अपने बगीचे से स्क्वैश ग्रिल और सेवा करने के लिए सरल और स्वादिष्ट तरीके
आपको अधिक चिड़चिड़ाहट और ग्रीष्मकालीन स्क्वैश होने की संभावना है, जो आपको पता है कि क्या करना है, और गिरावट सर्दी स्क्वैश किस्मों की बम्पर फसल ला सकती है। सौभाग्य से, ग्रिलिंग महान स्वाद जोड़ने और स्क्वैश बनाने का एक तेज़ और आसान तरीका है कि बच्चों को भी पसंद आएगा। जब स्क्वैश हल्के ढंग से जड़ी बूटियों और जैतून का तेल के साथ अनुभवी होता है तब तक स्वादिष्ट हो जाएगा जब तक कि इसमें अच्छी ग्रिल अंक न हों। ग्रिल स्मोकी स्वाद जोड़ता है और आप प्लेट पर कुछ आवश्यक पोषक तत्वों को छीनने में सक्षम होंगे।
ग्रिलिंग के लिए स्क्वाश का चयन करना
एक अच्छा स्क्वैश चुनते समय, इस प्रकार के बावजूद, उसके आकार के लिए भारी है, एक समृद्ध रंग है, और चोटों और दोषों से मुक्त है। ग्रीष्मकालीन स्क्वैश, जैसे कि उबचिनी, क्रुकनेक, और पैटिपैन, में चमकदार रंग होना चाहिए। ये तब भी सबसे अच्छे होते हैं जब वे अभी भी छोटे होते हैं। शीतकालीन स्क्वैश, जैसे स्पेगेटी, पगड़ी, बटरनेट, और हब्बार्ड स्क्वैश में गहरा रंग और कठोर त्वचा होनी चाहिए।
ग्रिलिंग स्क्वाश हेलव्स
ग्रिल पर स्क्वैश तैयार करने का सबसे आसान तरीका यह है कि इसे आधे से नीचे में कटौती करें, सिरों को ट्रिम करें। सुनिश्चित करें कि टुकड़े भी हैं और बहुत मोटी नहीं हैं या वे बहुत धीरे-धीरे पकाएंगे। बड़े स्क्वैश और सर्दी स्क्वैश को तीन या चार टुकड़ों में काटा जा सकता है। सभी बीज और तारों को साफ करें और कट स्क्वैश धो लें।
इसके बाद, जैतून का तेल बारीक कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी जैसे तुलसी, कोलांट्रो, और अयस्कों के साथ मिलाएं। स्क्वैश के उजागर मांस पर मिश्रण को ब्रश करें और इसे सीधे मध्यम-मध्यम ग्रिल पर रखें।
आप स्क्वैश पर अच्छे ग्रिल अंक प्राप्त करना चाहते हैं लेकिन जलने के लिए देखें। स्क्वैश का अवतल आकार स्टीम को फंस जाएगा और स्क्वैश को समान रूप से पकाएगा। ग्रिल से स्क्वैश को हटा दें जब यह आपकी पसंद के लिए नरम हो जाए और इसे गर्म करे।
ये ग्रिल पर भी बहुत अच्छे लगते हैं ताकि आप पड़ोसियों को वास्तव में कोशिश किए बिना अपनी ग्रिलिंग क्षमता के साथ प्रभावित कर सकें।
स्क्वैश पैकेट ग्रिलिंग
आप छोटे टुकड़ों में स्क्वैश काट सकते हैं और उन्हें अकेले पन्नी में लपेट सकते हैं या अन्य सब्जियों के साथ मिश्रित कर सकते हैं। इन पैकेजों को ऊपरी रैक पर या आग के किनारे बंद करें। कभी-कभी खाना पकाने और जलने से रोकने के लिए पैकेट को चालू करें।
ग्रील्ड स्क्वाश केबैब्स
स्क्वैश को कबाबों के लिए skewers पर भी रखा जा सकता है और इस तरह से grilled। यदि आप अक्सर गर्मियों में grilling कर रहे हैं, यह zucchini और ग्रीष्मकालीन स्क्वैश का एक बड़ा उपयोग है। सब्जी के साथ मिश्रित सब्जी केबैब्स बनाएं जैसे बैंगन, जो पकाने के लिए एक ही समय लेते हैं ताकि आप कुछ चीजों को खत्म नहीं कर सकें और दूसरों को अंडरक्यूड किया जा सके। मिर्च और प्याज हमेशा सब्जी केबैब्स के लिए एक स्वादपूर्ण जोड़ होते हैं और स्क्वैश के साथ अच्छी तरह से जाते हैं। स्वाद जोड़ने के लिए grilling से 30 मिनट पहले इतालवी ड्रेसिंग के साथ अपने कबाब को ब्रश करें। लगभग 15 मिनट के लिए अप्रत्यक्ष गर्मी के साथ उन्हें ग्रिल करें। ये कबाब एक ग्रील्ड चिकन, मछली, स्टीक्स, या बर्गर के साथ काम करने के लिए एक स्वस्थ और पौष्टिक विकल्प हैं।