यह नुस्खा डॉ। जेमी कौफमैन, सोनिया हुआंग और फिलिप गेल्ब द्वारा डॉ। कौफमैन के एसिड भाटा आहार द्वारा ग्राउंडब्रैकिंग कुकबुक से लिया गया है : 111 सभी नए व्यंजनों के साथ वेगन और ग्लूटेन-फ्री शामिल हैं। हम इस पुस्तक से प्यार करते हैं, अपनी व्यंजनों का उपयोग कर रहे हैं, और हमने खाद्य पॉडकास्ट में नई किताबों के लिए डॉ। कौफमैन से मुलाकात की।
पुस्तक नोट्स के लिए विज्ञापन प्रति के रूप में: "एसिड भाटा के क्षेत्र में 35 साल का काम जोड़ना, जिसमें वैज्ञानिक अनुसंधान और न्यूयॉर्क के वॉयस इंस्टीट्यूट में हजारों मरीजों के इलाज शामिल हैं, डॉ। जेमी कौफमैन ने कारणों की पहचान की है और स्वास्थ्य संकट के इस बेहद गलत समझ के लिए इलाज। "
आगे: "मेडिकल मुख्यधारा के लिए चल रहे काउंटर, डॉ। कौफमैन एक आहार के माध्यम से रिफ्लक्स उपचार में एक आदर्श बदलाव पेश करते हैं जो वजन घटाने, स्वास्थ्य रखरखाव, और दुबला, साफ, हरा, और क्षारीय खाने पर केंद्रित बीमारी की रोकथाम को बढ़ावा देता है। न केवल आदर्श अन्य डॉक्टरों द्वारा निर्धारित रिफ्लक्स उपचार के लिए नया विकल्प, डॉ। कौफमैन के एसिड भाटा आहार आहार की आवश्यकता नहीं है। "
पुस्तक के उद्घाटन खंड में यह आहार बताता है कि यह आहार क्यों काम करता है, इसमें से अधिकांश में इस तरह की व्यंजन शामिल हैं- जो ग्लूटेन- और डेयरी मुक्त है।
तुर्की बर्गर प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, लेकिन उन लोगों के लिए जो लस मुक्त हैं , रोटी काम नहीं करती है। बर्गर विनीग्रेटे और काले जैतून के साथ अच्छी तरह से जाते हैं। एवोकैडो एक अच्छा विपरीत बनावट और स्वाद देता है। जाहिर है, इस सलाद को कई तरीकों से बढ़ाया जा सकता है, लेकिन हम कभी-कभी sauteed मशरूम जोड़ना पसंद करते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड ग्राउंड टर्की (अधिमानतः 93 प्रतिशत दुबला / 7 प्रतिशत वसा, 99 प्रतिशत दुबला बहुत शुष्क हो सकता है), 4 पैटीज़ में बनाया गया
- 1/2 चम्मच समुद्री नमक
- 2 सिर रोमन सलाद, धोया और कटौती या 2 से 3 इंच के टुकड़ों में फेंक दिया
- 1 मध्यम आकार छोटे, सूखे काले जैतून का कर सकते हैं
- 2 बड़ा स्पून
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 1 चम्मच बाल्सामिक सिरका
- 1 avocado, छील और कटा हुआ
इसे कैसे करे
- नमक के साथ टर्की पैटी सीजन और एक कवर फ्राइंग पैन में ग्रिल या स्टोवेटॉप पर पकाएं, मध्यम से मध्यम-उच्च गर्मी प्रति तरफ 4 से 5 मिनट के लिए।
- खाना पकाने के बाद, काटने वाले आकार के टुकड़ों में तोड़ने के लिए पर्याप्त ठंडा होने तक बर्गर को अलग रखें।
- एक बड़े सलाद कटोरे और टॉस में सलाद, जैतून, तेल, और सिरका रखें।
- अंत में, शीर्ष पर बर्गर के टुकड़े और एवोकैडो स्लाइस जोड़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 433 |
| कुल वसा | 28 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 16 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 101 मिलीग्राम |
| सोडियम | 103 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 36 ग्राम |