आग भुना हुआ मिर्च

भुना हुआ मिर्च और मिर्च एक धुंधला स्वाद जोड़ता है जो किसी भी नुस्खा को बढ़ा सकता है या एपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में कार्य किया जा सकता है। बहुत से लोग डिब्बे में भुना हुआ मिर्च और मिर्च खरीदते हैं, लेकिन यह करना इतना आसान है और स्वाद इतना बेहतर है कि आपको वास्तव में भुना देना चाहिए। यद्यपि आप एक काली मिर्च भुना देने के लिए कई अलग-अलग खाना पकाने के उपकरण का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह आपके गैस या चारकोल ग्रिल से जैसे लाइव आग पर किया जाता है।

एक काली मिर्च भुनाओ, एक गर्म आग और पूरे धोया मिर्च के साथ शुरू करें। उन्हें आग पर रखें, अक्सर मोड़ें, जब तक कि वे बाहर न हों और बाहर की ओर मुड़ें। वे बहुत खाद्य नहीं दिखेंगे, लेकिन एक मिनट में काले सामान आ रहे हैं। मिर्च या मिर्च को आग से लें और तुरंत एक पेपर या प्लास्टिक बैग में रखें। बैग बंद करें और उन्हें लगभग 10 मिनट तक बैठने दें। ग्रिल से गर्मी और काली मिर्च से नमी त्वचा को ढीला पसीना पड़ेगी। दस मिनट ऊपर उठने के बाद, बैग से मिर्च हटा दें और एक रसोई चाकू के साथ काले रंग को छीन लें । यह गन्दा हो जाएगा, लेकिन त्वचा आसानी से आना चाहिए। एक बार त्वचा साफ हो जाने के बाद, काली मिर्च को काट लें, तने और बीजों को अंदर से हटा दें और आप कर लेंगे।

बेशक, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि मिर्च गर्म हो सकते हैं और उन्हें भुनाते हुए कैप्सैकिन (सामान जो गर्म भोजन को गर्म करता है) को छोड़ सकता है और इसलिए उन्हें सावधानी बरतें।

वास्तव में, उन्हें भी भुना हुआ सावधान रहें। खाना पकाने के दौरान भुना हुआ मिर्च हवा में कैप्सैकिन छोड़ सकता है। रबड़ दस्ताने का प्रयोग करें या मिर्च को संभालने के बाद अपने हाथों को अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें। ताजा भुना हुआ मिर्च और मिर्च जल्द ही उपयोग करना भी महत्वपूर्ण है। उन्हें एक या दो दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, लेकिन वे सबसे अच्छी तरह से भुना हुआ हैं।

इसके अलावा, त्वचा से निकलने के बाद मिर्च को धोने से उन्हें कुछ स्वाद खोना पड़ेगा, इसलिए यदि आप गर्मी पर पकड़ना चाहते हैं, तो उन्हें पानी से दूर रखें।

ताजा आग भुना हुआ मिर्च और मिर्च किसी भी नुस्खा में प्रतिस्थापित किया जा सकता है जो मिर्च के लिए बुलाता है। स्मोक्की स्वाद के अलावा किसी भी नुस्खा में जोड़ दिया जाएगा। वे एक महान ऐपेटाइज़र या ताजा साल्सा के लिए बेस भी बनाते हैं, इसलिए अगली बार जब आप एक स्वाद के साथ स्वाद के मूड में हों तो कुछ मिर्च को भुनाएं।