ये केकड़ा भरवां आलू एक गेम डे भीड़ के लिए एक शानदार नाश्ता बनाते हैं । गांठ crabmeat , लहसुन, और खट्टा क्रीम का संयोजन एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट पक्ष पकवान या ऐपेटाइज़र के लिए बनाते हैं। आलू आधा में कटा हुआ होता है और खट्टा क्रीम मैश किए हुए आलू से भरा होता है, हल्के ढंग से sautéed अनुभवी crabmeat, और ताजा कटा हुआ chives।
नुस्खा बहुमुखी है और आपके स्वाद के अनुरूप अन्य अवयवों के साथ समायोजित किया जा सकता है। आलू भरने के लिए कुछ धुंधला स्वाद जोड़ने के लिए टुकड़े टुकड़े वाले पके हुए बेकन के कुछ चम्मच जोड़ें। या, अतिरिक्त रंग के लिए, पनीर जोड़ने से पहले आलू को हल्के ढंग से मीठे पेपरिका के साथ छिड़काएं। पनीर के लिए, एक हल्का पनीर चुनें जो केकड़ा स्वाद को खत्म नहीं करेगा। हल्के चेडर पनीर एक अच्छी पसंद है, या कुछ कटा हुआ फोंटिना या grated परमेसन पनीर के साथ शीर्ष पर है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 russet आलू (छोटे से मध्यम)
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- कोषर नमक
- 8 औंस गांठ क्रैबमेट (या जंबो गांठ, ताजा या चिपचिपा)
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 1 1/2 चम्मच
- ओल्ड बे सीजनिंग
- 1 लौंग लहसुन (छोटा, छोटा हुआ)
- 2 चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा चमचा minced चाइव (टॉपिंग के लिए और अधिक)
- 6 चम्मच खट्टा क्रीम
- नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 1 कप हल्के कटे हुए पनीर
इसे कैसे करे
- ओवन को 350 एफ तक गर्म करें।
- ओवन के शीर्ष तीसरे भाग में शीर्ष रैक की स्थिति रखें और किसी भी संभावित ड्रिप को पकड़ने के लिए नीचे की रैक पर पन्नी या बेकिंग शीट की चादर रखें।
- आलू को साफ़ करें और किसी भी खामियों, आंखों और कटौती को हटा दें। पेपर तौलिए के साथ आलू को सूखने के लिए पॉट करें। जैतून के तेल के साथ आलू को रगड़ें और फिर कोशेर नमक के साथ छिड़के।
- कई जगहों पर आलू को एक कांटा से चिपकाएं और फिर आलू को शीर्ष रैक पर रखें।
- आलू को लगभग 1 घंटे से 1 घंटे और 10 मिनट तक, या जब तक कि वे कांटेदार निविदा न लें।
- आलू को एक रैक पर सेट करें जब तक कि वे संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा न हों।
- इस बीच, एक कटोरे में, नींबू का रस, ओल्ड बे सीजनिंग , और सूक्ष्म लहसुन के साथ क्रैबमीट को मिलाएं। धीरे से टॉस करें।
- मध्यम गर्मी पर एक skillet में मक्खन पिघलाओ; क्रैबमेट मिश्रण जोड़ें और लगभग 3 से 4 मिनट के लिए पकाएं, अक्सर stirring।
- आलू को आधे लंबाई में स्लाइस करें। मांस को एक मिश्रण कटोरे में स्कूप करें, खोल में लगभग 1/8-इंच छोड़ दें।
- चिकनी तक कटोरे और मैश में आलू के लिए चाकू और खट्टा क्रीम जोड़ें। अच्छी तरह से मिश्रित जब तक crabmeat मिश्रण में मोड़ो। स्वाद और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- ब्रोइलर को उच्च से पहले गरम करें।
- आलू के गोले को हल्के ढंग से तेल से बने बेकिंग पैन में व्यवस्थित करें और उन्हें आलू और क्रैबमीट मिश्रण से भरें। उन्हें कसा हुआ पनीर और अधिक चीव के साथ छिड़के।
- ब्रोइलर के नीचे आलू रखें और पनीर ब्राउन होने तक पकाएं, या लगभग 3 से 5 मिनट तक पकाएं।
- एक बार समाप्त हो गया, सेवा करो और आनंद लें!