सर्बियाई कस्टर्ड स्लाइस या क्रेम पिटा पारंपरिक रूप से स्क्रैच पफ पेस्ट्री के साथ यह नुस्खा बनाया जाता है, लेकिन स्टोर से खरीदा जाने वाला प्रकार पूरी तरह से स्वीकार्य है। चाल पेस्ट्री को बहुत ज्यादा पफिंग से रोकने में है और अभी भी flaky (नीचे देखें) से रोकने में है। यदि आप परंपरा के लिए एक स्टिकर हैं, तो पके हुए कस्टर्ड भरने में आराम करें।
सर्बियाई शब्द पिटा का अर्थ है "पेस्ट्री आटा" और मध्य पूर्वी फ्लैट रोटी के साथ इसका कोई लेना-देना नहीं है। क्रेम का मतलब है "क्रीम।" यह मिठाई पेस्ट्री की दो या तीन परतों के साथ बनाई जा सकती है।
बचे हुए अंडा सफेद को फ्रीज करें और बचे हुए अंडा सफेद व्यंजनों या संमिता के लिए बचाएं ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चादरें पफ पेस्ट्री (1 पाउंड जमे हुए पैकेज, thawed)
- 6 बड़े अंडे के अंडे
- 6 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच तत्काल आटा
- 1 1/2 कप दूध
- 2 पैकेज unflavored जिलेटिन
- 2 चम्मच वेनिला चीनी
- 1 क्वार्ट भारी क्रीम (वेनिला चीनी के साथ व्हीप्ड)
- गार्निश: पाउडर चीनी
इसे कैसे करे
- ओवन को चार सौ डिग्री पर गरम करें। सीम लाइनों को मिश्रण करने के लिए थोड़ा सा पफ पेस्ट्री के प्रत्येक टुकड़े को रोल करें। सभी तरह से काटने के बिना, प्रत्येक पेस्ट्री शीट को 9 वर्गों में हल्के ढंग से स्कोर करें। चर्मपत्र पेपर और दो ठंडा रैक के दो टुकड़ों के बीच सैंडविच प्रत्येक पफ पेस्ट्री शीट। यह पेस्ट्री फ्लैट रखेगा लेकिन अभी भी flaky। 15 मिनट सेंकना, शीर्ष रैक और चर्मपत्र कागज की शीर्ष शीट हटा दें। रैक को बदलें और लगभग 15 मिनट तक सुनहरे और कुरकुरे तक सेंकना जारी रखें। पूरी तरह से शांत।
- मोटी और नींबू रंग तक अंडे के अंडे और चीनी को चाबुक करें। अच्छी तरह से मिश्रण, तुरंत आटा और दूध जोड़ें। एक डबल बॉयलर के शीर्ष पर स्थानांतरण। कुक, कस्टर्ड थोड़ा मोटा होने तक लगातार stirring। गर्मी से हटाएँ। 1/2 कप ठंडा पानी में पूरी तरह से जिलेटिन विसर्जित करें। पूरी तरह से भंग होने तक गर्म कस्टर्ड में हिलाओ।
- कभी-कभी सरकते हुए बर्फ के स्नान में कस्टर्ड को कूल करें। यदि, किसी कारण से, कस्टर्ड में गांठ होते हैं (तापमान को बहुत अधिक तापमान या अनसुलझा जिलेटिन पर पकाया जाता है), इसे एक चलनी के माध्यम से दबाएं।
- जब कस्टर्ड ठंडा और बहुत मोटा होता है लेकिन अभी तक सेट नहीं होता है, तो मीठे व्हीप्ड क्रीम में फोल्ड करें। बेक्ड पफ पेस्ट्री की 1 शीट और दूसरी शीट के साथ शीर्ष पर परत। सेवा से कम से कम 1 घंटे पहले ठंडा करें। आसान टुकड़ा करने के लिए, एक नमक serrated चाकू का उपयोग करें। आयत में कटौती। कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ धूल।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 543 |
| कुल वसा | 34 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 134 मिलीग्राम |
| सोडियम | 35 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 44 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 15 ग्राम |