"क्या आप कॉफी और केक के लिए आना चाहेंगे?" यह केवल दस सरल शब्द है, लेकिन, अक्सर पर्याप्त बार-बार दोहराया जाता है, उनके पास दुनिया को एक सुखद स्थान बनाने की शक्ति होती है।
यही कारण है कि एक केक पकाना कुछ है जो हर किसी को पता होना चाहिए कि कैसे करना है।
यदि आपकी देखभाल करने वाले किसी व्यक्ति का जन्मदिन है, तो यही कारण है कि वहां पर्याप्त कारण है। लेकिन, क्या आपको कभी किसी के घर के खाने के लिए आमंत्रित किया गया है? अपने आप को पके हुए केक के साथ दिखाएं और आपसे पूछा जाना निश्चित है।
यह नहीं कि केक विशेष अवसरों के लिए आरक्षित होना चाहिए। केक पैदल यात्री होना चाहिए। चक्की को चलाना। केक पेनकेक्स की तरह होना चाहिए। वास्तव में, केक पेनकेक्स से आसान है, और यह लंबे समय तक रहता है।
ध्यान दें कि मैं एक केक को सजाने के बारे में बात नहीं कर रहा हूं। मैं एक केक ठंढने के बारे में भी बात नहीं कर रहा हूँ। यह एक सादा, सरल, सुरुचिपूर्ण केक पकाने के बारे में है। आपके रसोईघर में, सप्ताह में कम से कम एक बार, लेकिन अधिमानतः दो बार बनाया गया। "केक के बिना कभी नहीं!" आपका आदर्श वाक्य होगा।
बॉक्सिंग केक मिक्स इतना आसान नहीं है!
कई बार, कोई केक सेंकने के लिए उत्साहित हो जाएगा, और वे तुरंत स्टोर में बॉक्स किए गए केक मिश्रण के लिए पहुंच जाएंगे। और क्यों नहीं? यह सुविधाजनक है, यह आसान है, और ईमानदारी से, यह मूर्खतापूर्ण है - इस हद तक कि यदि आप निर्देशों का पालन करते हैं, तो आप एक केक सेंक लेंगे।
लेकिन एक मिनट प्रतीक्षा करें। बॉक्स सिर्फ पाउडर का एक बक्सा है। आपको अभी भी अंडे, तेल और पानी की आपूर्ति करनी है। आपको अभी भी अपने पैन को मक्खन करना है, और मिश्रण करना है।
क्या यह वास्तव में खरोंच से बनाने से इतना आसान है? ठीक है, उन्होंने आटा और चीनी मापा। और नमक और बेकिंग पाउडर पहले से ही मिश्रित हैं। तो क्या? वैसे भी वे सबसे आसान भागों हैं! हां, मापना महत्वपूर्ण है , लेकिन यह मुश्किल नहीं है।
इतना ही नहीं, लेकिन एक बॉक्स केक मानता है कि आप डबल-लेयर केक बना रहे हैं, और आप नहीं हैं।
जुड़वां परतों का मतलब है कि आपको परतों ( व्हीप्ड क्रीम , शायद) के बीच जाने के लिए कुछ अन्य भरने के साथ ठंडा करना पड़ता है, और यह नहीं है कि यह क्या है।
आप दोनों परतों को सेंकना और बाद में एक को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन यह भी नहीं है कि यह क्या है। एक बॉक्स से केक के खिलाफ कुछ भी नहीं। यह ठीक है, इसके लिए क्या है। यह सिर्फ विशेष रूप से विद्युतीकरण नहीं कर रहा है, और इससे भी कम तो अगर यह पहले जमे हुए है।
अंत में, बॉक्स पर सामग्री पर एक नज़र डालें। उनमें से कई पूरी तरह से उत्पाद को ताजा रहने में मदद करने के लिए हैं, या इसे क्लंपिंग से रोकते हैं, क्योंकि इसे लंबे समय तक शेल्फ पर बैठना पड़ता है; या बल्लेबाज को आसान बनाने के लिए, इस तरह की चीजें।
मुझे यह कहना चाहिए कि किसी भी तरह से मैं इस विचार की सदस्यता नहीं लेता कि "यदि आप इसका उच्चारण नहीं कर सकते हैं, तो इसे न खाएं।" एक बात के लिए, इनमें से अधिकतर सामग्री के नामों को उच्चारण करना मुश्किल नहीं है। अमोनियम हाइड्रॉक्साइड। बस इसे बाहर करो!
