नम्र कॉफी की दुकान की उत्पत्ति और इतिहास
आज, कॉफ़ी हाउस का विचार आम तौर पर एक आरामदायक जगह पर ध्यान देता है जो गोरेट कॉफी और एस्प्रेसो पेय पेश करता है, जबकि आप डुबकी करते समय लाउंज में जोड़ते हैं। तो कॉफी हाउस कैसे शुरू हुआ?
आज, मैं यह देखने के लिए समय के साथ देख रहा हूं कि कॉफी हाउस कहां से शुरू हुआ, और यह कितना बदला गया है (या नहीं बदला है?)
कॉफ़ी की सेवा करने वाली सार्वजनिक जगह का पहला रिकॉर्ड 1475 तक है। किवा हान तुर्की की कॉन्सटैंटिनोपल (अब इस्तांबुल) में स्थित पहली कॉफी शॉप का नाम था।
कॉफी उस समय अवधि के दौरान एक महत्वपूर्ण वस्तु थी, कि तुर्की में एक महिला के लिए अपने पति को तलाक देना कानूनी था अगर वह उसे पर्याप्त कॉफी के साथ आपूर्ति नहीं कर सका। तुर्की कॉफी को मजबूत, काला और unfiltered परोस दिया गया था, आमतौर पर एक ibrik में brewed।
क्रीम और स्वीटर्स के साथ किसी की कॉफी को डॉक्टरेट करने का विचार यूरोप में 1529 के आसपास फैशन में आया, जब यूरोप में पहला कॉफी हाउस स्थापित किया गया था। वियना पर तुर्की सेना ने हमला किया था, जिसने शहर से भागने के बाद कॉफी के कई बैग छोड़े थे। फ्रांज जॉर्ज कोल्सचिट्स्की ने कॉफी को युद्ध की लूट के रूप में दावा किया और एक कॉफी हाउस खोला। जाहिर है, वह तुर्की में रहता था और वह एकमात्र व्यक्ति था जिसने सेम में मूल्य को पहचाना था। उन्होंने कॉफी फ़िल्टर करने के विचार के साथ-साथ दूध और चीनी के साथ शराब को नरम बनाने का विचार पेश किया। पेय काफी हिट था, और जब कॉफी घरों ने मीठे पेस्ट्री और अन्य कन्फेक्शनरी व्यवहारों की सेवा करना शुरू किया, तो उनकी लोकप्रियता विस्फोट हुई।
1652 में ब्रिटेन में पहली बार खुलने के साथ कॉफी प्रतिष्ठानों में फैल रहा। हालांकि यूरोप में इसकी लोकप्रियता बढ़ रही थी, यह विचार फिर से तुर्की से इंग्लैंड पहुंचा। तुर्की के सामान (जैसे कॉफ़ी) में निपटाए गए एक अंग्रेजी व्यापारी ने अपने दो नौकरियों को अपने लिए व्यवसाय में जाने के लिए छोड़ दिया था।
"तुर्क हेड" कॉफी हाउस का जन्म हुआ था।
यह एक अंग्रेजी कॉफी हाउस में था कि शब्द "टिप्स" का इस्तेमाल पहली बार ग्रैच्युइटीज के लिए किया जाता था। एक संकेत पढ़ने के साथ एक जार, "बीमा सेवा बीमा करने के लिए" काउंटर पर बैठे। आप जल्दी से सेवा करने के लिए जार में एक सिक्का डाल दिया।
अंग्रेजों ने अपने कॉफी हाउस, "पैनी विश्वविद्यालय" कहा क्योंकि कॉफी की कीमत थी और व्यापारियों के सामाजिक ऊपरी वर्ग वहां पाए गए थे। वास्तव में, 1668 में एडवर्ड लॉयड द्वारा संचालित एक छोटी कॉफी शॉप इस तरह का एक व्यवसाय केंद्र था, अंत में यह लंदन बीमा कंपनी के लॉयड के कामकाजी बन गया।
वहां से, विचार यूरोप के माध्यम से आगे फैल गया। 1654 में इटली और फिर 1672 में पेरिस। जर्मनी ने 1673 में पहली बार कॉफी हाउस को गले लगा लिया।
जब अमेरिका को उपनिवेशित किया गया, तो कॉफी हाउस का पालन करना जल्दबाजी में था। अमेरिकी कॉफी हाउस की भूमिका इंग्लैंड के समान ही थी: व्यवसाय समुदाय के लिए हॉटस्पॉट। न्यूयॉर्क में टोंटिन कॉफी हाउस (17 9 2) न्यूयॉर्क स्टॉक एक्सचेंज के लिए मूल स्थान था क्योंकि वहां इतना व्यवसाय आयोजित किया गया था।
अब तक, कॉफी हाउस नियमित कॉफी की सेवा कर रहे थे। फिर एस्प्रेसो आया। 1 9 46 में, गैगिया ने वाणिज्यिक पिस्टन एस्प्रेसो मशीन का आविष्कार किया, जो पहले के मॉडल की तुलना में उपयोग करना और सुरक्षित था।
इटली में गैगिया कॉफी बार, इन मशीनों का उपयोग करने और नियमित कॉफी के साथ एस्प्रेसो की पेशकश करने वाला पहला स्थान था। कॉफी घरों की आधुनिक उम्र पैदा हुई थी।
बेशक, पुराने दशक के कॉफी हाउस को हाल के दशकों की कॉफी शॉप से भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए। कॉफी की दुकानें वास्तव में रेस्तरां हैं जो मूल कॉफी के साथ डाइनर भोजन के एक विशिष्ट मेनू की सेवा करते हैं। टिम हॉर्टन एक लोकप्रिय कॉफी शॉप का एक अच्छा उदाहरण है, जिसने कुछ हद तक मूल 'डाइनर' से अधिक है और हालांकि वे भोजन के विस्तृत मेनू की सेवा करते हैं, वे देश भर में अपनी उत्कृष्ट कॉफी के लिए जाने जाते हैं। फिर भी, मैं उन्हें कॉफी हाउस के रूप में वर्गीकृत नहीं करता क्योंकि वे एस्प्रेसो या किसी एस्प्रेसो-आधारित पेय की सेवा नहीं करते हैं।
और स्टारबक्स उन सभी के सबसे लोकप्रिय और व्यापक फैले कॉफी हाउस को कौन भूल सकता है? उन्होंने 1 9 71 में सिएटल में अपना पहला स्टोर खोला और 8,000 से अधिक स्थानों के साथ तूफान से दुनिया को ले लिया।
चाहे आप व्यापक फैलाव श्रृंखला या स्थानीय स्वतंत्र कॉफी हाउस पसंद करते हैं, आप प्रत्येक बार लेटे के लिए रुकने पर कॉफी के लंबे इतिहास में कदम उठा रहे हैं।