एक फल तीखा बनाना वास्तव में बहुत आसान है। आप पेस्ट्री क्रस्ट को अंधा-बेकिंग से शुरू करते हैं, फिर जब यह ठंडा हो जाता है, तो इसे वेनिला पेस्ट्री क्रीम से भरें, इसे फल के साथ ऊपर रखें और एक स्पष्ट खुबानी शीशा पर ब्रश करके खत्म करें।
फलों के टैट बनाने के लिए आप सभी प्रकार के फलों का उपयोग कर सकते हैं, जो कुछ भी मौसम और रंगीन होते हैं, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी और कीवी विशेष रूप से लोकप्रिय होते हैं।
चूंकि शर्टस्ट्रस्ट पेस्ट्री नामक टार्ट आटा, काम करने के लिए मुश्किल हो सकता है, एक बड़े से कई छोटे टैट्स बनाना आसान है। आप भी एक बड़ा फल तीखा बना सकते हैं। यह सिर्फ अधिक कौशल और / या धैर्य लेता है। यह फल टार्ट रेसिपी लगभग छह 4-इंच फल टैट या एक 9-इंच टार्ट बनाती है।
शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के लिए नुस्खा यहां है। और यहाँ पेस्ट्री क्रीम भरने के लिए नुस्खा है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री आटा का आधा बैच (375 ग्राम या पाउंड की थोड़ी अधिक ¾)
- 2 कप वेनिला पेस्ट्री क्रीम
- 3 कप ताजा फल (जैसे स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, रास्पबेरी, आड़ू, खुली कीवी, आदि)
- ½ कप खुबानी जाम
इसे कैसे करे
- अपने ओवन को 400 डिग्री फारेनहाइट से पहले गरम करें।
- एक हल्के ढंग से बहने वाले वर्कसफेस पर, पेस्ट्री आटा को लगभग एक चौथाई इंच की मोटाई तक रोल करें, और यहां तक कि एक भी संभव है। इसे रोल करने में बहुत अधिक समय व्यतीत न करें, या आप आटा को अधिक काम करेंगे और पेस्ट्री बहुत कठिन होगी।
- अब आटा को उन सर्कल में काट लें जो आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे टार्ट टिन के व्यास से थोड़ा बड़ा हैं - इस मामले में, हम 4-इंच टैट्स बना रहे हैं, इसलिए आप लगभग 4½ इंच सर्कल काट लेंगे।
- टार्ट टिन में आटा की मंडलियों को दबाएं। आप नीचे और किनारों के खिलाफ एक अच्छा, तंग फिट होना चाहते हैं। टार्ट टिन के शीर्ष पर अपने रोलिंग पिन को चलाकर किसी भी अतिरिक्त आटा को ट्रिम करें।
- चर्मपत्र के साथ गोले को लाइन करें और बेक के दौरान पफिंग को रोकने से रोकने के लिए बेकार बीन्स, चावल या पाई वजन से भरें।
- लगभग 15 मिनट तक या जब तक गोले एक अच्छा सुनहरे भूरे रंग के रंग के लिए सेंकना नहीं है। पाई वजन और कागज को हटा दें और उन्हें टिन से हटाने से पहले गोले को ठंडा कर दें।
- जबकि वे ठंडा हो रहे हैं, खुबानी जाम को एक छोटे सॉस पैन में गर्म करें जब तक कि यह तरल पदार्थ तक लगभग एक चम्मच पानी न हो। फल के किसी भी बिट को हटाने के लिए एक तार जाल छिद्र के माध्यम से और एक छोटे कटोरे के माध्यम से शीशा डालो। आप आड़ू जाम का भी उपयोग कर सकते हैं। या तो आड़ू या खुबानी आपको एक स्पष्ट शीशा देगा। यदि आप थोड़ा लाल शीशा लगाना चाहते हैं तो आप लाल currant जेली का उपयोग कर सकते हैं - यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार का फल उपयोग कर रहे हैं। हरी कीवी फल पर लाल रंग की शीशा लग सकती है।
- अब पेस्ट्री क्रीम के आधा भरा गोले पाइप। या आप इसे चम्मच कर सकते हैं और इसे धीरे-धीरे चिकनी कर सकते हैं।
- इसके बाद, पेस्ट्री क्रीम के शीर्ष पर अपने फल की व्यवस्था करें, लगभग आधा कप प्रति टार्ट। अंत में, खुबानी शीशा के साथ प्रत्येक को ब्रश करें। जब तक उनकी सेवा करने का समय न हो, तब तक कम से कम एक घंटे तक टैट्स को रेफ्रिजरेट करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 382 |
| कुल वसा | 2 9 जी |
| संतृप्त वसा | 18 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 90 मिलीग्राम |
| सोडियम | 22 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |