यह मलाईदार केकड़ा न्यूबर्ग रेसिपी एक समृद्ध और स्वादिष्ट क्लासिक है जिसे आप टोस्ट पॉइंट, चावल, पास्ता, या पफ पेस्ट्री शैल पर सेवा कर सकते हैं। यह एक सुरुचिपूर्ण लंच प्रवेश करता है या आप इसे रात के खाने के लिए सेवा कर सकते हैं। एक कुरकुरा साइड सलाद या हल्के ढंग से उबले हुए सब्जियां आपके भोजन में रंग और बनावट जोड़ती हैं।
क्रैब न्यूबर्ग लॉबस्टर न्यूबर्ग की एक भिन्नता है। लेकिन क्या यह न्यूबर्ग नहीं होना चाहिए? मूल रूप से यह लॉबस्टर एक ला वेनबर्ग था, जिसका नाम समुद्र कप्तान के नाम पर रखा गया था, जिसने 1876 में पकवान बनाया और न्यूयॉर्क शहर में डेलमोनिको के रेस्तरां में सेवा की। लेकिन दोस्ती के बाद मुख्य और कप्तान के बीच दुश्मनी समाप्त हो जाने के बाद, इसका नाम बदलकर न्यूबर्ग रखा गया, वेनबर्ग का एक आरेख, और न्यूबर्ग वर्तनी भिन्नता भी पकड़ी गई। पकवान लॉबस्टर थर्मिडोर के समान है, जिसे पेरिस में उल्लेखनीय शेफ ऑगस्टे एस्कॉफ़ियर द्वारा 1880 के साथ बनाया गया था।
आप इस नुस्खा को डिब्बाबंद या जमे हुए गांठ के टुकड़े या ताजा क्रैबमीट के साथ बना सकते हैं जिसे इसे नुस्खा में जोड़ने से पहले पकाया जाता है। आप अपने पसंदीदा ताजा या जंगली मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 12 औंस पके हुए क्रैबमीट
- 1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज
- 2 चम्मच मक्खन
- 4 औंस कटा हुआ मशरूम
- 3 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- 1 1/2 कप दूध
- 2 चम्मच सूखी शेरी
- डैश केयेन मिर्च
- 4 टोस्ट अंक या विकल्प (पके हुए चावल, पास्ता, या पफ पेस्ट्री गोले)
- पेपरिका का डैश
इसे कैसे करे
- एक बड़े गैर-छड़ी सॉस पैन में, मक्खन में प्याज और मशरूम को तब तक रखें जब तक कि वे निविदा न हों।
- 3 चम्मच आटा में हिलाओ। रौक्स बनाने के लिए 1 मिनट के लिए, stirring के साथ कुक।
- दूध जोड़ें और सॉस मोटा होने तक लगातार stirring, मध्यम गर्मी पर पका जारी रखें। जब यह सही स्थिरता हो तो इसे एक चम्मच के पीछे कोट करना चाहिए।
- क्रैबमीट, शेरी और काली मिर्च में हिलाओ। हलचल करते समय गर्मी जारी रखें, जब तक कि इसे गर्म न किया जाए।
- अब केकड़ा न्यूबर्ग टोस्ट पॉइंट, चावल, पास्ता, या पफ पेस्ट्री शैल में सेवा करने के लिए तैयार है।
- एक छोटे पेपरिका के साथ प्रत्येक सेवा के शीर्ष छिड़के।
क्या आपको आश्चर्य है कि आप टोस्ट पॉइंट कैसे बनाते हैं? टोस्ट पॉइंट्स के लिए सरल नुस्खा यहां है।
न्यूबर्ग बदलाव
केकड़ा एकमात्र समुद्री भोजन नहीं है जिसे आप न्यूबर्ग में बना सकते हैं। यदि आपके पास लॉबस्टर, झींगा, या सैल्मन उपलब्ध है, तो इन अन्य व्यंजनों का पता लगाएं:
- लोबस्टर न्यूबर्ग और चावल : यहाँ उबला हुआ लॉबस्टर और आधे से बने क्लासिक रेसिपी है।
- झींगा न्यूबर्ग : यदि आप झींगा पसंद करते हैं या यह बस अधिक उपलब्ध है, तो यहां झींगा के साथ भिन्नता है।
- सैल्मन न्यूबर्ग : यह नुस्खा डिब्बाबंद सामन का उपयोग करता है, जो साल भर उपलब्ध होगा। यह सॉस के लिए थोड़ा सूखा सरसों जोड़ता है। एक सुझाव कुछ मटर जोड़ने के लिए है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 757 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 88 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,001 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 114 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 40 ग्राम |