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व्यंजनों आप पाक विद्यालय में सीख सकते हैं
वास्तव में महान भोजन को पकाते हुए सीखना सबसे बुनियादी व्यंजनों को देखने की आवश्यकता है। पाक कला में कई रहस्य हैं जो शेफ स्कूल में सीखते हैं और वे अक्सर भोजन के सबसे सरल पर लागू होते हैं।
ड्रेसिंग कैसे मिलाएं, एक परिपूर्ण स्टेक पकाएं, और बड़े चावल बनाएं - ये सभी चीजें हैं जिन्हें आप पाक विद्यालय में सीख सकते हैं। यहां तक कि अगर आपको लगता है कि आपके पास इन व्यंजनों को खींचा गया है, तो कुछ टिप्स और चाल आपको जो भी पता है उसे फिर से जांचने का कारण बनती हैं। रसोईघर में जो चीज आप सीखते हैं वह यह है कि आप कभी भी सीखना बंद नहीं करते हैं।
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मूल ड्रेसिंग एक जरूरी है
सॉस और ड्रेसिंग अक्सर महान भोजन की चाबियाँ होती हैं। यदि आप समझ सकते हैं कि एक महान vinaigrette कैसे बनाना है, तो आप अन्य ड्रेसिंग में जाने वाले तत्वों और आवश्यकताओं को समझेंगे। यह पाक विद्यालय 101 है और आप बेहतर जानकारी के बाद एक बार अपनी पसंदीदा दिशा में इस vinaigrette नुस्खा ले सकते हैं।
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चावल पिलफ और रिसोट्टो को कुक कैसे करें सीखें
कई शेफ इस बात से सहमत हैं कि एक मूल चावल पकवान रसोईघर में मास्टर करने के लिए सबसे कठिन चीजों में से एक है। यह काफी आसान लगता है, लेकिन अपने चावल को पकाने के लिए या बहुत आसान है। हालांकि यह खाद्य हो सकता है, यह एक असली महाराज का निशान नहीं होगा।
रिसोट्टो नए शेफ के लिए सबसे चुनौतीपूर्ण चावल व्यंजनों में से एक है और एक पारंपरिक विधि के साथ-साथ कई रेस्तरां में शॉर्टकट भी उपयोग किया जाता है। शुरू करने के लिए, आपको 'सही रास्ता' सीखना चाहिए, जिसमें अधिक समय लगता है, लेकिन यह इसके लायक है।
चावल pilaf थोड़ा आसान है, लेकिन इस हल्के मसालेदार चावल पकवान के लिए कुछ चाल हैं जो आपको पता होना चाहिए। पैन में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह स्टोवेटॉप और ओवन दोनों के लिए योग्य होना चाहिए।
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Ratatouille के अनिवार्य
जब आप ratatouille बनाना सीखते हैं तो आपको सब्जियों को तोड़ने का बहुत अभ्यास मिलेगा। चार, पांच, या अधिक सब्जियां इस पकवान में जा सकती हैं और कई दिशाएं आप इसे ले सकते हैं। सीखने के लिए जरूरी है कि कैसे सब्जियों को पूरी तरह से सॉस करें, एक कौशल जिसे आप बार-बार उपयोग करेंगे।
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एक शुद्ध सूप के तत्व
किसी भी शेफ के प्रदर्शन में क्रीम आधारित सूप आवश्यक हैं और फिर, कुछ चालें हैं जो आपकी मदद करेंगे। यह आसान आलू और लीक सूप आपको सब्जियों की तैयारी करने, ब्लेंडर में शुद्ध करने, और मसालेदार सही मात्रा के साथ इसे खत्म करने की मूल बातें के माध्यम से चलाएगा।
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पाक कला चिकन की सरलता
चिकन पकाने के लिए एक मुश्किल मांस है और जितना अधिक अभ्यास आप इसके साथ प्राप्त करते हैं, बेहतर है। अंडरक्यूक या ओवरकूक करना बहुत आसान है और न ही एक वांछनीय परिणाम है।
चिकन मरेंगो एक क्लासिक फ्रांसीसी नुस्खा है जो एक आदर्श परिचय है क्योंकि यह चिकन स्तन की पतली फाइलों का उपयोग करता है। यह भी स्वादिष्ट है ताकि आप अपने प्रयोगों के लाभ उठा सकें।
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परफेक्ट स्टेक ग्रिलिंग के लिए कदम
कई घर के कुक कसम खाता है कि वे सही स्टेक ग्रिल कर सकते हैं, यह गर्व का विषय है। फिर भी, वही लोग एक महान स्टेक के लिए एक रेस्तरां में जाएंगे क्योंकि शेफ ने इस मांस का अध्ययन किया है और सीखा है कि इसे वास्तव में कैसे परिपूर्ण किया जाए।
न केवल आपको इस नुस्खा के साथ एक महान स्ट्रिप स्टेक को भरने के लिए युक्तियां मिलेंगी, लेकिन आप यौगिक मक्खन के बारे में जानेंगे जो एक और पाक विद्यालय आवश्यक है। अपने स्टेक प्रशिक्षण के दौरान, Bearnaise सॉस को भी कोशिश करें। एक महान महाराज में अपने शस्त्रागार में बहुत अधिक सॉस नहीं हो सकते हैं।
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क्या आप क्रेम ब्रूली बना सकते हैं?
आह, creme brulee। यह एक पाक विद्यालय प्रमुख है और मजेदार है क्योंकि आप मशाल के साथ खेलना चाहते हैं। यद्यपि यह कस्टर्ड डिश आसान है, लेकिन इसे गड़बड़ाना भी आसान है और अन्य शेफ उनके सामने रखे गए किसी भी क्रीम ब्रूली की बहुत आलोचनात्मक होंगे। अपने आप को एक पक्ष बनाओ और सीखें कि इसे पूर्णता के साथ कैसे बनाया जाए।
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परफेक्ट पाई क्रस्ट के लिए गुप्त
हमने बेक्ड माल पर चर्चा नहीं की है क्योंकि यह वार्तालाप का एक पूरी तरह से अलग विषय है। हालांकि, यह बुनियादी पाई क्रस्ट बनाने के तरीके सीखने के लिए किसी भी शेफ-इन-ट्रेनिंग अच्छी तरह से सेवा प्रदान करेगा। विभिन्न व्यंजनों के लिए या तो एक फ्लैकी या मीली क्रस्ट बनाने के लिए इसमें बहुत सारे विज्ञान हैं।
यहां तक कि यदि आप एक मिठाई मिठाई पाई सेंकने के लिए नहीं जा रहे हैं, तो यह ट्यूटोरियल भविष्य में आपके द्वारा किए गए किसी भी स्वादिष्ट पाई व्यंजनों के लिए मूल्यवान सुझाव प्रदान करेगा।