मशरूम शोरबा के साथ सोबा नूडल्स मेरे शोरबा सूप व्यंजनों का सबसे गहरा स्वाद है। यह हल्का लेकिन वार्मिंग शोरबा सूप साल के किसी भी समय महान होता है, और विशेष रूप से वसंत और गिरावट के दौरान, जब हमारे शरीर कम घने खाद्य पदार्थों की ओर झुक सकते हैं। सोबा (अनाज नूडल्स) और गाजर यकृत को पोषण देते हैं। मैटेक मशरूम (वुड्स ऑफ़ हेन) जापानी व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय पाक मशरूम में से एक हैं, और एक समृद्ध, भूखा, लगभग मांसपेशियों का स्वाद है। वे बहुत शक्तिशाली औषधीय मशरूम भी होते हैं, और इन्हें ओरिएंटल दवा में खनिज समृद्ध प्रतिरक्षा बढ़ाने और कैंसर सेनानियों के रूप में उपयोग किया जाता है। यदि आप मैटकेस स्रोत नहीं कर सकते हैं, तो इसके बजाय शीटकेक मशरूम का उपयोग करें। लहसुन, shallots, और अदरक सभी प्रतिरक्षा प्रणाली को भी अतिरिक्त बढ़ावा देते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच तिल का तेल
- 2 बड़े shallots (बारीक कटा हुआ, लगभग ½ कप)
- 4 लहसुन लौंग (बारीक कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा ताजा अदरक की जड़ छीलकर (बारीक कटा हुआ)
- 3 औंस मैकेक मशरूम (कटा हुआ, या 1 औंस सूखे शीटकेक मशरूम, 30 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोकर, उपजाऊ उपजाऊ, और पतला कटा हुआ, लगभग 1 1/4 कप)
- 4 कप
- शीटकेक डैश मैं (मशरूम शोरबा)
- 2 कप पानी (या मशरूम से भिगोने वाला पानी यदि शियाटेक का उपयोग किया जाता है)
- 1 पैकेज कमल रूट सोबा नूडल्स
- 1 मध्यम गाजर (पूर्वाग्रह पर छील और कटा हुआ)
- 1 कप स्कैलियंस (कटा हुआ)
- 2 चम्मच तमरी (या स्वाद के लिए)
- गार्निश: 1/2 कप सिलेंटर पत्तियां
- वैकल्पिक: अगर गर्मी का स्पर्श वांछित है तो तरफ नींबू के पंख और सांभर
इसे कैसे करे
मध्यम गर्मी पर बड़े बर्तन में हीट ऑयल।
Shallots, लहसुन अदरक और मैटकेक और sauté 3-4 मिनट जोड़ें।
डैश, 2 कप पानी जोड़ें, और उबाल लेकर आओ।
सोबा नूडल्स जोड़ें, हलचल, और फिर एक उबाल लाने के लिए।
गर्मी कम करो; और 5 मिनट उबाल लें।
गाजर जोड़ें और 2 मिनट उबाल लें।
Scallions और tamari में हिलाओ।
वांछित अगर तुरंत cilantro पत्तियों और चूने wedges के साथ सजावट। (नींबू इस धरती सूप में चमक का स्पर्श जोड़ता है)।
सांबा का एक स्पर्श गर्मी कारक जोड़ता है और इसे किसी भी व्यक्ति द्वारा सूप में उकसाया जा सकता है।
4 की सेवा करता है
कॉपीराइट जेन होय 2015
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 242 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 712 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 37 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |