Mulberries के साथ पोषण लाभ और पाक कला
Mulberries वास्तव में झाड़ियों के बजाय पेड़ पर उगते हैं तो बहुत से बच्चे गाते हैं। पेड़ तेजी से बढ़ रहे हैं और हर सीजन में भारी मात्रा में जामुन पैदा करते हैं। एक गहरे काले लाल से सफेद तक मुल्बरी के कई रंग हैं। स्वास्थ्य खाद्य भंडार में बेचे गए सुपरफूड के रूप में सफेद विविधता लोकप्रियता में बढ़ रही है। सफेद शहतूत के पेड़ की पत्तियों को रेशम कीड़े के लिए भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है।
Mulberries क्या हैं?
Mulberries मोरस के रूप में वनस्पति विज्ञान के रूप में जाना जाता है, परिवार मोरेशे में फूल पौधों का एक जीनस, जिसमें पर्णपाती पेड़ों की 10-16 प्रजातियां शामिल होती हैं जिन्हें आमतौर पर शहतूत के रूप में जाना जाता है, जो दुनिया भर के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में समशीतोष्ण में बढ़ते हैं।
शहतूत के सबसे आम प्रकार सफेद शहतूत, काले शहतूत, और अमेरिकी शहतूत भी लाल शहतूत के रूप में जाना जाता है। सफेद शहतूत चीन के मूल निवासी है लेकिन अमेरिका में 48 संयुक्त राज्यों में से प्रत्येक में पाया जा सकता है। यह एक खरपतवार की तरह बढ़ता है और धीरे-धीरे देशी लाल शहतूत के पेड़ को बदल रहा है। रेशम की किरणों का समर्थन करने के लिए सफेद शहतूत का पेड़ अमेरिका में पेश किया गया था क्योंकि यह रेशम कीड़े के लिए एकमात्र भोजन है। लाल या अमेरिकी शहतूत पूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका के मूल निवासी हैं। काला शहतूत पश्चिमी एशिया के मूल निवासी है और रोमन काल से पहले यूरोप में अपने फल के लिए उगाया गया है।
Mulberries के पौष्टिक मूल्य
Mulberries वास्तव में कच्चे खाद्य प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, फल साम्राज्य में एक दुर्लभता। वे मैग्नीशियम, पोटेशियम, रिबोफ्लाविन, लौह, कैल्शियम, विटामिन सी, और फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत हैं। शहतूत की सबसे बड़ी स्वास्थ्य संपत्तियों में से एक रेसवर्टरोल की उच्च सांद्रता है, वर्तमान में हृदय रोग पर इसके प्रभाव के लिए एक एंटीऑक्सिडेंट का अध्ययन किया जा रहा है।
एशिया का एक प्राचीन फल, शहतूत औषधीय लोककथाओं में रिंगवार्म, अनिद्रा, गठिया, और टैपवार्म के लिए एक उपाय के रूप में कहा जाता है।
भोजन में Mulberries के लिए उपयोग करता है
यदि आप गर्म वातावरण में रहते हैं और शहतूत के पेड़ों के लिए भाग्यशाली हैं तो आप पेड़ से ताजा आनंद ले सकते हैं। कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए बिल्कुल सही! इस तरह वे अपने सबसे पौष्टिक रूप से महत्वपूर्ण और साथ ही स्वादिष्ट भी हैं।
हालांकि, वे इतनी बड़ी बहुतायत में बढ़ते हैं कि आपको उनके लिए अन्य उपयोगों की आवश्यकता होगी क्योंकि वे केवल चुनने के कुछ दिन बाद ही रहेंगे। मलबरी के लिए आम और अच्छी तरह से प्यार के उपयोग में जाम, जेली, बाद के उपयोग, चिकनी , पेनकेक्स, मिठाई सॉस , कोबबलर और शहतूत शराब के लिए ठंड शामिल हैं।
दुकानों में पाए जाने वाले सूखे मुल्बरी के लिए, वे चिकनी, ट्रेल मिश्रण , दलिया , ग्रेनोला, और, ज़ाहिर है, बैग के ठीक मध्य या सुबह दोपहर के भोजन के रूप में। यदि आप अपने मीठे दांत को संतुष्ट करना चाहते हैं, तो शहतूत पाई और यहां तक कि आइसक्रीम भी उन सभी का उपयोग करने का एक मीठा तरीका है।