कॉफी के लोकप्रिय और शक्तिशाली शॉट का परिचय
हर कोई एस्प्रेसो के बारे में बात कर रहा है, लेकिन यह क्या है? एस्प्रेसो कॉफी पेय की एक विशिष्ट शैली है जो एक एस्प्रेसो मशीन से 'खींचा' है जिसे इस एकल उद्देश्य के लिए डिज़ाइन किया गया है।
अपने पूर्ण, समृद्ध कॉफी स्वाद के लिए एस्प्रेसो का आनंद लिया जा सकता है। इसका उपयोग कैप्चिनोस से लेकर लैट्स तक कई अलग-अलग कॉफी पेय बनाने के लिए भी किया जाता है, और अधिकांश कॉफी जो आपको कॉफीफेस मेनू पर मिलती हैं।
आइए इस शक्तिशाली छोटे कप पर नज़र डालें जो आपको कॉफी बीन के असली सार का अनुभव करने की अनुमति देता है।
एस्प्रेसो क्या है?
एस्प्रेसो ( एस्स-प्रेस-ओह ) कॉफी का एक पूर्ण स्वाद वाला, केंद्रित रूप है जो "शॉट्स" में परोसा जाता है। यह बहुत बारीक जमीन कॉफी बीन्स के माध्यम से दबाए गए, गर्म पानी को मजबूर कर दिया जाता है। इस प्रक्रिया को "शॉट खींचना" कहा जाता है।
युक्ति: एस्प्रेसो को आमतौर पर गलत वर्तनी और 'expresso' के रूप में गलत तरीके से गलत किया जाता है। शब्द में कोई 'x' नहीं है और यदि आप इसे शामिल करते हैं तो आप एक असली कॉफ़ीहाउस नौसिखिया की तरह लगेंगे।
अधिकांश कॉफी के विपरीत, एस्प्रेसोस में " क्रेमा " होता है। यह लाल-भूरे रंग का रंग होता है जो तब होता है जब हवा के बुलबुले एक ठीक जमीन कॉफी के घुलनशील तेलों के साथ मिलते हैं। Crema समृद्ध स्वाद और एस्प्रेसो की आकर्षक सुगंध में जोड़ता है। अक्सर, crema एक कुशल barista द्वारा एक गुणवत्ता, पूरी तरह से जमीन कॉफी के साथ बनाया एक उचित एस्प्रेसो का एक निशान है।
क्रेमा और एस्प्रेसो की त्वरित निष्कर्षण प्रक्रिया एस्प्रेसो को एक पूर्ण स्वाद, लंबी अवधि के बाद और ड्रिप कॉफी की तुलना में कम कैफीन सामग्री प्रदान करती है।
Espresso कैसे पीते हैं
अपने आप में, एस्प्रेसो को 'शॉट्स' में परोसा जाता है जिसमें प्रत्येक शॉट लगभग 1 औंस मापता है।
डबल एस्प्रेसोस दो शॉट्स (जिन्हें 'डोपियोस' भी कहा जाता है) हैं और सिंगल एस्प्रेसोस से अधिक लोकप्रिय हैं।
आकार के बावजूद, एस्प्रेसोस आमतौर पर डेमिटैस कप में डाला जाता है । ये कॉफी, दुकानों और रेस्तरां में देखे जाने वाले छोटे, अक्सर सफेद, कप होते हैं और प्रत्येक में एस्प्रेसो के 2 से 4 औंस होते हैं।
गुणवत्ता नियंत्रण उद्देश्यों के लिए, कई कॉफी हाउस केवल डबल शॉट्स की पेशकश करते हैं।
अन्य कॉफ़ीहाउस भी सिंगल शॉट्स और लंगोज़ पेश करते हैं।
हालांकि एस्प्रेसो की एक सेवा को 'शॉट' कहा जाता है, लेकिन यह एक सिंगल गल्प में नशे में नहीं होना चाहिए जैसे कि आप टकीला का शॉट ले सकते हैं। इसके बजाय, एस्प्रेसो को धीरे-धीरे डुबोया जाना है ताकि आप इसका पूरा, समृद्ध स्वाद का आनंद उठा सकें।
लोकप्रिय एस्प्रेसो पेय
एस्प्रेसो का पूरा स्वाद कॉफी पीने के मिश्रण के लिए आदर्श आधार बनाता है। यही कारण है कि सबसे व्यस्त कॉफी दुकानों में एस्प्रेसो मशीनें शायद ही कभी काम करना बंद कर दें। एस्प्रेसो के एक डबल शॉट का स्वाद 12 या 16-औंस कॉफी कप में उबला हुआ दूध और अन्य अवयवों से भरा नहीं होगा।
कॉफ़ीहाउस मेनू तेजी से विस्तार और विकास करते हैं और इनमें से चुनने के लिए कई पेय हैं। इनमें से किसी एक पेय पर कई सरल भिन्नताएं हैं जो सभी शॉट या दो एस्प्रेसो से शुरू होती हैं।
- कैप्चिनो - एस्प्रेसो के एक शॉट के साथ एक छोटा उबला हुआ या फहरा हुआ दूध पीना।
- कैफे लेटे - एस्प्रेसो के एक डबल शॉट के साथ एक लंबा उबला हुआ दूध पीना। लैट्स अक्सर सिरप के साथ स्वाद होता है।
- कैफे अमेरिकनो - 6-औंस कप भरने के लिए एस्प्रेसो का एक शॉट गर्म पानी के साथ सबसे ऊपर था। ड्रिप कॉफी के लिए यह एक अच्छा विकल्प है जब आप एक लंबा पेय चाहते हैं लेकिन अभी भी एक समृद्ध स्वाद चाहते हैं।
- लाल आँख - परम कैफीन झटका, यह पेय नियमित कॉफी के एक कप के शीर्ष पर एस्प्रेसो का एक शॉट है।