सर्मा के लिए यह नुस्खा भरवां गोभी का सर्बियाई संस्करण है जो कई सर्ब हर दिन सेवा करते हैं, खासकर विशेष अवसरों जैसे उनके स्लाव और अन्य छुट्टियों के लिए।
कुछ लोग अपने सर्मा बनाते समय किस्ले कुपस के रूप में जाने वाले ब्रांडेड गोभी (सायरक्राट) के आयातित या घर के बने पूरे सिर का उपयोग करते हैं।
एक गोभी सिर से पत्तियों को हटाने के लिए एक आसान तरीका के लिए इस त्वरित टिप की जांच करें। और यहां अधिक भरवां गोभी व्यंजन हैं ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा सिर गोभी (3 से 4 पाउंड)
- 1 पाउंड ग्राउंड चक
- 1/2 पाउंड ग्राउंड पोर्क
- 1 कप कच्चा चावल (rinsed)
- 1 (1.4-औंस) पैकेज निर्जलित प्याज सूप मिश्रण
- 1 (32-औंस) जार
- sauerkraut (rinsed और सूखा)
- 6 स्मोक्ड पसलियों (या हैम हॉक या अन्य स्मोक्ड मांस)
- 1 (8-औंस) टमाटर सॉस कर सकते हैं
- 1 (10.75-औंस) टमाटर सूप कर सकते हैं
इसे कैसे करे
गोभी तैयार करें
- भाप गोभी जब तक बाहरी पत्ते लम्बे हैं। पत्तियों को हटाएं, और जारी रखें।
- एक पैरिंग चाकू के साथ, उन्हें नुकसान पहुंचाए बिना पत्तियों से कठिन पसलियों को हटा दें। रिजर्व कठिन बाहरी पत्तियां लेकिन रोलिंग के लिए उपयोग नहीं करते हैं।
भरना
- एक मध्यम कटोरे में, जमीन चक, जमीन सूअर का मांस, चावल, और प्याज सूप मिश्रण मिलाएं।
- थोड़ा पानी जोड़ने से मिश्रण को संभालना आसान हो जाएगा।
रोल्स इकट्ठा करो
- प्रत्येक गोभी के पत्ते को भरने के 2 चम्मच ढेर, गोभी के पत्ते के नीचे मांस को ऊपर फोल्ड करें, फिर केंद्र में तरफ मोड़ें, और पूरी तरह से घेरने के लिए खुद से दूर रोल करें।
- मांस भरने तक दोहराएं।
सर्मा सेंकना
- 350 एफ के लिए हीट ओवन गोभी कोर को छोड़ दें और आपके द्वारा आरक्षित कठिन बाहरी पत्तियों को छोड़कर किसी भी शेष गोभी को मोटे तौर पर काट लें।
- एक बड़े पुलाव पकवान या डच ओवन के नीचे कटा हुआ गोभी फैलाओ। Sauerkraut जोड़ें।
- गोभी रोल पर परत, सीम पक्ष नीचे। यदि धूम्रपान करते हैं तो स्मोक्ड पसलियों को टुकड़ों में काट लें, अन्यथा, गोभी रोल के बीच पसंद के स्मोक्ड मांस को स्थान दें।
- आरक्षित कठिन बाहरी पत्तियों के साथ कवर रोल। एक तरल स्थिरता बनाने के लिए पर्याप्त पानी के साथ टमाटर सॉस और सूप मिलाएं। रोल तक रोल डालें जब तक मिश्रण रोल के साथ स्तर न हो लेकिन शीर्ष पर न हो।
- कवर कैसरोल पकवान और सेंकना 1 घंटा। फिर तापमान को 325 एफ तक कम करें और 2 घंटे तक सेंकना। सेवारत से पहले 20 से 30 मिनट बैठें। अच्छी तरह से फ्रीज।
एक गुलाब एक गुलाब एक गुलाब है ...
एक या दूसरे रूप में भरवां गोभी अधिकांश विश्व व्यंजनों में विशेष रूप से पूर्वी यूरोपीय लोगों में मौजूद है। चेक और स्लोवाक उन्हें holubky कहते हैं और डंडे उन्हें gołąbki के रूप में संदर्भित करते हैं । वे सभी एक ही चीज़-मांस और चावल या जौ जैसे एक गोभी के पत्ते में लुढ़का और स्टोव या ओवन में पकाया जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 536 |
| कुल वसा | 1 9 जी |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 116 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,443 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 50 ग्राम |
| फाइबर आहार | 12 ग्राम |
| प्रोटीन | 43 ग्राम |