कुरकुरा, कुरकुरा, स्वादिष्ट, मसाले की सही मात्रा के साथ, ये ताजा थाई सलाद लपेटें उस रात्रिभोज में रात का खाना बनाते हैं जिसे आप आगे देख सकते हैं। उन्हें भी बनाना आसान है, और मुझे जरूरी है कि वे कितने स्वस्थ हैं? बस अपने आप को ताजा सलाद का सिर प्राप्त करें, अधिमानतः कुछ व्यापक, बड़ी पत्तियों के साथ, और फिर भरने को हलचल करें। अनौपचारिक रूप से, रोज़ाना खाने से मैं इस पकवान की सेवा करता हूं:
मैंने मेज के केंद्र में एक बर्तन धारक पर पूरा wok डाल दिया (wok में इसकी सेवा गर्म भरने रखता है)। अलग-अलग पत्तियों को इसके बगल में एक प्लेट पर सेट करें। टॉपिंग के रूप में कटा हुआ काजू का एक छोटा कटोरा जोड़ें। फिर अपने प्रियजनों को अपने स्वयं के लपेटें एक साथ रखने के लिए कहें। और यदि आपके पास अपनी मेज पर कोई है जो इसे अतिरिक्त मसालेदार प्यार करता है, तो दूसरी तरफ पकवान थाई मिर्च सॉस (पूरी तरह से वैकल्पिक) है। अब सब लपेटो और आनंद लें!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 - 3/4 पाउंड ग्राउंड गोमांस या बाइसन
- 1 सिर ताजा सलाद (विस्तृत, फर्म पत्तियों के लिए देखो)
- 3-4 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 3-4 हरी प्याज (कटा हुआ)
- 1 अंगूठे के आकार का टुकड़ा
- galangal या अदरक, पतली, matchstick- जैसे टुकड़ों में कटा हुआ या grated
- 1/2 से 1 ताजा लाल या हरी मिर्च (छोटा हुआ, स्वाद के लिए समायोजित)
- 1 छोटा हरा मिर्च (diced)
- 1-2 कप चेरी टमाटर (आधे में कटा हुआ)
- 1/3 कप ताजा तुलसी (यदि आप तुलसी नहीं पा रहे हैं, ताजा टकसाल भी उत्कृष्ट है)
- 1/3 कप सूखे भुना हुआ काजू
- 2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल
- स्टिर-फ्रा सॉस के लिए:
- 1 चम्मच।
- मछली सॉस
- 1/4 कप सोया सॉस
- 1 चम्मच। होसिन चटनी
- 1 चम्मच। भूरि शक्कर
इसे कैसे करे
- अलग सलाद पत्तियां और कुल्ला। सलाद स्पिनर में स्पिन और सेवा करने के लिए समय तक रेफ्रिजरेटर में सेट करें।
- एक बड़े चाकू के साथ, एक चाकू के साथ एक काटने बोर्ड पर काजू काट लें। एक छोटे से सेवारत कटोरे में सेट करें।
- एक कप में सभी 'स्टायर-फ्रा सॉस' सामग्री को एक साथ हिलाएं। स्टोव के बगल में सेट करें।
- उच्च गर्मी पर एक wok या बड़े फ्राइंग पैन हीट। जब गर्म, तेल में बूंदा बांदी, तो लहसुन, प्याज, galangal या अदरक और मिर्च जोड़ें। सुगंध को छोड़ने के लिए हलचल-तलना (लगभग 1 मिनट)।
- जमीन गोमांस जोड़ें। 5-6 मिनट तलना। जैसे ही आप हलचल करते हैं, धीरे-धीरे हलचल-तलना सॉस के आधा तक जोड़ें।
- हरी मिर्च प्लस कुछ और बड़ा चम्मच जोड़ें। हलचल-तलना सॉस। 2-3 मिनट हलचल।
- टमाटर और शेष हलचल-तलना सॉस जोड़ें। 2 मिनट तक हलचल।
- गर्मी बंद करें। तुलसी तुलसी काट लें और wok में जोड़ें। मोड़ना।
- स्वाद के लिए स्वाद परीक्षण, अगर अधिक स्वादिष्ट नहीं है तो अधिक मछली सॉस जोड़ना। यदि आपके स्वाद के लिए बहुत नमकीन है, तो अधिक नींबू का रस जोड़ें। अधिक मसाले के लिए अधिक मिर्च जोड़ा जा सकता है।
- एक साथ लपेटने के लिए, बस एक सलाद के पत्ते को लें, चम्मच केंद्र में कुछ गर्म हलचल-तलना, और कटा हुआ काजू के साथ शीर्ष (अधिक सेवारत युक्तियों के लिए, ऊपर मेरा परिचय देखें)। का आनंद लें!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 155 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 25 मिलीग्राम |
| सोडियम | 501 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 11 जी |