मशरूम को उचित रूप से कैसे ग्रिल करें

मशरूम खाना पकाने के लिए ग्रिल उपकरण का सही टुकड़ा है। चूंकि मशरूम में पानी का एक उच्च प्रतिशत होता है, इसलिए वे उच्च, प्रत्यक्ष गर्मी के नीचे नमक रह सकते हैं। चूंकि मशरूम नमी खो देते हैं, मशरूम का स्वाद (और जो कुछ भी आपने उन्हें जोड़ा है) तीव्र है।

मशरूम के साथ चाल मशरूम आकार के लिए सबसे अच्छी खाना पकाने विधि और स्वाद जोड़ने के रूप में आप उन्हें ग्रिल के रूप में जानना है।

आकर महत्त्व रखता है

आप किसी भी आकार के मशरूम को ग्रिल कर सकते हैं, लेकिन आपको मशरूम के आकार के आधार पर विभिन्न उपकरण और खाना पकाने के तरीकों का उपयोग करने की आवश्यकता होगी।

उदाहरण के लिए, बड़े पोर्टेबेल्लो मशरूम, जो एक विकल्प हैमबर्गर पैटी के रूप में परिपूर्ण हैं, को गेट पर सही रूप में गिल्ड किया जा सकता है। किसी भी प्रकार के मशरूम जो खाना पकाने के माध्यम से पर्ची न करने के लिए पर्याप्त बड़े होते हैं, उन्हें सीधे गेट पर पकाया जा सकता है।

मशरूम अपने पकाए जाने के आकार के जितना 50 प्रतिशत खो सकते हैं। ग्रिल पर आसान नियंत्रण के लिए छोटे मशरूम को skewers पर थ्रेड किया जा सकता है। मशरूम के साथ सौम्य रहें क्योंकि वे आसानी से टूट सकते हैं। मोड़ों के लिए टोंग का उपयोग करना और फोर्क या स्पैटुला नहीं करना सबसे अच्छा हो सकता है।

मशरूम प्रेप

बहुत से लोग कहते हैं कि आपको अपने मशरूम को पानी में नहीं धोना चाहिए । कई कुकबुक सुझाव देते हैं कि मशरूम को केवल किसी भी शेष गंदगी या मलबे को साफ करने के लिए धीरे-धीरे ब्रश किया जाना चाहिए। इस मामले की सच्चाई यह है कि ज्यादातर रेस्तरां, यहां तक ​​कि फैंसी वाले लोग, उन्हें साफ करने के लिए अपने मशरूम को कुल्लाते हैं। यदि आपके पास बहुत खाली समय है, तो आप व्यक्तिगत रूप से ब्रश कर सकते हैं, लेकिन यदि आप खाना पकाने से पहले मशरूम को कुल्लाते हैं तो पानी मशरूम को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

उपजी के रूप में, शुष्क अंत को ट्रिम करें, जब तक कि स्टेम आपके रास्ते में पोर्टबेलो मशरूम बर्गर की तरह नहीं जा रहा है। यदि आप मशरूम का उपयोग कबाब के रूप में कर रहे हैं, तो उपजी को बरकरार रखें। उपजी घनत्व होते हैं और मशरूम को skewer पर लटका करने में मदद करेंगे।

अपने मशरूम का स्वाद लेना

जब आपके मशरूम को स्वाद लेने की बात आती है तो आपके पास कई विकल्प होते हैं, आप उन्हें मार सकते हैं, उन्हें सॉस के साथ मोप कर सकते हैं, या ग्रिल पर रहते हुए उन पर मसाला छिड़का सकते हैं।

यदि आप नमी को पकाते हुए नमी को प्रतिस्थापित नहीं करते हैं तो मशरूम सूख सकते हैं। एक तेल आधारित marinade नमी में ताला मदद मिलेगी। ग्रिलिंग के दौरान बस्टिंग आपके मशरूम को नम रखेगी।

आप मशरूम को पहले से ही एक दिन तक अच्छी तरह से मसाला कर सकते हैं। मशरूम इस तरह से बहुत क्षमा कर रहे हैं और चूंकि वे बैक्टीरिया से साफ होने जा रहे हैं, इसलिए आपको दूषित होने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

यदि आप मशरूम को मसाला नहीं चुनते हैं, तो मशरूम को ग्रिल पर सही तरीके से देखा जा सकता है। जब आप उन्हें पकाते हैं तो मशरूम पर जैतून का तेल, लहसुन, नमक, और अन्य सीजनिंग और बेस्ट (या एमओपी) की थोड़ी मात्रा में मिलाएं।

यदि आप एक साइड डिश के रूप में मशरूम तैयार कर रहे हैं, तो उन्हें उसी मसालों के साथ मौसम दें जो आप मुख्य पकवान के लिए उपयोग करते हैं। यह मानार्थ स्वाद प्रदान करता है जो भोजन को एकसाथ बांधता है।