पोलिश पकौड़ी बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले इस शाकाहारी पिरोगी आटा उन लोगों के लिए सही है जो अंडे और डेयरी उत्पादों के लिए एलर्जी हैं या उन लोगों के लिए जो उन्हें अपने आहार में शामिल नहीं करना चुनते हैं क्योंकि इस नुस्खा में न तो आइटम का उपयोग किया जाता है।
अब जब आपके पास एक शाकाहारी आटा है, तो एक भरने का चयन करें जिसमें वास्तव में शाकाहारी पिरोगी के लिए कोई मांस, अंडा या डेयरी न हो (नीचे दी गई सूची देखें)।
यदि डेयरी और ठीक है, लेकिन गेहूं नहीं है, तो इस ग्लूटेन-मुक्त पिरोगी आटा नुस्खा का प्रयास करें, जिसमें 1 अंडे होता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 कप
- सभी उद्देश्य आटा (काम सतह को धूलने के लिए आटा)
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 कप सूरजमुखी तेल (या सब्जी या कैनोला जैसे अन्य तटस्थ तेल)
इसे कैसे करे
- आटे, नमक, तेल और पानी को एक बड़े कटोरे में मिलाएं, और आटे को तब तक मिलाएं जब तक आटा एक गेंद न बन जाए।
- यदि आटा सूखा है, तो नमक तक, एक समय में अधिक पानी, 1 बड़ा चमचा जोड़ें। यदि आटा चिपचिपा है, तो एक बार में अधिक आटा, 1 बड़ा चमचा जोड़ें, जब तक कि यह चिकनी न हो।
- एक बहने वाली काम की सतह पर, आटा गूंध 3 या 4 मिनट या लोचदार तक। प्लास्टिक के लपेट के साथ आटा ढककर कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
- पिरोगी रोल, कट, भरें और पकाएं ।
वेगन पियोगी भरने
- बेर पियोगी पकाने की विधि : डैमसन प्लम पारंपरिक रूप से पोलैंड में उपयोग की जाती हैं, लेकिन अधिक आम इतालवी प्रुन-प्लम का उपयोग करना ठीक है। टुकड़े को गड्ढे को हटाने के लिए आधे में फिसल जाते हैं और उन्हें दानेदार चीनी या चीनी घन के साथ बदल दिया जाता है, एक साथ वापस रख दिया जाता है और फिर आटा में पकाया जाता है और पकाया जाता है।
- सूखे प्लम पियोगी पकाने की विधि : सूखे प्लम (prunes) के साथ इस भरने की गिनती मत करो। वे नमकीन, मीठे और दालचीनी, लौंग, और नींबू के रस के साथ लगी हुई हैं।
- ब्लूबेरी पियोगी पकाने की विधि : इस ब्लूबेरी भरने में फल, चीनी, दालचीनी और नींबू उत्तेजकता होती है और पोलैंड में गर्मियों में लोकप्रिय होती है।
- मिश्रित फल पियोगी पकाने की विधि : चेरी, कटा हुआ सेब, स्ट्रॉबेरी और अन्य छोटी जामुन इस नुस्खा में परिपूर्ण हैं जो फल, चीनी, पानी, दालचीनी या इलायची, नींबू का रस और सूखी रोटी के टुकड़ों को बुलाती है।
- मशरूम पियोगी पकाने की विधि : यदि मशरूम और प्याज को sauté करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला मार्जरीन एक शाकाहारी विकल्प के साथ बदल दिया जाता है, तो यह नुस्खा एक अद्भुत शाकाहारी भर देता है।
- आलू-पनीर पियोगी पकाने की विधि : इस क्लासिक भरने को मक्खन को प्रतिस्थापित करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है और प्याज पनीर को नो-डेयरी विकल्प के साथ इस्तेमाल किया जाता है।
- बकवास-सॉरक्रौट पियोगोगी पकाने की विधि : इस नुस्खा पारंपरिक रूप से भरवां गोभी रोल बनाने के लिए प्रयोग की जाती है लेकिन यह पिरोगी के लिए एक महान उम्मीदवार है। एक शाकाहारी विकल्प के साथ प्याज और अनाज को sauté करने के लिए इस्तेमाल मक्खन को बदलें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 89 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 141 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |