ये मैंगो भरवां होते हैं चिकन स्तन ग्रील्ड होते हैं और एक स्वादिष्ट आम-श्रीराचा शीशा के साथ ब्रश किए जाते हैं। एक सप्ताह के भोजन के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन आपके मेहमानों के लिए पर्याप्त स्वादिष्ट है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 त्वचाहीन, बेनालेस चिकन स्तन हिस्सों
- 2 प्याज पतले कटा हुआ
- 2 बड़े पके हुए
- आम (छोटे से 3-4 अगर), छील और कटा हुआ
- 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर जैतून का तेल (या एवोकैडो तेल)
- 2 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर समुद्री नमक
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर सफेद काली मिर्च
- ग्लेज़ के लिए:
- 1/2 कप / 120 मिलीलीटर आम प्यूरी प्लस 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर पानी
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर शहद
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर सोया सॉस
- 1 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर
- sriracha (या स्वाद के लिए)
- 2 चम्मच चावल शराब सिरका
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर cornstarch
- 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर पानी
इसे कैसे करे
शीशा लगाना
- आम गर्मी पर एक सॉस पैन में आम प्यूरी, 2 चम्मच पानी, शहद, सोया सॉस, सिरका, और नमक मिलाएं।
- थोड़ा ठंडा पानी के साथ मक्का स्टार्च मिलाएं और चिकनी होने तक मिश्रण करें।
- सॉस को जलाने के लिए सावधान, मध्यम-उच्च तक गर्मी बढ़ाएं। मिश्रण और गर्मी में जोड़ें जब तक यह मोटा हो। गर्म और शीतल स्थानों से बाहर निकालें।
- चिकन पर ब्रश करने के लिए सॉस के आधा निकालें और शेष सॉस को शीर्ष पर सेवा के लिए आरक्षित करें। यह सुनिश्चित करता है कि कोई क्रॉस-दूषित नहीं है।
- शेष सॉस की सेवा करने के लिए तैयार होने पर, जल्दी से गरम करें और पके हुए स्तनों के ऊपर डालें।
चिकन भरने के लिए
- एक sauté पैन और ब्राउन प्याज और लहसुन में एक हीट तेल।
- गर्मी से हटाएं और एक ओर रख दें।
- एक समान मोटाई के लिए पाउंड चिकन स्तन।
- नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- चिकन के प्रत्येक टुकड़े पर प्याज और लहसुन के बराबर भाग रखें। चिकन पर आम स्लाइस व्यवस्थित करें और चिकन स्तन को घुमाएं। एक टूथपिक के साथ सुरक्षित।
पकाना
- एक मध्यम गर्मी पर मध्यम उच्च गर्मी और जगह चिकन के लिए पहले से गरम ग्रिल।
- कभी-कभी मोड़ने के लिए 15 से 20 मिनट तक ग्रिल करें।
- पकाने के आखिरी कुछ मिनटों के दौरान आम ग्लेज़ के आधे से ब्रश करें। इसे कुछ बार करें और फ्लेयर-अप के लिए देखें।
- एक बार स्तनों ने पकाया और 165 डिग्री फेरनहाइट / 75 डिग्री सेल्सियस के आंतरिक तापमान तक पहुंचने के बाद, गर्मी से हटा दिया और आरक्षित, गर्म शीशा के साथ सेवा की।