यह स्वादपूर्ण गोमांस पसलियों की आंख - या रिबे - भुना मोटे काले काली मिर्च और थाइम के साथ लेपित होता है, और फिर यह सरसों और हर्सरडिश सॉस मिश्रण के साथ सबसे ऊपर है। बेक्ड आलू और फेंक सलाद के साथ परोसें।
एक ओवन जांच या मांस थर्मामीटर का प्रयोग करें या एक विश्वसनीय तत्काल-पढ़ने थर्मामीटर के साथ समय-समय पर भुना की जांच करें।
यह साधारण रिब आंख भुना लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ एक उत्कृष्ट वैकल्पिक नुस्खा है । या एक हर्ब-क्रस्टेड गोमांस शीर्ष लोइन के लिए इस नुस्खा को आजमाएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 गोमांस पसलियों की आंख भुना, लगभग 4 पाउंड
- 1 चम्मच कोशेर नमक
- 1/2 चम्मच मोटे तौर पर जमीन काली मिर्च
- 1/2 चम्मच सूखे पत्ता थाइम
- 1/4 कप डिजॉन सरसों
- 2 चम्मच हर्सरडिश तैयार किया
इसे कैसे करे
- ओवन को 350 एफ तक गर्म करें।
- पन्नी के साथ एक भुना हुआ पैन लाइन और पैन में एक रैक रखें।
- कोशेर नमक, मोटे तौर पर जमीन काली मिर्च, और थाइम को मिलाएं; भुना के सभी किनारों पर रगड़ें।
- भुना हुआ पैन में रैक पर भुना, वसा की तरफ रखें।
- यदि मांस थर्मामीटर या ओवन जांच का उपयोग करते हैं, तो इसे भुना के केंद्र में डालें। या समय-समय पर भुना हुआ जांच करने के लिए तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर का उपयोग करें।
- लगभग 1 घंटे के लिए 350 एफ पर पसलियों की भुना भुनाएं।
- डिजॉन सरसों और हर्सरडिश को मिलाएं; गोमांस पर फैल गया।
- 25 मिनट तक रोस्ट, या भुना हुआ तक 135 एफ से 145 एफ (तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर या मांस थर्मामीटर पर) मध्यम दुर्लभ से मध्यम तक। मध्यम-अच्छी तरह से लगभग 150 एफ तक भुनाएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 497 |
| कुल वसा | 24 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 203 मिलीग्राम |
| सोडियम | 525 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 66 ग्राम |