सूजन समग्र चिकित्सा समुदाय में बड़े buzzwords में से एक है, और सबूत बढ़ रहा है कि पुरानी सूजन कई लोगों की जड़ पर है, यदि अधिकतर नहीं, रोग राज्यों। अधिकांश लोग गठिया और आईबीएस जैसी स्थितियों के साथ सूजन को जोड़ते हैं, लेकिन हम यह समझने के लिए तेजी से आ रहे हैं कि यह मधुमेह, मोटापा, हृदय रोग, अल्जाइमर और कैंसर से भी जुड़ा हुआ है।
अमेरिकियों को अपने प्राकृतिक खाद्य स्रोतों से अधिक से अधिक डिस्कनेक्ट किया जा रहा है, और हमारे आहार संसाधित खाद्य पदार्थ, अतिरिक्त शर्करा और वसा, और आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों से बना रहे हैं।
यह पुरानी सूजन के लिए एक नुस्खा है। एक विरोधी भड़काऊ आहार शांत लक्षणों को शांत कर सकता है, और कई स्वास्थ्य समस्याओं पर ज्वार को वापस कर सकता है, बढ़ी हुई ऊर्जा के अतिरिक्त लाभ और कई मामलों में, वजन घटाने के साथ।
बुनियादी दिशानिर्देश:
पर्याप्त कार्बनिक सब्जियां और फल: पकाया और कच्ची सब्जियों के इंद्रधनुष के दिन 9 सर्विंग्स खाएं, प्रत्येक रंग परिवार से चुनें और पत्तेदार हिरण से अतिरिक्त। ताजा फल की 2-4 सर्विंग्स खाएं, जिसमें सेब, नाशपाती, और फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट के लिए बेरीज के बहुत सारे शामिल हैं।
पूरे अनाज: भूरे रंग के चावल, बाजरा, क्विनोआ, अमरैंथ, या अनाज के प्रति दिन कम से कम 3 सर्विंग्स खाएं (साथ ही पूरे गेहूं बेरीज, कमट, वर्तनी, और जई अगर ग्लूटेन कोई मुद्दा नहीं है)। चावल नूडल्स, सोबा या उडॉन की छोटी मात्रा के साथ-साथ कार्बनिक और ग्लूटेन मुक्त पास्ता सप्ताह में 2 या 3 बार खपत की जा सकती है। बेक्ड आटा एंटी-भड़काऊ आहार का हिस्सा नहीं है ।
बीन्स, फलियां, और पौधे आधारित प्रोटीन : सेम की एक या दो सर्विंग्स और टोफू, टेम्पपे, एडमैम या सीटान की सेवा करने वाले (बाद में केवल ग्लूटेन सहन किया जाता है)।
जंगली समुद्री भोजन: जंगली प्रशांत सामन, सार्डिन, एन्कोवीज, हेरिंग, और कुछ शेलफिश। अटलांटिक सैल्मन उठाए खेत से बचें, और जब भी संभव हो जंगली पकड़े या टिकाऊ खेती समुद्री भोजन खरीद लें।
अन्य प्रोटीन: यदि सहन किया जाता है, कार्बनिक, मुक्त रेंज अंडे के प्रति सप्ताह 1-2 सर्विंग्स; भेड़ या बकरी के दूध उत्पाद; या 1 कार्बनिक मांस की सेवा जैसे त्वचाहीन चिकन, टर्की या भेड़ का बच्चा।
ईएफए और स्वस्थ वसा: अनिवार्य फैटी एसिड सूजन को कुचलने के लिए एक महत्वपूर्ण कुंजी हैं, और शुद्ध मछली के तेल, क्रिल तेल, काले currant बीज, बोरेज, या ओमेगा फ्लेक्स तेल के रूप में लिया जा सकता है। प्रत्येक दिन नट्स और / या बीज के एक छोटे से मुट्ठी भर, विशेष रूप से अखरोट, फ्लेक्स, चिया, भांग या बादाम फायदेमंद होते हैं। ब्राजील के नट्स में सेलेनियम की उच्च मात्रा होती है (केवल 2-3 खाएं)। Grapeseed तेल (जो इटली में उम्र के लिए इस्तेमाल किया गया है) खाना पकाने के लिए उत्कृष्ट है। ड्रेसिंग और स्वाद के लिए जैतून, एवोकैडो, अखरोट, हेज़लनट, और तिल के तेल का प्रयोग करें। एवोकैडो और अखरोट के तेल को ठंडा रखें क्योंकि वे आसानी से रैंडिड बन जाते हैं। ध्यान रखें कि सोया, मकई, कैनोला और मिश्रित तेल आमतौर पर आनुवंशिक रूप से संशोधित होते हैं और सूजन में योगदान देते हैं।
पेय पदार्थ: बहुत सारे फ़िल्टर किए गए या उच्च गुणवत्ता वाले अच्छी तरह से पानी, साथ ही हरी चाय पीएं।
स्वस्थ मिठाई : सूखे फल, फल शर्बत, फल केंटन, या अंधेरे चॉकलेट के कुछ वर्गों के बहुत छोटे हिस्से सभी स्वीकार्य विकल्प हैं। सूखे फल कार्बनिक, असुरक्षित और unsweetened होना चाहिए। यदि आप चॉकलेट खाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह कार्बनिक है और कम से कम 70% कोको है।