सेको डी Cordero - आलू के साथ पेरूवियन मेमने स्टू

सेको डी cordero एक स्वादिष्ट पेरूवियन भेड़ का बच्चा स्टू है। एजी मिर्च , जीरा, और बहुत से सिलेंटर के साथ मसालेदार , भेड़ का बच्चा बियर में तब तक बना हुआ है जब तक कि यह निविदा और स्वादपूर्ण न हो। पीले आलू एक ही समय में पकाते हैं और सभी महान स्वाद को सूखते हैं। इस नुस्खा में एक एजी अमारिलो काली मिर्च होता है , जो पकवान को स्पाइसनेस का पारंपरिक किक देता है, लेकिन आप अपनी पसंद के लिए गर्म मिर्च की मात्रा समायोजित कर सकते हैं। दक्षिण अमेरिकी शैली के चावल पर सेको डी कैडरो की सेवा करें।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 2 पाउंड भेड़ का मांस मांस (कंधे या पैर)
• 1/2 कप सिरका
• 1 चम्मच जीरा
• 3 लौंग लहसुन, minced
• 1/4 कप वनस्पति तेल
• 1 बड़ा लाल प्याज, कटा हुआ ठीक
• 1 एजी काली मिर्च (या अन्य गर्म मिर्च काली मिर्च), कटा हुआ ठीक
• 4 चम्मच
• वनस्पति तेल
• सिलेंडर का 1 गुच्छा
• बियर की 1 बोतल
• 1 से 2 कप चिकन या गोमांस स्टॉक
• 5 से 6 मध्यम पीले आलू

इसे कैसे करे

1. मांस को लगभग 2 इंच क्यूब्स में काटें।
2. सिरका को लहसुन, जीरा, 1/4 कप वनस्पति तेल, और कुछ नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, और मांस पर डालें। मांस के तापमान पर मांस को 30 मिनट से एक घंटे तक मारने दें।
3. जब तक आपको चिकनी पेस्ट न मिल जाए तब तक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में कुछ पानी के साथ पुरी कोलांट्रो (उपजाऊ हटा दिया जाता है)।
4. उच्च गर्मी पर एक बड़े बर्तन या स्किलेट में 3-4 चम्मच तेल गरम करें। 2 बैचों में काम करना, सभी तरफ मांस ब्राउन करें। एक प्लेट को मांस निकालें।

1. गर्मी को कम करें और बचे हुए marinade के साथ एक ही skillet में प्याज और एजी काली मिर्च जोड़ें। मुलायम और सुगंधित तक लगभग 5 मिनट तक कुक करें।
2. मांस को वापस बियर, सिलेंडर, और चिकन स्टॉक के 1 कप के साथ स्किलेट में जोड़ें। कवर करें और कम गर्मी पर पकाएं जब तक कि मांस निविदा न हो, लगभग एक घंटा।
3. आलू छीलिये और चौथाई, और उन्हें स्टू में जोड़ें। आलू निविदा होने तक कम गर्मी पर पकाते रहें, लगभग 30 मिनट अधिक, यदि आवश्यक हो तो चिकन शोरबा जोड़ना।
4. चावल पर गर्म परोसें।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	1070
कुल वसा	72 ग्राम
संतृप्त वसा	21 ग्राम
असंतृप्त वसा	38 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	212 मिलीग्राम
सोडियम	374 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	36 ग्राम
फाइबर आहार	3 जी
प्रोटीन	63 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)