उचित तापमान पर पनीर को कैसे स्टोर और खाएं
किराने की दुकान में, अधिकांश चीज (जब तक वे वैक्यूम पैक नहीं होते) को रेफ्रिजरेटर सेक्शन में रखा जाता है, इसलिए यह मानना तार्किक है कि पनीर को ठंडा किया जाना चाहिए। वास्तव में, हालांकि, कमरे के तापमान पर सेवा करते समय पनीर (लाल शराब की तरह) सबसे अच्छा होता है।
कमरे के तापमान पर पनीर स्वाद क्यों है
पनीर ज्यादातर वसा और वसा स्वाद और सुगंध प्रदान करता है। लेकिन जब वसा ठंडा रखा जाता है, इसका स्वाद, सुगंध और बनावट बदल जाती है।
सीधे शब्दों में कहें, ठंडा पनीर ठंडा होने पर ब्लेंड स्वाद ले सकता है, और इसकी बनावट बिल्कुल सही नहीं है। उदाहरण के लिए, रेफ्रिजरेटर से सीधे ब्री रबड़ और स्वाद रहित हो सकता है, हालांकि, कमरे के तापमान पर ब्री सेवा करता है, मुलायम, मलाईदार और सुन्दर है। यदि वे बहुत ठंडे हैं तो मुश्किल चीज मुंह में सूखी महसूस कर सकती हैं।
कैसे अपने पनीर गर्म करने के लिए
कमरे के तापमान में पनीर लाने के लिए, इसे सेवारत से कम से कम आधा घंटे प्रशीतन से हटा दें। यदि आपके पास पनीर का एक बड़ा टुकड़ा है, तो केवल तभी निकालें जो आप तुरंत सेवा करना चाहते हैं।
पनीर तापमान में कई बदलाव पसंद नहीं है। बार-बार कमरे के तापमान तक पनीर की एक चादर लाकर और फिर इसे फ्रिज में डालकर पनीर को तेजी से खराब कर सकते हैं। यदि आपके पास कमरे के तापमान पर बचे हुए पनीर हैं, तो इसे खाने के दौरान कमरे के तापमान पर इसे छोड़ना आम तौर पर ठीक है।
कमरे के तापमान पर पनीर स्टोर किया जा सकता है?
यह आपके काउंटर पर या अपने पेंट्री में पनीर को स्टोर करने के लिए मोहक हो सकता है, फिर पूरे सप्ताह में छोटे टुकड़ों को टुकड़ा करके अपना रास्ता खाएं।
यदि आपके घर का तापमान बहुत गर्म नहीं है और पनीर सीधे सूर्य की रोशनी में नहीं है, तो यह संभव है। हालांकि, ध्यान रखें कि मक्खियों, पतंग, वार्मिन, और पालतू जानवर भी पनीर से प्यार करते हैं।
एक ग्लास बेल जार आपके पनीर से मक्खियों और कीड़ों को रखेगा, लेकिन वे पनीर को एक वायुहीन कोशिका में भी फंसेंगे, जो पनीर को खुश नहीं करता है।
एक लकड़ी का भंडारण बॉक्स, जो कीटों को हवा में रखता है और रखता है, एक बेहतर विकल्प है।
एक और विकल्प एक उत्पाद है जिसे पनीर ग्रोट्टो कहा जाता है, जो cheesegrotto.com से उपलब्ध है। ग्रोट्टो का उपयोग पनीर के कट और पूरे पहियों को स्टोर करने के लिए किया जा सकता है। पनीर grotto पनीर की रक्षा करता है और एक समायोज्य एयरफ्लो प्रणाली के साथ, इसे 75 प्रतिशत आर्द्रता पर स्टोर करता है। इसे काउंटर या रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।
रेफ्रिजरेटर में पनीर स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका
कड़ाई से बोलते हुए, रेफ्रिजरेटर्स लंबे समय तक पनीर को स्टोर करने के लिए बहुत ठंडे और सूखे होते हैं, लेकिन जब तक कि आप अपनी खुद की पनीर गुफा 45-60 डिग्री और नमी के बीच तापमान के साथ 75 प्रतिशत पर रखते हैं, फ्रिज का उपयोग करके अपरिहार्य है।
दराज डिब्बे में पनीर स्टोर करें, जो फ्रिज का सबसे गर्म और नम्र हिस्सा है। पनीर की एक चादर प्लास्टिक की चादर में रखी जा सकती है, या एक प्लेट पर सेट की जा सकती है और फिर लपेटें नियमित रूप से बदल दी जाती है तो प्लास्टिक की चादर से ढकी होती है। हालांकि, मोम पेपर आम तौर पर पनीर को ताजा रखता है। नियमित मोम पेपर, पनीर पेपर, या विशेष रूप से फॉर्मेटिकम पनीर स्टोरेज बैग में पनीर लपेटें।