बेक्ड काले चिप्स को एक स्वस्थ और स्वादिष्ट जापानी-प्रेरित स्नैक बनाने के लिए जापानी फुरिकेक (चावल का मसाला) के साथ अनुभवी किया जाता है। पारंपरिक काले चिप्स समुद्री नमक और जैतून का तेल के साथ अनुभवी होते हैं, लेकिन इस जापानी में क्लासिक स्नैक का संस्करण, नमक को फ़ुरिकैक के साथ बदल दिया जाता है, जो नमक के जापानी मसालेदार मिश्रण और तिल के बीज, सूखे अनुभवी समुद्री शैवाल (नोरि) फ्लेक्स, और अन्य सूखे तत्वों जैसे अन्य सीजनिंग मिश्रण होते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 गुच्छा घुंघराले पत्ता काले
- 1 बड़ा चम्मच
- जैतून का तेल
- 2 चम्मच सूखे सब्जी स्वादयुक्त फुरिकेक (जापानी चावल मसाला), या अन्य फुरिकेक चावल स्वाद के साथ विकल्प
इसे कैसे करे
- तीस फैरनहिट तक ओवन को प्रीहीट करें।
- घुंघराले पत्ते के काले को धो लें और पूरी तरह से हटा दें।
- हार्ड स्टेम से घुंघराले काले पत्तियों को हटा दें। उपजी छोड़ दें।
- काटने के आकार का आकार काटने या वांछित आकार में आंसू।
- माध्यम चर्मपत्र कागज के साथ 2 बहुत गरम पट्र।
- चर्मपत्र पेपर पर काले पत्तियों को फैलाएं।
- काले पत्तियों पर जैतून का तेल डालें और धीरे-धीरे टॉस करें।
- 10 से 15 मिनट तक सेंकना, जब तक कि काले पत्तियां कुरकुरे न हों और नरम न हों।
- ओवन से निकालें और तुरंत फुरिकेक (जापानी चावल मसाला) के साथ काले चिप्स छिड़कें।
- प्लेट और सेवा करते हैं।
पकाने की विधि युक्तियाँ:
अपनी पसंद के फुरिकेक के किसी भी स्वाद के साथ सब्जी स्वादयुक्त फुरिकेक (जापानी चावल मसाला) का स्थान बदलें।
जैतून का तेल के बजाय, विभिन्न स्वाद संयोजन बनाने के लिए जड़ी बूटी, या अन्य स्वाद जैतून का तेल डालने का प्रयास करें।
काले रंग के साथ बेकिंग शीट भीड़ न करें, बल्कि इसके बजाय उन्हें कुरकुरा करने के लिए पर्याप्त जगह दें और पत्तियों में किसी भी नमी को पकाया जाए। यह सुनिश्चित करेगा कि प्रत्येक काले चिप कुरकुरा और कुरकुरा है।
यद्यपि आप जैतून के तेल के साथ उन्हें टॉस करते समय काले चिप्स को नमक करने के लिए लुभाने के लिए प्रेरित हो सकते हैं, लेकिन मैं किसी भी नमक की सिफारिश नहीं करता क्योंकि फुरिकेक मसाले में केल चिप्स के मौसम में बहुत नमक होता है। कोई भी अतिरिक्त नमक और आपके चिप्स बहुत नमकीन होंगे।
विशेष आपूर्ति:
- चर्मपत्र
यदि आप जापानी व्यंजन से परिचित नहीं हैं , तो फुरिकेक चावल के मौसम के सबसे बुनियादी चावलों में से एक है जो सूखे तत्वों से बना है, शेल्फ स्थिर है, और यह बच्चों के बीच पसंदीदा है। यह एक मसाला है जो सादे उबले हुए चावल को चावल के एक रंगीन, स्वादपूर्ण पकवान में बदलकर अधिकांश जापानी भोजन के दौरान नियमित रूप से दिखता है जिसे आप स्वयं ही खाना चाहते हैं।
जापानी किराने की दुकानों पर बिक्री के लिए उपलब्ध फुरिकेक स्वादों की संख्या अंतहीन है। हालांकि, लोकप्रिय जापानी फुरिकेक स्वादों में सब्जी, अंडा, बोनिटो मछली (कत्सुओ), कॉड रो (टैराको ) , लाल पेरिला पत्ता (शिसो), मसालेदार बेर (उमबोशी), और समुद्री शैवाल (नोरि) शामिल हैं।
इस काले चिप नुस्खा के लिए, मैंने सब्जी स्वाद का चयन किया, क्योंकि मुझे लगा कि सूखे सब्जियां काले रंग के प्राकृतिक स्वाद के साथ अच्छी तरह से मिलती हैं। हर तरह से, विभिन्न प्रकार के फ़ुरिकैक को आजमाएं और देखें कि आपको सबसे अच्छा क्या पसंद है।
मैं गारंटी दे सकता हूं कि फकीकेक का लगभग कोई स्वाद बेक्ड काले चिप्स के लिए टॉपिंग या सीजनिंग के रूप में अच्छी तरह से चला जाएगा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 80 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |