ये मसालेदार और ग्रील्ड टूना स्टीक्स एक इनडोर ग्रिल पर जल्दी पकाते हैं, भले ही एक इलेक्ट्रिक मॉडल या ग्रिल पैन। वे एक सप्ताह के लिए काफी आसान हैं लेकिन कंपनी के लिए पर्याप्त विशेष हैं और जल्दी और आसान बनाने के लिए आसान हैं। यदि आप अपने ग्रील्ड ट्यूना को बहुत दुर्लभ पसंद करते हैं (जैसा कि मैं करता हूं), तो एक प्रतिष्ठित मछली पकड़ने वाले से इसे जितना संभव हो उतना ताजा और उच्च गुणवत्ता के रूप में खरीदना सुनिश्चित करें। यदि आप इनडोर ग्रिलिंग के लिए नए हैं, तो मेरी इंडोर ग्रिल पाक कला युक्तियों को देखना सुनिश्चित करें।
युक्ति: ताजा अदरक को आसानी से तैयार करने के लिए, अदरक के घुटने से छीलने के लिए एक चम्मच के किनारे का उपयोग करें और इसे एक माइक्रोप्रलेन ग्राटर या बॉक्स ग्रेटर के ठीक grating ब्लेड के साथ grate। या, सुपरमार्केट के एशियाई खंड में बेचा गया जार्रेड grated अदरक का चयन करें।
पाक कला उपकरण की आवश्यकता: तरल मापने कप , शेफ चाकू , काटने बोर्ड , मापने चम्मच, साइट्रस juicer, countertop ग्रिल या ग्रिल पैन, tongs , छोटे सॉस पैन, whisk ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप कम सोडियम सोया सॉस
- 1/4 कप कटा हुआ scallions, सफेद और हल्के हरे रंग का हिस्सा
- 2 चम्मच ताजा नींबू का रस
- 1 चम्मच तिल का तेल
- 1 चम्मच ताजा अदरक grated
- 4 टूना स्टीक्स, लगभग 6 औंस
- 1/2 कप
- तिल के बीज , सफेद और काले संयुक्त, या केवल सफेद
- 1/2 चम्मच मक्का स्टार्च
इसे कैसे करे
- एक बड़े ज़िप-टॉप बैग में, सोया सॉस , कटा हुआ स्कैलियंस, नींबू का रस, तिल का तेल और ताजा अदरक मिलाएं । जब तक यह संयुक्त नहीं हो जाता तब तक बैग में चारों ओर सब कुछ स्वाश करें। ट्यूना स्टीक्स जोड़ें, बैग के अंदर मोड़ने के लिए पूरी तरह से उन्हें कोट करने के लिए। लगभग 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में बैग, मुहर, और मसाले की अतिरिक्त हवा दबाएं।
- काउंटरटॉप संपर्क ग्रिल को "सीयर" या उच्चतम तापमान सेटिंग में पहले से गरम करें। तिल के बीज को प्लेट या उथले पकवान पर रखें। टिका स्टीक को marinade बैग से हटा दें, स्टीक्स से स्कैलियंस ब्रश करें और marinade को आरक्षित करें। एक समय में, सभी आकारों पर तिल के बीज में स्टीक्स को कोट करें, जिससे बीज को स्टेक में दबाया जाए ताकि वे चिपके रहें।
- ग्रिल प्लेटों को हल्के ढंग से नॉनस्टिक स्प्रे के साथ स्प्रे करें और ग्रिल पर स्टीक्स रखें, कवर बंद करें ताकि शीर्ष ग्रिल स्टीक्स पर समान रूप से आराम कर सके। नीचे मत दबाओ। लगभग 3 मिनट तक ग्रिल करें (यदि आप अपने टूना को पकाते हैं तो लंबे समय तक)। ग्रिल से निकालें और गर्म रखें। यदि आप खुली grilling सतह का उपयोग कर रहे हैं, तो 3 मिनट के बाद ट्यूब्स की एक जोड़ी के साथ ट्यूना स्टीक्स सावधानीपूर्वक फ्लिप करें और दूसरी तरफ 3 मिनट के लिए पकाएं।
- इस बीच, एक छोटे सॉस पैन में marinade डालना और उबाल लाने के लिए। एक व्हिस्क के साथ stirring, cornstarch जोड़ें। सॉस मोटा होने तक लगभग 3 से 4 मिनट तक कुक करें।
- सेवा करने के लिए, पतली स्लाइस में विकर्ण पर ट्यूना स्टीक्स को टुकड़ा करें। सॉस के साथ एक प्लेट और बूंदा बांदी पर स्लाइस फैन करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 396 |
| कुल वसा | 17 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 77 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,237 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 52 ग्राम |