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एक डीहाइड्रेटर में सेब सुखाने
निल्स हैंड्रिक मुएलर / कल्टुरा / गेट्टी छवियां सूखे सेब एक महान नाश्ता हैं, और वे सर्दियों के मिश्रण में एक अद्भुत घटक के रूप में जाने जाते हैं। आप उन्हें एक अतिरिक्त समृद्ध सेबसौस बनाने के लिए ताजा सेब में भी जोड़ सकते हैं। यह विधि व्यक्तिगत सेब किस्मों के अद्वितीय स्वादों को बरकरार रखती है। सेब स्क्रैप सिरका , जेली , और घर का बना pectin बनाने के लिए बचे हुए सेब कोर बचाओ।
एक खाद्य डीहाइड्रेटर में सेब सुखाने एक आसान प्रक्रिया है। आप अपने बच्चों को ट्रे लोड करने में मदद कर सकते हैं या स्लाइस को जांच सकते हैं कि वे सूखे हैं या नहीं। उम्र और कौशल के आधार पर, वे सेब को टुकड़ा करने में भी मदद कर सकते हैं।
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निर्जलित सेब बनाने के लिए आपको क्या चाहिए
डोरलिंग किंडर्सले / गेट्टी छवियां एक खाद्य डीहाइड्रेटर और सेब के अलावा, आपको केवल एक चाकू, अम्लीकृत पानी (सिरका या नींबू के रस के साथ पानी) और भंडारण के लिए जार की आवश्यकता होती है। सेब को टुकड़ा करने के लिए लगभग 15 मिनट की योजना बनाएं और उन्हें ट्रे पर व्यवस्थित करें। फिर भोजन डीहाइड्रेटर में सेब को निर्जलित करने में लगभग 12 घंटे लगेंगे।
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सही मोटाई के लिए स्लाइस सेब स्लाइस
बिगप्रा / गेट्टी छवियां यह महत्वपूर्ण है कि डीहाइड्रेटिंग से पहले सेब सही मोटाई हो। सेब लगभग 1/3-इंच मोटा स्लाइस - वे 1/2-इंच मोटी से मोटा होना चाहिए। अन्यथा, वे अच्छी तरह सूख नहीं पाएंगे।
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एसिड्यूटेड पानी में ऐप्पल स्लाइस ड्रॉप करें
2.0.cupcakes.recipes/Flickr/CC BY 2.0 ब्राउनिंग को कम करने के लिए, सेब स्लाइस को कटा हुआ पानी में अम्लीकृत पानी में रखा जाना चाहिए। अम्लीकृत पानी बनाने के लिए, पानी के प्रति क्वार्ट 1 चम्मच सिरका या नींबू का रस जोड़ें।
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सेब निकालें
स्टेसी स्पेंस्ले / फ़्लिकर / सीसी द्वारा 2.0 सेब को सूखने से पहले उन्हें किसी भी तरल से निकालना होगा। एक कोन्डर में सेब रखें और उन्हें कुछ मिनट तक बैठने दें ताकि वे वास्तव में अच्छी तरह से सूख जाए। यदि आप जल्दी में हैं, तो स्लाइस को एक डिश तौलिया पर फैलाएं और हल्के ढंग से उनके ऊपर एक और डिश तौलिया दबाएं।
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ऐप्पल स्लाइस सूखें
2.0 के लिए आपका सर्वश्रेष्ठ डिग / फ़्लिकर / सीसी डीहाइड्रेटर ट्रे पर सूखा, अम्लीकृत सेब स्लाइस रखें। सुनिश्चित करें कि टुकड़ों में से कोई भी स्पर्श नहीं कर रहा है और हवा के प्रसार के लिए प्रत्येक टुकड़ा के आस-पास कुछ जगह है। सूखने के लिए यह एक महत्वपूर्ण कदम है।
सेब स्लाइस के ट्रे को डीहाइड्रेटर में रखें। तापमान 130 एफ के लिए सेट करें। डीहाइड्रेटर को चालू करें और सेब को सूखें जब तक कि उनके पास चमड़े का या कुरकुरा बनावट न हो (आप उन्हें कैसे पसंद करते हैं)। इसमें लगभग 12 घंटे लगते हैं।
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निर्जलित सेब को शांत और उन्हें स्टोर करने दें
टीएनटीके / गेट्टी छवियां जब सेब स्लाइस सूखे होते हैं, तो डीहाइड्रेटर बंद कर दें और ट्रे को हटा दें। सेब को कमरे के तापमान पर 10 मिनट तक ठंडा होने दें। इस चरण को "कंडीशनिंग" कहा जाता है।
एक बार जब सेब स्लाइस निर्जलित हो जाते हैं और "वातानुकूलित" (ठंडा) हो जाते हैं, तो उन्हें ग्लास जार में स्थानांतरित करें। जार सख्ती से सील करें।
अपने जार को लेबल करें ताकि आप सुनिश्चित कर सकें कि सामग्रियों को सेब स्लाइस सूख गए हैं। साथ ही, उस तारीख और वर्ष को शामिल करें जिसे आपने सूख लिया था। इस तरह आप सुनिश्चित कर सकते हैं कि यदि आप एक से अधिक जार हैं तो आप सबसे पुराने का उपयोग कर रहे हैं।
जार को सीधे प्रकाश या गर्मी से दूर रखें। नेशनल सेंटर फॉर होम फूड प्रोटेक्शन के अनुसार, घर के सूखे फल का शेल्फ जीवन एक महीने में छह महीने तक होता है, यदि एक अंधेरे, सूखे, शांत वातावरण में ग्लास जार में रखा जाता है।