आह, विनम्र बेक्ड आलू। कुछ लोगों के लिए, यह एक साइड डिश है, एक संगत, कुछ स्थानीय स्टीकहाउस प्लेट पर उतर सकता है, लगभग एक विचार के रूप में क्योंकि उन्हें पता है कि वे खुद को स्टेक नहीं ला सकते हैं। दूसरों के लिए यह अपने आप में भोजन है, मक्खन, खट्टा क्रीम, बेकन, और कटा हुआ ताजा चाइव्स से परेशान है , शायद सूप या सूप का कटोरा लगाया जा सकता है।
किसी भी तरह से, बेक्ड आलू सस्ते, स्वस्थ पेट-फिलर्स हैं।
चाहे आप अपने खाद्य डॉलर को फैलाने की कोशिश कर रहे हों या मंगलवार को मंगलवार (आलू Ptuesdays, किसी भी?) के लिए एक मजेदार विकल्प की तलाश कर रहे हैं, बेक्ड आलू कृपया गारंटी दी जाती है।
एकमात्र समस्या यह है कि वे सेंकने के लिए एक घंटे लगते हैं। ऐसा नहीं है कि आपको उस समय सक्रिय रूप से खाना बनाना होगा, लेकिन आपको उन्हें एक घंटे पहले शुरू करना याद रखना होगा। यदि आप जल्दबाजी में टेबल पर रात का खाना खाने की कोशिश कर रहे हैं, तो बेक्ड आलू बाहर हैं, या इसलिए ज्यादातर लोग सोचते हैं।
बेक्ड आलू, त्वरित और गंदे
समय बचाने के लिए, आप एक आलू माइक्रोवेव कर सकते हैं, और यह निश्चित रूप से पकाएगा, लेकिन यह नरम और मीली बदल जाएगा। यह निश्चित रूप से तेज़ है, लेकिन स्टार्च के परिणामस्वरूप बोरी मुश्किल से परेशानी के लायक है।
नीचे वर्णित बेक्ड आलू तकनीक में कुछ मिनट के लिए माइक्रोवेव में आलू को पकाते हुए, और फिर इसे ओवन में खत्म करना शामिल है ताकि त्वचा अच्छी और कुरकुरा हो जाए। मक्खन और अन्य टॉपिंग के अलावा, एक बेकार त्वचा एक बेक्ड आलू का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है।
बेकिंग के लिए सबसे अच्छे आलू क्या हैं?
रसेल आलू, जिसे कभी-कभी इदाहो आलू कहा जाता है, सबसे अच्छा बेक्ड आलू बनाते हैं। वे बड़े और स्टार्च वाले हैं, मोटी अंधेरे त्वचा के साथ जो ओवन में खूबसूरती से कुरकुरा हो जाता है।
सही बेक्ड आलू के लिए कदम जल्दी हो गया
- अपने ओवन को 400 एफ तक गरम करें।
- एक छोटे कटोरे में कोशेर नमक का एक उदार मुट्ठी डालो और इसे पास रखें।
- अपने आलू को पानी के नीचे एक ब्रश के साथ स्क्रब करें, फिर उन्हें सूखाएं।
- एक कांटा के साथ, केंद्र में प्रत्येक आलू को एक बार दबाएं, फिर इसे फ़्लिप करें और दूसरी तरफ इसे दबाएं। यह भाप को आलू के पकाने के रूप में जाने की अनुमति देना है।
- पांच से छह मिनट के लिए उच्च पर माइक्रोवेव आलू। इस बिंदु पर आपको अपने रसोईघर में आलू की अलग सुगंध का पता लगाना चाहिए। ध्यान दें कि दो आलू तक, माइक्रोवेव में पांच से छह मिनट पर्याप्त होना चाहिए। यदि आप चार कर रहे हैं, तो आपको 10 से 12 मिनट की आवश्यकता हो सकती है। चार से अधिक के लिए, आप एक समय में उन्हें दो माइक्रोवेव करना बंद कर देते हैं।
- माइक्रोवेव आलू को शीट पैन में स्थानांतरित करें। सावधान, वे गर्म हैं! उन पर कुछ अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल निकालें, और इसे चारों ओर धुंधला करें ताकि आलू समान रूप से लेपित हो।
- अब अपने कोशेर नमक तक पहुंचें। आपके हाथ अब तेल में ढके हुए हैं, तो क्या आप खुश नहीं हैं कि आपने पहले ही नमक को कटोरे में डाला है? आलू पर उदारतापूर्वक नमक छिड़कें और इसे चारों ओर धुंधला करें ताकि प्रत्येक आलू समान रूप से लेपित हो। मुझे पता है, वे गर्म हैं। नमक के साथ उदार रहो। कोई भी अतिरिक्त गिर जाएगी।
- तेल और नमकीन आलू को ओवन में स्थानांतरित करें और उन्हें सीधे ओवन रैक पर रखें। आप किसी भी ड्रिपिंग को पकड़ने के लिए नीचे रैक पर पन्नी या बेकिंग शीट की चादर डाल सकते हैं। लगभग 30 मिनट तक सेंकना या जब तक खाल कुरकुरा न हो और एक आलू आसानी से आलू में स्लाइड हो जाए।
- ओवन से बेक्ड आलू निकालें। उन्हें खुले विभाजित करें और मक्खन, खट्टा क्रीम, ताजा चाकू, और कटा हुआ बेकन के साथ शीर्ष परोसें।