मलाईदार केकड़ा सॉस इस साधारण बेक्ड हैडॉक को पूरी तरह से पूरा करता है। सॉस एक मूल सफेद सॉस है जो हरी प्याज और फ्लेक्ड पका हुआ केकड़ा मांस के साथ बनाया जाता है।
बेक्ड या भुना हुआ आलू और उबले हुए सब्जियों के साथ बेक्ड हैडॉक की सेवा करें।
यह भी देखें
हैडॉक न्यूबर्ग
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 से 1 1/2 पाउंड हैडॉक fillets
- 4 चम्मच मक्खन
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- सॉस के लिए:
- 2 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- 3 हरी प्याज (पतली कटा हुआ)
- 2 चम्मच अजमोद (ताजा छोटा हुआ)
- 1 कप आधा आधा (या हल्का क्रीम)
- 4 से 6 औंस क्रैबमेट (पके हुए और फ्लेक)
- स्वाद के लिए नमक (कोशेर)
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- गार्निश: ताजा कटा हुआ अजमोद
इसे कैसे करे
- 350 डिग्री फेरनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस / गैस 4) के लिए हीट ओवन।
- 11-बाय -7-इंच बेकिंग पैन में मक्खन के 4 चम्मच पिघलाएं। एक परत में हैडॉक fillets व्यवस्थित, पिघला हुआ मक्खन के साथ कोट करने के लिए; नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।
- 25 से 30 मिनट के लिए सेंकना, या जब तक मछली एक कांटे से आसानी से फ्लेक्स न हो जाए।
- इस बीच, एक सॉस पैन में, मध्यम-कम गर्मी पर मक्खन के 2 चम्मच पिघलाएं। चिकनी और बुलबुले तक आटा में हिलाओ। 1 मिनट के लिए, stirring, खाना बनाना जारी रखें।
- अजमोद के 2 चम्मच के साथ आटा मिश्रण में हरी प्याज जोड़ें, फिर धीरे-धीरे ढाई सालों में हलचल करें। मोटाई तक लगातार stirring, खाना बनाना जारी रखें। स्वाद के लिए केकड़ा मांस और नमक और काली मिर्च जोड़ें। के माध्यम से गर्मी
- एक प्लेटर पर चढ़ाना या प्लेटों की सेवा करना और केकड़ा सॉस के साथ शीर्ष पर व्यवस्थित करें।
- वांछित अगर ताजा कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश।
पाक कला मछली के लिए सुझाव
- प्रति व्यक्ति मछली fillets के 4 से 6 औंस की अनुमति दें।
- आधा में एक बड़ी मछली पट्टिका काटने के दौरान, इसे घुमावदार के बजाय केंद्र की लंबाई में कटौती करें।
- खाना पकाने के लिए, जब आपके पास एक पट्टिका के अंत में पतली "पूंछ" होती है, तो उसे नीचे घुमाएं ताकि पूरे पट्टिका भी मोटाई हो।
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पंको क्रस्टेड ओवन फ्राइड हैडॉक
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 615 |
| कुल वसा | 43 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 25 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 207 मिलीग्राम |
| सोडियम | 894 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23 जी |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 34 ग्राम |