और वैसे भी, क्या यह कुछ निर्धारित करने के लिए या नहीं, यह निर्धारित करने के लिए तर्कसंगतता का उपयोग करने के लिए भी समझ में आता है? बहुत से लोगों को शेरबेट या ceviche का उच्चारण करने में परेशानी है। और आपको ऑस्ट्रेलिया में फ़जीट्स शब्द कहने के तरीके को सुनना चाहिए।
मुद्दा यह है कि, मैं लंबे शब्दों से बाहर नहीं निकलता हूं, और न ही आप होना चाहिए। फिर भी, क्या आपने कभी एक बॉक्स से केक बनाया है?
मेरे अनुभव में, वे एक असाधारण सुगंध का थोड़ा सा हो सकता है। अति उत्साही नहीं, अनोखा का एक बेहोश संकेत है। मुझे नहीं पता कि यह कृत्रिम स्वाद या emulsifiers या क्या है।
यह मुझे एक ऐसी घटना के बारे में सोचता है जो अनैनी घाटी के रूप में जाना जाता है, जहां रोबोट वास्तविक मनुष्य के समान दिखने लगते हैं। हो सकता है कि बॉक्स केक मिश्रण थोड़ा सा हो।
किसी भी मामले में, मैं अपनी व्यक्तिगत गारंटी प्रदान करता हूं कि आटा, चीनी, नमक, दूध, अंडे, तेल और बेकिंग पाउडर का उपयोग करके केक बनाना संभव है। मैं या तो वेनिला निकालने या नींबू निकालने का एक चम्मच भी जोड़ता हूं, और अनुमान लगाता हूं क्या? मेरे केक अच्छे हैं - चखने और सुगंधित।
अपना पहला केक बनाना
और अब मैं आपको बताने जा रहा हूं कि एक बेहद आसान केक कैसे सेंकना है। यह आपके जाने-माने केक बनने जा रहा है, और आप सप्ताह में कम से कम एक बार, पूरे साल गर्मियों में भी इसे बनाने जा रहे हैं।
मुझे पता है, मुझे पता है, आप गर्मी में ओवन का उपयोग नफरत करते हैं। लेकिन आप इसे सुबह में करेंगे, और दोपहर तक आप मुश्किल से इसे नोटिस करेंगे। एक दिन तक, बहुत निकट भविष्य में, आप सोचने की कोशिश करेंगे कि आपके लिए क्या नाश्ता बनाना है, और आप स्वयं को यह कहते हुए सुनेंगे, "केक रखना वाकई आसान है।" एक और अधिक व्यावहारिक, आधुनिक दिन मैरी Antoinette की तरह।
और अब, केक के लिए। आपको 8 इंच के गोल केक पैन की आवश्यकता होगी। इसमें कोई क्रीमिंग शामिल नहीं है, इसलिए कुकीज से बनाना आसान है। आपको मिक्सर का उपयोग करने की भी आवश्यकता नहीं है, आप इसे हाथ से मिला सकते हैं। यदि आपके पास मिक्सर है, तो वे बल्लेबाज में हवा को मारने के लिए बहुत अच्छे हैं, जो एक एयरियर केक बनाता है। पैडल अटैचमेंट पर कुछ मिनट चाल चलेंगे। लेकिन अगर आपके पास कोई नहीं है, या बस इसे स्थापित करने और हर बार ऐसा करने की परवाह नहीं करते हैं, तो आप आत्मविश्वास से इसे छोड़ सकते हैं। इस केक का मुद्दा यह है कि इसे आमलेट बनाने या एक अच्छा ग्रील्ड सैंडविच बनाने के समान प्रयास की आवश्यकता होनी चाहिए।
सामग्री:
- 100 ग्राम सभी उद्देश्य आटा
- 110 ग्राम दानेदार चीनी
- 2 अंडे (एक चिल्लाने के केक के लिए, एक अतिरिक्त अंडे की जर्दी, या एक अतिरिक्त अंडे का उपयोग करें)
