यहां एक साधारण दलिया किशमिश रोटी है जो नाश्ते के लिए और बाद के स्कूल के स्नैक के रूप में बहुत अच्छा स्वाद लेती है। नुस्खा 2 रोटी के लिए है: एक खाने के लिए और एक बाद में जमा करने के लिए। यदि आपको किशमिश पसंद नहीं हैं, तो आप उन्हें किसी भी सूखे फल के साथ बदल सकते हैं। सूखे क्रैनबेरी, कटा हुआ सूखे सेब, और कटा हुआ सूखे खुबानी इस नुस्खा में बहुत अच्छी तरह से काम करते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 1/4 छोटा चम्मच / 1 पीकेजी / 1/4 औंस। खमीर (सक्रिय शुष्क)
- 1/4 कप पानी (95 से 110 डिग्री फारेनहाइट तक गर्म)
- 2 कप दूध (कमरे का तापमान)
- 2 बड़ा चम्मच चीनी (भूरा, पैक)
- 1-1 / 2 बड़ा चम्मच मक्खन (मुलायम)
- 2 चम्मच नमक
- 3 कप जई (पुराने फैशन)
- 3 1/2 कप आटा (रोटी)
- 1 1/2 कप किशमिश
इसे कैसे करे
- बड़े कटोरे में, खमीर और गर्म पानी जोड़ें। खमीर भंग होने तक हिलाओ। दूध, ब्राउन शुगर, मक्खन, और नमक जोड़ें। हलचल। जई में मिलाएं और जई को तरल सूखने दें ताकि 5 मिनट तक बैठ सकें। 2-1 / 2 कप आटा में मिलाएं। एक मोटी आटा बनने तक धीरे-धीरे शेष आटा, एक 1/4 कप एक समय में जोड़ें।
- हल्के ढंग से बहने वाले बोर्ड पर आटा बारी करें। किशमिश में 10 मिनट के लिए घुटनों। मध्यम, greased कटोरे में आटा डाल दिया। अंदर के कटोरे पर आटा फ्लिप करें ताकि आटा शीर्ष भी हल्के ढंग से चिकना हो। साफ डिशवॉइल के साथ कटोरा कवर करें और 1 घंटे तक गर्म या मसौदा मुक्त जगह में वृद्धि करें या जब तक आटा थोक में दोगुना न हो जाए।
- आटा नीचे पंच। आटा को दो बराबर भागों में विभाजित करें और रोटी में आकार दें। 1.5 फीट greased में रोटी रखें। रोटी पैन साफ डिशवॉइल के साथ कवर रोटी और 45 मिनट के लिए या आकार में डबल तक गर्म, मसौदा मुक्त जगह में वृद्धि करें। 45 मिनट के लिए 375 डिग्री फेरनहाइट पर ब्रेक रोटी। रैक पर ठंडा होने दें।
रोटी बेकिंग टिप्स:
रोटी आटा को कुचलने के लिए सीखना मुश्किल नहीं है।
इसे कठोर होने से बचाने के लिए ब्राउन शुगर को एक वायुरोधी कंटेनर में स्टोर करें।
ब्राउन शुगर को मापते समय, इसे हमेशा मापने वाले कप या चम्मच में पैक करें जब तक कि नुस्खा आपको अन्यथा करने के लिए कहता न हो।
अपनी रोटी बनाने के लिए नल के पानी के बजाय बोतलबंद पानी का प्रयोग करें। पानी के नरम और क्लोरीनयुक्त सार्वजनिक पानी कभी-कभी आपकी रोटी के आटे को बढ़ाने के लिए आवश्यक खमीर को मार सकते हैं।
मुलायम परत पैदा करने के लिए पकाने के तुरंत बाद मक्खन के साथ ब्रश रोटी।
एक अंधेरे, चमकीले परत का उत्पादन करने के लिए बेकिंग से पहले दूध के साथ ब्रश रोटी।
एक चमकीले परत का उत्पादन करने के लिए बेकिंग से पहले अंडा सफेद के साथ ब्रश रोटी।
सेंकने के दौरान पानी के साथ रोटी छिड़काव एक कुरकुरा परत पैदा करेगा।
दूध पाउडर रूपांतरण तालिका सूखा दूध है । नुस्खा में दूध को बदलने के दौरान पानी में कितना शुष्क दूध जोड़ने के लिए इसका उपयोग करें।
आप इस नुस्खा में किसी भी प्रकार के दूध का उपयोग कर सकते हैं: पूरे दूध, स्कीम, कम वसा, आदि दूध को पानी और नॉनफैट सूखे दूध से भी बदला जा सकता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 88 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 5 मिलीग्राम |
| सोडियम | 316 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |