तिल के बीज चीनी खाना पकाने में विशेष रूप से मिठाई और पेस्ट्री में लगातार उपस्थित होते हैं। टोस्टेड तिल के बीज चीनी व्यंजनों में एक लोकप्रिय गार्निश हैं, और चीनी-अमेरिकी व्यंजनों जैसे मीठे और खट्टे चिकन में अंतिम स्पर्श भी देते हैं। टोस्ट काले तिल के बीज काले तिल सूप और तांग युआन में महत्वपूर्ण घटक हैं, जो चिपचिपा चावल पकौड़ी हैं जो एक लोकप्रिय नए साल के इलाज हैं। तिल के बीज के विशिष्ट नट स्वाद की विशेषता वाले कई व्यंजन हैं।
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बैंग बैंग चिकन तिल इस लोकप्रिय शेखुआन पकवान में एक प्रमुख भूमिका निभाता है, दोनों तिल पेस्ट और तिल के तेल के साथ बनाया जाता है। चिकन पर तिल के बीज का एक छिड़काव सही अंतिम स्पर्श बनाता है।
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तिल के बीज के साथ गोमांस इस स्वादपूर्ण हलचल-तलना में, गोमांस के पतले स्ट्रिप्स शहद और सोया सॉस के साथ मसालेदार होते हैं, फिर बीन अंकुरित, अजवाइन, और लाल और हरे रंग की घंटी मिर्च के साथ जोड़ा जाता है। यह नुस्खा 5 सितारों में से 5 में पाठक-मूल्यांकन किया गया है।
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काला तिल सूप (तिल टोंग शुई) इस मीठे कैंटोनीज़ सूप में मुख्य घटक जमीन का काला तिल के बीज है। आपको कभी-कभी इसे "ग्रे बालों का सूप" कहा जाता है, क्योंकि काले तिल के बीज भूरे बालों के इलाज के लिए अफवाहें हैं।
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कैन्डिड केला Fritters (टोफी केले) Rhonda Parkinson आपने शायद चीनी रेस्तरां में इस पकवान (या सेब के साथ एक समान संस्करण) देखा है। यह आसान तला हुआ केले व्यंजनों में से एक नहीं है, लेकिन यह मुसीबत के लायक है। केले के पतले टुकड़े गहरे फ्राइंग से पहले बल्लेबाज के साथ लेपित होते हैं, और फिर कारमेलिज्ड होते हैं। यह नुस्खा 5 सितारों में से 5 में पाठक-मूल्यांकन किया गया है।
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कैसे तिल तिल के बीज टोस्टिंग सफेद तिल के बीज उन्हें एक सुंदर सुनहरा रंग देता है और उनके नट स्वाद बाहर लाता है। (काले तिल के बीज भी टोस्ट किया जा सकता है)। आप टोस्ट तिल के बीज खरीद सकते हैं, लेकिन यह खुद को बनाना आसान है।
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तिल कुकीज़ कुकी आटा इस स्वादिष्ट कुकी नुस्खा में पकाए जाने से पहले तिल के बीज में लुढ़का जाता है, जिसमें पौष्टिक टूटना शामिल होता है।
मीठे लाल सेम पेस्ट से भरा हुआ, गहरी तला हुआ आटा की ये स्वादिष्ट गेंद चीनी बेकरी में एक लोकप्रिय इलाज है। भरे गेंदों को गहरे फ्राइंग से ठीक पहले तिल के बीज में घुमाया जाता है।
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तांग युआन
इन मीठे शोरबा में परोसे जाने वाले इन पकौड़ी के लिए यह मूल नुस्खा क्यूई गुई सु, मंदारो पर थॉटको के विशेषज्ञ से आता है। तिल के बीज के अलावा, खाना पकाने से पहले पकौड़ी भी मूंगफली का मक्खन या लाल सेम से भरा जा सकता है।