रिकोटा कई इतालवी व्यंजनों में एक आवश्यक घटक है, लेकिन आप अक्सर बचे हुए पनीर के साथ समाप्त होते हैं जो अप्रयुक्त हो जाता है जब आप नुस्खा के छोटे संस्करण बनाते हैं, केवल दो के लिए। ब्लूबेरी ricotta muffins उस बचे हुए ricotta का उपयोग करने के लिए एक स्वादिष्ट तरीका है। यह नुस्खा आश्चर्यजनक नमस्ते मफिन बनाता है जिसमें एक अच्छा शेल्फ जीवन होता है; वे दो बार तीन दिन तक चले जाएंगे, इससे पहले कि वे बेवकूफ हो जाएं और अच्छी तरह से फ्रीज करें। जुलाई और अगस्त में मौसम में ब्लूबेरी ग्रीष्मकालीन उपचार होते हैं, जहां आप रहते हैं। आप जमे हुए ब्लूबेरी का भी उपयोग कर सकते हैं - उन्हें सीधे फ्रीजर से बाहर का उपयोग करें, अवांछित। यह नुस्खा वेबसाइट सीओओ फ्लोरेंटीना पर प्रकाशित एक पर आधारित है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 कप आटा
- 3/4 कप चीनी
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच समुद्री नमक
- 3/4 कप ricotta पनीर (पूर्ण वसा ricotta सबसे अच्छा है)
- 1/3 कप कैनोला तेल
- 5 चम्मच दूध (पूरा)
- 1 अंडा
- 2 चम्मच वेनिला निकालने
- 1 कप ब्लूबेरी (ताजा)
इसे कैसे करे
- ओवन को 375 एफ तक गर्म करें और खाना पकाने के तेल के साथ एक मानक 12-कप मफिन पैन स्प्रे करें।
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
- एक साथ ricotta, तेल, दूध, अंडे और वेनिला whisk। सूखे अवयवों में द्रव सामग्री को एक स्पुतुला हलचल का प्रयोग करें। मिश्रण पर ध्यान न दें।
- ब्लूबेरी में मोड़ो, फिर मफिन कप भरने के तीन-चौथाई भरें।
- 20 मिनट तक सेंकना या एक मफिन के केंद्र में डाली गई टूथपिक तक साफ हो जाता है।
- 10 मिनट के लिए तार रैक पर पैन को कूल करें। पैन को ऊपर की तरफ घुमाएं और जब आप सेवा करने के लिए तैयार हों तो मफिन बाहर निकल जाएंगे।
रिकोटा पनीर के बारे में
इटली रिक्टोटा गाय, भेड़ या बकरी के दूध के मट्ठा से बना है जो पनीर के उत्पादन का परिणाम है। रिकोटा का उपयोग चीज़केक, कुकीज़ और कैनोली में किया जाता है। स्ट्रॉबेरी, चॉकलेट शेविंग्स, पिस्ता, चीनी या दालचीनी में उत्तेजित होने पर यह एक साधारण मिठाई के आधार के रूप में कार्य करता है। इन सामग्रियों में से कई को एक रचनात्मक मिठाई के लिए रिचोटा के साथ भी जोड़ा जा सकता है। लिकागना, मैनीकोटी, पिज्जा और विभिन्न पास्ता व्यंजनों के लिए कई व्यंजनों में रिकोटा भी एक मूल घटक है।
एक कप रिक्टोटा में 428 कैलोरी और 32 ग्राम वसा होती है, जिनमें से 20 ग्राम संतृप्त होते हैं। यह व्यंजनों के लिए समृद्ध भलाई जोड़ता है, लेकिन भाग देखना एक अच्छा विचार है। यह कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, यह एक पोषण अनुग्रह की बचत है।
ब्लूबेरी के बारे में
ब्लूबेरी सुपरस्टार पोषण सूची पर हैं। वे विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत हैं और एंटीऑक्सीडेंट भी हैं, जो कार्डियोवैस्कुलर और संज्ञानात्मक लाभ प्रदान करते हैं। ब्लूबेरी सामान्य रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में भी मदद करते हैं, विशेष रूप से उन लोगों के लिए उपयोगी जिनके पास टाइप 2 मधुमेह, चयापचय सिंड्रोम या इंसुलिन प्रतिरोध होता है। और यह सब एक स्वादिष्ट पैकेज में आता है जिसमें केवल 85 कैलोरी प्रति कप और 21 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है जिसमें 3 ग्राम फाइबर होता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 181 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 24 मिलीग्राम |
| सोडियम | 223 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |