यदि आपके पास बचे हुए मैश किए हुए आलू हैं, तो वे इन स्वादिष्ट हैम और पनीर क्रोकेट्स को थोड़ा आसान बनाते हैं। यदि नहीं, तो आपको तैयारी के हिस्से के रूप में मैश किए हुए आलू बनाने की आवश्यकता होगी, जैसा कि इस नुस्खा में शामिल है।
इन "क्रोक्वेटस डी जैमन" के छोटे संस्करण तपस (स्पैनिश-स्टाइल ऐपेटाइज़र) के रूप में लोकप्रिय हैं, लेकिन आप थोड़ा बड़ा कर सकते हैं और उन्हें मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में सेवा दे सकते हैं, पिताजी रिलेना पर एक भिन्नता। हैम छोड़ दो और एक स्वादिष्ट शाकाहारी प्रवेश के लिए अतिरिक्त पनीर जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच नमक
- 2 पाउंड आलू (पीला)
- 2 चम्मच क्रीम
- 2 चम्मच मक्खन
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
- 2 चम्मच परमेसन पनीर
- 2 अंडे की जौ
- 1/2 कप चेडर पनीर (grated, या मोंटेरी जैक पनीर)
- 3/4 कप पकाया हैम (diced)
- 2 अंडे
- 1 से 2 चम्मच पानी या दूध
- 1 कप
- पंको रोटी के टुकड़े (जापानी शैली की रोटी के टुकड़े, या नियमित)
- 1 कप आटा
- 2 चम्मच अजमोद (छोटा हुआ, ताजा या सूखा)
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
इसे कैसे करे
- आलू को एक बड़े बर्तन में रखें और ठंडे पानी से ढकें।
- नमक के कुछ चम्मच जोड़ें।
- पानी को उबाल लेकर लाएं, फिर एक कांटे से छेड़छाड़ करते समय निविदा तक आलू को उबालें और उबाल लें।
- गर्मी से निकालें और एक कोलंडर में निकालें।
- एक बार आलू संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो जाते हैं, आलू छीलकर उन्हें एक बड़े कटोरे में रखें।
- आलू और मैश अच्छी तरह से क्रीम और मक्खन जोड़ें।
- उन्हें गांठों को हटाने के लिए आलू के अमीर के माध्यम से रखें या चिकनी होने तक पैडल लगाव के साथ एक हाथ मिक्सर या एक स्थायी मिक्सर के साथ मिलाएं।
- स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
- परमेसन पनीर, अंडा योल और कसा हुआ पनीर में हिलाओ।
- रेफ्रिजरेटर में आलू के मिश्रण को अच्छी तरह से ठंडा रखें।
- एक बार आलू का मिश्रण अच्छी तरह से ठंडा हो जाता है, तो क्रोकेट्स को आकार दें: अपने हाथ की हथेली में आलू के मिश्रण के 1/4 कप रखें। इसे थोड़ा सा फ़्लैट करें और डाइस किए गए पके हुए हैम के कई टुकड़े अंदर रखें। आलू को पूरी तरह से घेरने के लिए आलू को मोड़ो, फिर आलू को एक आयताकार क्रोक्वेट में आकार दें। शेष आलू मिश्रण के साथ दोहराएं।
- एक उथले कटोरे में 2 अंडे रखें, 1 से 2 चम्मच पानी या दूध जोड़ें और एक कांटा के साथ whisk।
- नमक और काली मिर्च के साथ एक और उथले कटोरे और मौसम मिश्रण में ब्रेडक्रंब, आटा और अजमोद रखें।
- अंडे के मिश्रण में क्रोकेट्स को डुबोएं, किसी भी अतिरिक्त ड्रिप को बंद कर दें, फिर आटा / ब्रेडक्रंब मिश्रण में क्रॉक्केट को डुबकी दें। शेष क्रोकेट्स के साथ दोहराएं।
- लंबे किनारों वाले भारी सॉट पैन में 2 से 3 इंच तेल गरम करें या लगभग 350 एफ तक गहरी फ्रायर का उपयोग करें।
- जब तक वे सभी तरफ अंधेरे सुनहरे भूरे रंग तक नहीं होते हैं तब तक बैच में क्रोकेट्स को सावधानीपूर्वक तलना।
- एक slotted चम्मच के साथ तेल से croquettes निकालें और कागज तौलिए पर जगह निकालने के लिए जगह।
- क्रोकेट्स को गर्म करने या उन्हें गर्म करने के लिए तैयार होने तक गर्म रखने के लिए, उन्हें 300 एफ ओवन में बेकिंग शीट पर रखें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 247 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 101 मिलीग्राम |
| सोडियम | 816 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |