चिकपी पिलाफ पकाने की विधि

इस विद्रोही मध्य पूर्वी नुस्खा में पारंपरिक पायलफ को चम्मच के अतिरिक्त नए जीवन मिलते हैं। पिलफ , जिसे पालाव भी कहा जाता है, पारंपरिक चावल पकवान है जो मध्य पूर्व, पूर्वी अफ्रीका और दक्षिणी और पूर्वी एशिया में व्यापक रूप से लोकप्रिय है। बेसिक पायलफ एक साधारण नुस्खा है जो एक अनुभवी शोरबा में चावल पकाने की मांग करता है, लेकिन इस खाना पकाने की विधि के लिए सबसे महत्वपूर्ण यह है कि पकाए जाने पर चावल का प्रत्येक अनाज अलग रहता है। इसके परिणामस्वरूप सभी सामान्य चिपचिपा चावल मश के बजाय अलग-अलग अनाज होते हैं। 13 ^वीं शताब्दी में सभी तरह से पायलफ तिथि का जिक्र करते हुए ऐतिहासिक अरबी ग्रंथ।

यद्यपि तुर्की से तुर्कमेनिस्तान तक मूल रूप से सैकड़ों पायलफ व्यंजन हैं, कुछ सामान्य जोड़ हैं। कुछ मामलों में, चावल को अतिरिक्त स्वाद और रंग दिया जाता है जो प्याज के अतिरिक्त होता है जिसे अन्य स्थानीय मसालों के साथ थोड़ा भूरा होने तक sautéed किया गया है। क्षेत्र और स्थानीय पाक परंपराओं के आधार पर, पायलफ मांस, मछली, सब्जियां, या यहां तक ​​कि सूखे फल के साथ भी बनाया जा सकता है जिससे इसे एक बहुत ही अनुकूल पकवान बनाया जा सकता है जिसे साइड डिश या प्रवेश द्वार के रूप में परोसा जा सकता है।

चावल के प्रकार के लिए चावल का प्रकार नुस्खा के साथ बदलता रहता है, लेकिन अधिकांश लंबे अनाज बासमती चावल को एक आदर्श विकल्प मानते हैं। इस नुस्खा में, चम्मच शानदार स्वाद और बनावट प्रदान करते हैं और डिब्बाबंद चम्मच का उपयोग आसानी से किसी अन्य स्तर पर सरल नुस्खा लेता है। अपने अगले चिकन या भेड़ के बच्चे के साथ कुछ कोशिश करें। कुछ भी पूरी तरह से एक साथ नहीं चला जाता है!

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 कर सकते हैं (15 औंस।)
• चने
• 1 ½ कप लंबे अनाज या सफेद चावल परिवर्तित, uncooked
• 2 कप चिकन शोरबा या स्टॉक
• ¾ कप प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
• 1½ चम्मच जैतून का तेल
• 1/4 चम्मच नमक
• ¼ चम्मच जमीन काली मिर्च

इसे कैसे करे

1. चम्मच नाली और अच्छी तरह से कुल्ला और अलग सेट।
2. नरम और हल्के सुनहरे रंग तक जैतून के तेल में एक बड़े सॉस पैन, सॉटे प्याज और लहसुन में।
3. चिकन स्टॉक या शोरबा जोड़ें और उबाल लेकर आओ।
4. बेकार चावल, सूखे चम्मच, नमक, और काली मिर्च में हिलाओ। कवर और गर्मी को कम करें। बीस मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
5. बीस मिनट के बाद, गर्मी से हटा दें और 3-5 मिनट के लिए कवर, बैठें।
6. एक कांटा के साथ ढक्कन और fluff निकालें। तत्काल सेवा।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	423
कुल वसा	6 जी
संतृप्त वसा	1 जी
असंतृप्त वसा	2 जी
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	527 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	75 ग्राम
फाइबर आहार	11 जी
प्रोटीन	1 9 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)