यह एक बहुत ही बुनियादी गोमांस स्टू है। यह आसान, स्वादिष्ट और सस्ता बनाने के लिए है। हालांकि इस पारंपरिक नुस्खा के सैकड़ों भिन्नताएं हैं, लेकिन इस संस्करण की स्वादिष्ट और आरामदायक भलाई में सुधार करना मुश्किल है।
इससे भी बेहतर स्वाद के लिए, इस सेवा को तैयार करने की योजना बनाने से पहले इस पकवान को बना लें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 एलबीएस बिना हड्डी का
- चक भुना हुआ (2 इंच के टुकड़ों में काटा)
- 3 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल
- 2 चम्मच नमक
- 1 चम्मच। ताजी पिसी मिर्च
- 2 पीले प्याज (1 इंच के टुकड़ों में काटा)
- 1/4 कप आटा
- 3 लौंग लहसुन (minced)
- 1 कप लाल शराब
- 3 कप गोमांस शोरबा
- 1/2 छोटा चम्मच सूखे दौनी
- 1 बे पत्ती
- 1/2 छोटा चम्मच अजवायन के फूल सूख
- 4 गाजर (छीलकर 1 इंच स्लाइस में काटा)
- 2 डंठल अजवाइन (1 इंच स्लाइस में काटा)
- 3 बड़े russet आलू (छील और आठवें में कटौती)
- गार्निश: ताजा अजमोद
इसे कैसे करे
- मध्यम-उच्च गर्मी पर, वनस्पति तेल को एक बड़े भारी बर्तन में जोड़ें (जिसमें एक तंग-फिटिंग ढक्कन होता है)।
- जब यह थोड़ा धुआं शुरू होता है, तो गोमांस और भूरे रंग को अच्छी तरह से जोड़ें। यदि आवश्यक हो तो बैचों में ऐसा करें। गोमांस के रूप में नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- एक बार ब्राउन हो जाने के बाद, एक स्लॉट चम्मच के साथ गोमांस को हटा दें।
- नरम होने तक लगभग 5 मिनट तक प्याज और sauté जोड़ें।
- गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें, और आटा जोड़ें और अक्सर 2 मिनट के लिए पकाएं।
- लहसुन जोड़ें और 1 मिनट के लिए खाना बनाना।
- पैन के नीचे फंसे हुए किसी भी ब्राउन बिट्स को स्क्रैप करके, वाइन जोड़ें और पैन को डिग्लज़ करें। आटा शराब को मोटा होना शुरू कर देगा क्योंकि यह एक उबाल की बात आती है।
- 5 मिनट के लिए शराब उबाल लें और फिर शोरबा, बे पत्तियों, थाइम, दौनी, और गोमांस जोड़ें।
- एक नरम उबाल लें, कवर करें और लगभग 1 घंटे के लिए बहुत कम पर पकाएं।
- आलू, गाजर, और अजवाइन जोड़ें और एक और 30 मिनट के लिए उबाल लें, या जब तक मांस और सब्जियां निविदा न हों। स्वाद और मसाला समायोजित करें।
- गर्मी बंद करें और सेवारत से 15 मिनट पहले बैठें। वांछित अगर ताजा अजमोद के साथ गार्निश।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 401 |
| कुल वसा | 17 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 101 मिलीग्राम |
| सोडियम | 798 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 37 ग्राम |