स्वीट ग्रीष्मकालीन फल कैसे फ्रीज करें

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फलों को फ्रीज कैसे करें

फ्रीजिंग फल वर्ष में बाद में आनंद लेने के लिए परिपक्व इन-सीजन फल के महान स्वादों को बचाने का एक आसान तरीका है। यह उन समयों के लिए एकदम सही समाधान है जब आप बाजार में इसे अधिक करते हैं और अधिक समय से पहले, फल-रोशनी तरीके से खाने में सक्षम होने के बजाय अधिक चेरी या आड़ू या स्ट्रॉबेरी के साथ घर आते हैं। यह ग्लूट के समान ही काम करता है जो यू-पिक विज़िट के बाद होता है और शानदार बगीचों वाले दोस्तों से अत्यधिक उदार उपहारों के जवाब के रूप में होता है।

चाहे आप जामुन या ठंडे चेरी , ठंडे आड़ू या ठंडे प्लम को ठंडा कर रहे हों, सिद्धांत समान है और यह एक हवा है; बस इन तीन सरल चरणों का पालन करें।

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फल तैयार करें

ठंड से पहले सभी फलों को साफ और पैट सूखने की जरूरत होती है। कुछ फलों को छीलने जैसी थोड़ी अधिक तैयारी के साथ सबसे अच्छा लगेगा। कुछ आम फलों के लिए विशिष्टता:

• सेब और नाशपाती को सिरे, छीलने, और चौगुनी या कटाई की आवश्यकता होती है और फिर ब्राउनिंग से रखने के लिए नींबू का रस या साइडर सिरका के साथ फेंक दिया जाता है
• खुबानी को कम किया जाना चाहिए और पिट किया जाना चाहिए, अगर आपको पसंद है तो बड़े लोगों को क्वार्टर किया जा सकता है
• ब्लैकबेरी , ब्लूबेरी , और रास्पबेरी पूरे छोड़े जा सकते हैं
• यदि आप उन्हें अब गड्ढा देते हैं तो चेरी बाद में उपयोग करना आसान हो जाएगा
• खरबूजे को cubes या स्लाइस में काटा जा सकता है या काटने के आकार की गेंदों में स्कूप्ड किया जा सकता है
• पीच , प्लम , और अमृत को पकाया जाना चाहिए और छीलना चाहिए और अगर आप चाहें तो कटा हुआ या वेजेस में काटा जा सकता है
• स्ट्रॉबेरी को हल करने की जरूरत है और इसे हिस्सों या क्वार्टर में काटा जा सकता है

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फल फ्रीज करें

एक बड़े परत बेकिंग शीट या पैन पर एक ही परत में तैयार फल डालें (सुनिश्चित करें कि यह आपके फ्रीजर में पहले फिट बैठता है!)। यदि आप चाहें तो आप पैनमेंट पेपर , वैक्स पेपर, या एल्यूमीनियम पन्नी के साथ पैन को लाइन कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि फल भीड़ नहीं है और टुकड़े जितना संभव हो उतना स्पर्श कर रहे हैं।

फल को जमे हुए शीट, फ्लैट, फ्रीजर में तब तक रखें जब तक कि फल जमे हुए न हो जाए। यह आमतौर पर एक या दो घंटे लगते हैं। यदि आप इसे कुछ घंटों तक ठंडा कर रहे हैं, तो आप इसे अनदेखा छोड़ सकते हैं। यदि, हालांकि, आप उससे अधिक समय तक उनके बारे में भूल सकते हैं, फल को सूखने से रोकने के लिए चादर को ढंकें।

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जमे हुए भंडारण के लिए फल स्थानांतरित करें

एक बार फल जमे हुए हो जाने के बाद, इसे भारी-ड्यूटी फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करें। जितना संभव हो उतना हवा दबाएं (यदि आप एक हैं, तो वैक्यूम सीलर के साथ मैनियाकल प्राप्त कर सकते हैं, या एक स्ट्रॉ के साथ हवा को चूसना), बैग को सील करें, और उसे पीछे या सबसे ठंडे हिस्से में स्टोर करें फ्रीजर।

जमे हुए फल एक साल तक खड़े रहेंगे जो एक स्टैंड-अलोन फ्रीजर में खुलता है और बहुत बंद नहीं होता है, और अक्सर खुले रेफ्रिजरेटर फ्रीजर में 6 महीने तक रहता है।