यह ठंडा सलाद गर्मियों में पसंदीदा है। खीरे, टमाटर, तुलसी, लाल प्याज, और हल्के बाल्सामिक vinaigrette असाधारण ग्रीष्मकालीन पक्ष पकवान के लिए बनाते हैं जो यह भी बेहतर होता है जब यह अरुगुला के बिस्तर पर परोसा जाता है। खीरे प्यास बुझाने और विरोधी भड़काऊ होते हैं , टमाटर लाइकोपीन में अति-समृद्ध होते हैं, और तुलसी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होता है जिसे माना जाता है कि कैंसर विरोधी और एंटीवायरल गुण होते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 किर्बी या 2 फारसी खीरे, 1/4-इंच दौर में कटा हुआ
- 2 beefsteak या 3 बेर
- टमाटर , वेजेस में काटा
- 1/2 छोटा लाल प्याज, बहुत पतला कटा हुआ
- 1 लौंग लहसुन, कटा हुआ बहुत अच्छा
- 1 कप तुलसी के पत्ते
- 1 बड़ा चम्मच
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 2 चम्मच बाल्सामिक सिरका
- समुद्री नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- एक स्टेनलेस या ग्लास कटोरे में धीरे-धीरे सभी सामग्री को टॉस करें।
- तुरंत सेवा या पहले ठंडा करें।
टिप्स और बदलाव
- आप किर्बी या फारसी खीरे तक सीमित नहीं हैं, जब तक कि वे बीजहीन हों। अन्यथा, सलाद तैयार करने से पहले बीज को स्कूप करने के लिए एक पल लें और जब आप प्रतिस्थापन कर रहे हों तो आकार पर ध्यान दें। किर्बी खीरे लगभग 6 इंच लंबी हैं, जबकि फारसी लोग 2 इंच कम हो सकते हैं। अन्य मापों को समायोजित किए बिना फारसी के लिए एक बड़ा ककड़ी न बदलें।
- आप समय से पहले सब्जियों को काट सकते हैं, लेकिन जब तक आप सेवा करने के लिए तैयार न हों तब तक ड्रेसिंग सामग्री को न जोड़ें। इसे जल्द ही जोड़ना खीरे को नरम और मशहूर कर देगा। यदि आप सेवारत से पहले सलाद को ठंडा करना चाहते हैं, तो जितना संभव हो उतना कम करें, इसे अपने वांछित तापमान में लाने के लिए पर्याप्त लंबा।
- सबसे अच्छा स्वाद और प्रस्तुति के लिए पतली स्ट्रिप्स में ताजा तुलसी स्लाइस या फाड़ें।
- यदि आप हाथ पर बाल्सामिक सिरका नहीं रखते हैं तो आप सेब साइडर सिरका या यहां तक कि रेड वाइन सिरका का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बाल्सामिक सिरका शायद बाजार की त्वरित यात्रा के लायक है।
- आप पनीर जोड़ सकते हैं - अधिमानतः feta - यदि आप डेयरी मुक्त आहार का पालन नहीं कर रहे हैं।
- यदि आप खीरे और टमाटर काटते हैं, तो इस सलाद का आनंद लें, इसे क्रिस्टी रोटी के टुकड़ों के साथ स्कूप करके।
- टमाटर के कुछ हिस्सों के स्थान पर छोटे चेरी टमाटर जोड़कर सलाद की दृश्य अपील को बदलें।
- यदि आप डैश डाइट के प्रशंसक हैं, तो यह नुस्खा सही नियमों में फिट बैठता है और सभी नियमों का पालन करता है। डैश डाइट का उद्देश्य स्वस्थ भोजन - पूरे अनाज , दुबला प्रोटीन, ताजा सब्जियां, और फल पर एक स्पॉटलाइट है। यह कुछ कम वसा वाले डेयरी के लिए भी अनुमति देता है। बस बाल्सामिक सिरका के लिए लाल शराब सिरका को प्रतिस्थापित करें और ककड़ी छीलने के लिए सुनिश्चित करें।
- आप गर्मियों में इस सलाद को सीमित करने के लिए सीमित नहीं हैं। साल भर सलाद प्यार नहीं करता कौन? लेकिन यह सबसे अच्छा है जब टमाटर और खीरे अपने चरम ताजगी पर हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 110 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 94 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 ग्राम |
| फाइबर आहार | 8 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |