कॉफी क्रीम बनाम गैर डेअरी क्रीम
बहुत से लोग कॉफी में दूध डालते हैं। क्रीम बहुत भारी नहीं है? क्या लोग वास्तव में कॉफी में क्रीम जोड़ते हैं, या यह सिर्फ एक अभिव्यक्ति है?
आम तौर पर लोग आमतौर पर अपनी कॉफी में 'क्रीम' के रूप में नहीं सोचा जाता है। अधिकांश क्रीम (जैसे भारी क्रीम, क्रीम क्रीम और क्लॉट क्रीम) कॉफी के लिए रास्ता बहुत भारी है, क्योंकि यह आमतौर पर स्वाद और बनावट दोनों में इसे सशक्त करेगा।
हालांकि, कॉफ़ी पेय में स्वाद और शरीर को जोड़ने के लिए हल्का प्रकार का क्रीम अक्सर उपयोग किया जाता है, और कुछ लोग जो "गैर-डेयरी कॉफी क्रीमर " के रूप में जाना जाता है और आमतौर पर कॉफी क्रीम के रूप में जाना जाता है, जोड़ते हैं।
कॉफी क्रीम
संयुक्त राज्य अमेरिका में, कॉफी के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले हल्के प्रकार के क्रीम को आधा और आधा माना जाता है। यूनाइटेड किंगडम में, इसे आधा क्रीम कहा जाता है।
जबकि भारी क्रीम 36 प्रतिशत दूध वसा से ऊपर है और अमेरिका में हल्की क्रीम 18 से 30 प्रतिशत दूध वसा है, आधा और आधा 12 से 18 प्रतिशत दूध वसा की सीमा में है। इसी तरह, ब्रिटेन की एकल क्रीम 18 प्रतिशत दूध वसा है, जबकि इसकी आधा क्रीम (कॉफी के लिए अक्सर इस्तेमाल की जाने वाली) केवल 12 प्रतिशत दूध वसा है। ये दूध वसा के स्तर की कानूनी परिभाषाएं हैं, इसलिए वे देश से देश में भिन्न होते हैं (जैसा कि इस्तेमाल की जाने वाली शर्तों को करते हैं)। दिलचस्प बात यह है कि स्विट्ज़रलैंड में कॉफी क्रीम के लिए एक अलग श्रेणी है, जिसमें वजन से 15 प्रतिशत की न्यूनतम (और सामान्य) दूध वसा का स्तर होता है।
कॉफ़ी क्रीम में कभी-कभी क्रीम स्टेबलाइज़र होता है जो इसे "पंख" (तेल के ग्लोब्यूल का उत्पादन) से रखने के लिए कॉफी में डाला जाता है। इसे आंशिक demineralisation और सोडियम केसिनेट के अलावा अधिक स्थिर (और पंख की संभावना कम) भी बनाया जा सकता है।
गैर डेअरी क्रीम
"कॉफ़ी व्हाइटनर" के रूप में भी जाना जाता है, गैर-डेयरी क्रीमर कॉफी में दूध या क्रीम के बदले एक तरल या दानेदार पदार्थ होता है। यद्यपि इसमें लैक्टोज नहीं होता है, लेकिन कई ब्रांडों में दूध से व्युत्पन्न प्रोटीन होता है, इसलिए उन्हें कभी-कभी वेगन्स द्वारा छोड़ा जाता है ।
कॉफ़ी क्रीम की तरह एक मुंह से प्राप्त करने के लिए, गैर-डेयरी क्रीमर अक्सर सब्जी-आधारित वसा का उपयोग करते हैं।
कई गैर-डेयरी क्रीमर मीठे होते हैं (अक्सर मकई सिरप के साथ) और विभिन्न रसायनों या संसाधित के साथ स्थिर होते हैं। कुछ गैर-डेयरी क्रीमर फ्रांसीसी वेनिला और अन्य लोकप्रिय कॉफी स्वाद जैसे स्वाद के लिए स्वादित होते हैं।
कॉफी क्रीमर ब्रांड और स्वाद
कॉफ़ी ब्रांड के सामान्य ब्रांडों में नेस्ले, कार्नेशन, कॉफी मेट और इंटरनेशनल डिलाइट शामिल हैं। गैर-डेयरी, शाकाहारी कॉफी क्रीमर रेशम क्रीमर भी हाल के वर्षों में और अधिक लोकप्रिय हो गया है।
अमेरिकी किराने की दुकानों में कॉफी क्रीमर के कई स्वाद उपलब्ध हैं। कुछ मौसमी रूप से भिन्न होते हैं और छुट्टी मिठाई (जैसे अंडा नोग या कद्दू पाई ) या मौसमी अवयवों के आसपास थीमबद्ध होते हैं । अन्य साल भर उपलब्ध हैं। यहां कुछ ऐसे स्वाद दिए गए हैं जिनकी आपको सामना करना पड़ सकता है:
- कारमेल
- वेनिला और फ्रेंच वेनिला
- चॉकलेट और मोचा
- हेज़लनट और अन्य अखरोट के स्वाद (जैसे कि पीकन, बादाम और अखरोट)
- मीठा क्रीम
- टोफ़ी
- आयरिश क्रेम और अमारेटो
- दालचीनी और विभिन्न मसाले मिश्रण
घर का बना कॉफी क्रीमर व्यंजनों
आप घर पर कॉफ़ी क्रीमर को अनवरोधित गैर-डेयरी कॉफी क्रीमर और अपनी खुद की स्वाद या खरोंच से बना सकते हैं। शुरू करने के लिए यहां कुछ व्यंजन हैं:
- आयरिश मिंट कॉफी क्रीमर पकाने की विधि
- गैर डेयरी कद्दू पाई कॉफी क्रीमर पकाने की विधि
- फ्रेंच वेनिला तरल कॉफी क्रीमर पकाने की विधि
- कार्बनिक पूरे दूध से बने स्क्रैच कॉफी क्रीमर व्यंजनों से
- एक मीठे कंडेन्स्ड दूध बेस के साथ बने पांच से-स्क्रैच कॉफी क्रीमर व्यंजनों