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 कप वनस्पति तेल
- 1/4 कप दूध
- 1 टीस्पून वेनिला निकालने या नींबू निकालने
- पैन के लिए मक्खन
प्रक्रिया:
- अपने ओवन को 350 तक गरम करें।
- अपने अंडे कमरे के तापमान में आने दें। यदि आप जल्दी में हैं, तो टैप से गर्म पानी के साथ एक कटोरा भरें और अंडे को कुछ मिनटों में डुबोएं।
- चर्मपत्र पेपर का एक गोल टुकड़ा काट लें जो आपके 8-इंच दौर केक पैन के नीचे फिट होगा। पैन के किनारों को मक्खन के साथ-साथ चर्मपत्र की चादर के शीर्ष पर भी घुमाएं। खाना पकाने स्प्रे भूल जाओ। किनारों के चारों ओर मक्खन का थोड़ा सा आपके केक के लिए चमत्कार करेगा।
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिलाएं। स्थानांतरण महत्वपूर्ण है। यह एक हल्का केक बनाने में मदद करता है। एक अलग कटोरे में, अंडे को हराएं, फिर दूध, तेल और चीनी जोड़ें और चीनी भंग होने तक हलचल करें। वेनिला या नींबू निकालने में हिलाओ।
- अब सूखे लोगों को तरल अवयवों को जोड़ें और एक चिकनी बल्लेबाज होने तक एक कांटा से हलचल करें। आपको पागल हलचल नहीं जाना है, लेकिन किसी भी बड़े गांठ को तोड़ना है। चूंकि आप इसे हाथ से कर रहे हैं, आपको वास्तव में ओवरमिक्सिंग के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। यदि आप मिक्सर का उपयोग कर रहे हैं, तो आगे बढ़ें और इसे कुछ मिनट के लिए पैडल के साथ एक whir दें।
- बल्लेबाज को अपने तैयार पैन में डालें, ओवन में सेंकना और लगभग 30 मिनट तक सेंकना, जब तक कि शीर्ष सुनहरा भूरा न हो, किनारों को पैन के किनारों से दूर खींचें, और एक टूथपिक डालने वाला केंद्र साफ हो जाता है।
- इसे बाहर निकालें, इसे 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर शेष रास्ते को ठंडा करने के लिए केक को तार रैक पर बदल दें। आपको चाकू से किनारों को ढीला करने की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन चर्मपत्र के लिए धन्यवाद, इसे सही छोड़ देना चाहिए।
- मुस्कुराओ! तुमने सिर्फ एक केक पकाया।
आप शायद जल्दी उत्तराधिकार में दो टुकड़े खाएंगे, और उसके बाद यह सब निर्भर करता है। यदि आप कल के लिए कुछ बचाने का फैसला करते हैं, तो इसे प्लास्टिक में लपेटें, या सिर्फ कपड़े से ढकें, और फ्रिज में नहीं, काउंटर या रसोई की मेज पर रखें।
यदि आप केक को ठंडा करना चाहते हैं (मान लें कि यह किसी का जन्मदिन है), किसी भी परिस्थिति में आप स्टोर से ठंढ के टब का उपयोग नहीं करना चाहिए। असली मक्खन frosting बनाओ। अन्यथा, यह केक आसानी से बिल्कुल सही है। यदि आप सजाने में मदद नहीं कर सकते हैं तो पाउडर चीनी की धूल ठीक है।
उसके बाद, जो कुछ भी बचा है, वह कहने का अभ्यास करना है "क्या आप कॉफी और केक के लिए अंदर आना चाहते हैं?"