मसालेदार नींबू ड्रेसिंग में यह स्वादिष्ट और ताज़ा कंबोडियन बीफ सलाद न केवल कंबोडिया में बल्कि वियतनाम और थाईलैंड में भी एक बड़ा पसंदीदा है। कंबोडिया में, यह आमतौर पर रेस्तरां में या उत्सव के हिस्से के रूप में परोसा जाता है। यह एक महान स्टार्टर बनाता है, और मसालेदार और टेंगी ड्रेसिंग के साथ गोमांस और जड़ी बूटियों का संयोजन मुख्य पाठ्यक्रम के लिए भूख को छिपाने के लिए आदर्श है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 पौंड sirloin स्टेक
- 1/4 कप बीन अंकुरित
- 1/4 कप
- तुलसी के पत्ते (ताजा)
- 1/4 कप टकसाल पत्तियां (ताजा)
- 1 1/2 चम्मच
- खाना पकाने का तेल
- नमक स्वादअनुसार
- ड्रेसिंग के लिए:
- 4 चम्मच मछली सॉस
- 1 calamansi नींबू (रसदार)
- 2 लौंग
- लहसुन (diced)
- 3 पक्षी की आंख मिर्च (diced)
- 1 बड़ा चमचा चीनी
इसे कैसे करे
ड्रेसिंग
ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, चीनी सॉस, नींबू का रस, और चीनी को एक कटोरे में हराएं जब तक कि चीनी भंग नहीं हो जाती।
लहसुन और मिर्च में हिलाओ।
- नमक के साथ स्टेक रगड़ें। एक फ्राइंग पैन या wok में तेल गरम करें। जब तेल धूम्रपान शुरू होता है, तो लौ को नीचे घुमाएं और स्टेक को गर्म तेल में रखें। इसे चालू करने से पहले इसे 3-4 मिनट तक पकाएं। इसे 3-4 मिनट के लिए पकाएं।
- किसी भी अतिरिक्त तेल के स्टेक निकालें। ¼ इंच मोटी स्लाइस में कटौती।
- एक सलाद कटोरे में, गोमांस, बीन अंकुरित, तुलसी के पत्तों, टकसाल के पत्तों और ड्रेसिंग अच्छी तरह मिश्रित होने तक टॉस करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 613 |
| कुल वसा | 23 जी |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 96 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3,374 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 63 ग्राम |
| फाइबर आहार | 10 ग्राम |
| प्रोटीन | 46 ग्राम |