गेहूं के आटे के साथ पेनकेक्स बनाने से पहले, उन्हें मकई के भोजन के साथ बनाया गया था। शुरुआती अमेरिकियों और पैनकेक्स, जिन्हें जॉननीकेक्स भी कहा जाता है, में मूल अमेरिकियों ने मक्का की अधिक मात्रा में मक्खियों का अधिक उपयोग किया, उन व्यंजनों में से एक थे। यह शाकाहारी cornmeal पैनकेक नुस्खा परिचित सामग्री के साथ बनाने के लिए आसान है। यह डेयरी मुक्त पैनकेक पारंपरिक दूध और मक्खन के बजाय जैतून का तेल के बजाय सोया दूध का उपयोग करके किया जाता है। इन्हें नियमित रूप से पेनकेक्स के रूप में, मेपल सिरप की बूंदा बांदी और चीनी और दालचीनी की छिड़काव के साथ आप की सेवा करें। तैयारी अनुभाग में टॉपिंग पर अधिक सुझाव नीचे दिए गए हैं।
संघटक सबस्टिट्यूशंस और पाक कला युक्तियाँ
हालांकि इसे कॉर्नमील पैनकेक कहा जाता है, लेकिन यह नुस्खा गेहूं के आटे के उपयोग के लिए कहता है। यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि पैनकेक में पैनकेक्स की स्थिरता और झुकाव हो जो हम आदी हो गए हैं। यदि आप केवल कॉर्नमील का उपयोग करके नुस्खा के बिना नुस्खा बनाने की कोशिश करते हैं, तो परिणाम पेनकेक्स की तुलना में कॉर्नब्रेड की तुलना में अधिक कठोर बनावट होगा।
कॉर्नमील पेनकेक्स टॉपिंग पेनकेक्स टॉपिंग से अलग नहीं है। यदि आप फल, सिरप , और पागल पसंद करते हैं, तो इसमें है। स्वादयुक्त सिरप कॉर्नमील पेनकेक्स के साथ अच्छी तरह से चलते प्रतीत होते हैं, इसलिए मध्यम गर्मी पर अपने पसंदीदा सिरप-अनुकूल फल के साथ मेपल सिरप का संयोजन काम कर सकता है। ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, और रास्पबेरी इस उद्देश्य के लिए बिल्कुल सही हैं। यदि आप अपने स्वाद को इन शाकाहारी कॉर्नमील पेनकेक्स में सीधे पकाते हैं, तो एक अतिरिक्त खट्टे स्वाद के लिए इस नुस्खा में नींबू उत्तेजकता के दो चम्मच और नींबू के रस के दो चम्मच जोड़ें। कॉर्नमील के अधिक स्वादिष्ट स्वाद को देखते हुए, शहद की अतिरिक्त मिठास भी शीर्ष पर सूख जाती है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 कप वेनिला सोया दूध
- 1/2 चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 1 1/3 कप अखिल उद्देश्य आटा
- 1/2 कप मोटे
- मक्की का आटा
- 1 1/2 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/4 चम्मच नमक
इसे कैसे करे
- 1. एक छोटे मिश्रण कटोरे में, एक साथ सोया दूध, नींबू का रस, और जैतून का तेल, एक तरफ सेट करें। एक और मिश्रण कटोरे में, शेष सामग्री एक साथ sift। शुष्क होने तक गीले अवयवों को मिलाएं, केवल संयुक्त होने तक मिलाएं। (युक्ति: अधिक मिश्रण न करें)।
- 2. मध्यम गर्मी पर हल्के ढंग से तेल से युक्त स्किलेट या नॉन-स्टिक स्किलेट को गर्म करें। एक समय में पैन 1/4 कप में बल्लेबाज जोड़ें, तब तक खाना बनाना जब तक किनारों और सतह पर बुलबुला न हो और अंडरसाइड सुनहरा भूरा हो। एक स्पुतुला का उपयोग करके, पैनकेक फ्लिप करें और लगभग 1 मिनट तक पकाएं जब तक कि दोनों तरफ सुनहरे भूरे रंग न हों। शेष बल्लेबाज के साथ दोहराएं और सिरप, चीनी या फल के साथ गर्म सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 150 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 447 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |