ये candied कद्दू के बीज मीठे और कुरकुरे हैं। वे अपने आप पर एक मजेदार स्नैक हैं, लेकिन सलाद पर एक स्वादिष्ट गार्निश भी बनाते हैं (इस पर्सिमोन अनार सलाद की तरह), सूप ( भुना हुआ स्क्वाश सूप पर उन्हें आज़माएं), या यहां तक कि गिरावट मिठाई पर भी (वे कद्दू पाई या बटरमिल्क पन्ना पर बहुत अच्छे हैं कोटा)।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 से 2 कप कद्दू के बीज (
- पेप्टास , हलचल)
- 1/3 कप चीनी
- 2 चम्मच पानी (या नारंगी का रस)
- वैकल्पिक: 1/2 चम्मच दालचीनी (जमीन)
- 1 डैश नमक (ठीक समुद्र, स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
- 375 एफ के लिए पहले से गरम ओवन चर्मपत्र कागज, पन्नी, या एक सिलपेट चटाई के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट लाइन और इसे एक तरफ सेट करें। इस बीच, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में, बीज को टोस्ट करें, अक्सर stirring, जब तक वे थोड़ा सा पफ, लगभग 3 मिनट। बीज अलग सेट करें।
- एक बड़े कटोरे में, यदि आप चाहें तो चीनी और पानी या नारंगी का रस, और दालचीनी को मिलाएं। चीनी भंग होने तक हिलाओ। बीज जोड़ें और उन्हें समान रूप से कोट करने के लिए अच्छी तरह से टॉस करें।
- जितनी संभव हो उतनी परत में रेखांकित बेकिंग शीट पर बीज फैलाएं। ओवन में सेंकना जब तक चीनी को कारमेलिज्ड नहीं किया जाता है और बीज मध्यम भूरे रंग के होते हैं। उन्हें सावधानी से देखें; वे कैंडीड से बहुत जल्दी जला दिया जाता है। उन्हें लगभग 10 मिनट और उसके बाद हर 2 मिनट में जांचना शुरू करें।
- बीज ठंडा होने तक बैठने दें। जब आप उन्हें चादर से बाहर ले जाते हैं तो आपको उन्हें थोड़ा अलग करने की आवश्यकता होगी। 2 सप्ताह तक एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 559 |
| कुल वसा | 31 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 92 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 58 ग्राम |
| फाइबर आहार | 9 जी |
| प्रोटीन | 21 ग्राम |