शाकाहारी और शाकाहारी साटन नियमित सैट के रूप में स्वादिष्ट हो सकता है, लेकिन एक रहस्य है: एक अच्छा marinade। इस पकवान के लिए साटन marinade पीढ़ियों के लिए अपने पति के परिवार के माध्यम से सौंपा गया है, वापस थाईलैंड और उत्तरी मलेशिया वापस जा रहा है - आप निश्चित रूप से इसकी प्रामाणिकता का स्वाद लेंगे!
यह साटन आपके ओवन में ग्रील्ड या पकाया जा सकता है। इसे एक पी ईनट साटन सॉस के साथ जोड़ना सुनिश्चित करें - इस महान शाकाहारी पकवान को परिष्कृत स्पर्श बनाना और जोड़ना आसान है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड गेहूं लस या सोया प्रोटीन स्ट्रिप्स, या अपने पसंदीदा शाकाहारी / नकली चिकन, या फर्म / अतिरिक्त फर्म टोफू के लिए 1 ब्लॉक माध्यम
- 1/2 बैंगनी प्याज या पीले खाना पकाने प्याज, skewering, वैकल्पिक के लिए wedges में कटा हुआ
- Satay Marinade:
- 1/4 कप छोटा हुआ
- lemongrass , ताजा या जमे हुए
- 2 shallots, या 1/4 कप बैंगनी प्याज, कटा हुआ
- 3 से 4 लौंग लहसुन
- 1 से 2 ताजा लाल मिर्च, या 1/2 से 3/4 छोटा चम्मच। लाल मिर्च
- 1 अंगूठे के आकार का टुकड़ा galangal या अदरक, कटा हुआ
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
- 2 बड़ी चम्मच। धनिया
- 2 चम्मच पिसा जीरा
- 2 बड़ी चम्मच।
- अंधेरा सोया सॉस
- 3 बड़ा चम्मच। नियमित सोया सॉस
- 6 बड़ा चम्मच। भूरि शक्कर
- 3 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल
- नमक स्वादअनुसार
इसे कैसे करे
- स्लाइस गेहूं के ग्लूकन , नकली चिकन या टोफू स्ट्रिप्स या काम करने योग्य टुकड़ों में (साटन के छल्ले बुनाई के लिए पतली तरफ)। एक कटोरे में रखें जो मारने के लिए पर्याप्त है और अलग-अलग सेट करें।
- एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में सभी marinade सामग्री रखें। एक अंधेरे, समृद्ध साटन marinade बनाने के लिए मिश्रण। नमक, मसाले और मिठास के लिए marinade स्वाद परीक्षण। इस marinade के साथ, आप पहले नमकीन स्वाद, बाद में मीठे और फिर मसालेदार स्वाद चाहिए। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा सा नमक जोड़ें, या अधिक चीनी अगर पर्याप्त मीठा न हो। वांछित अगर अधिक गर्मी के लिए और मिर्च जोड़ें।
- तैयार स्ट्रिप्स पर marinade डालो, उन्हें सभी तरफ कवर करने के लिए मोड़।
- प्याज जोड़ें, अगर उपयोग कर रहे हैं, और धीरे-धीरे सभी को टॉस करें। रेफ्रिजरेटर में कम से कम 1 घंटे, या कवर करने के लिए सेट करें और 24 घंटे तक छोड़ दें। अगर लकड़ी के skewers का उपयोग, जलने से रोकने के लिए धागे से पहले 10 मिनट पानी में भिगो दें ।
- गेहूं के ग्लूटेन, नकली चिकन या टोफू टुकड़ों को भिगोकर लकड़ी के skewers या स्टेनलेस स्टील skewers पर थ्रेड। बस्टिंग के लिए बचे हुए मारियान्डे को रिजर्व करें।
- अगर ग्रिलिंग, हल्के ढंग से तेल के साथ ग्रिल ब्रश करें, तो गर्म आग पर skewers सेट करें। ग्रिल, घूर्णन skewers, जब तक कि सभी पक्ष हल्के ढंग से भूरे रंग के होते हैं, बचे हुए marinade के साथ उदारता से basting। (ओवन निर्देशों के लिए नीचे देखें।)
- आसान सैट मूंगफली सॉस और सादा चावल , सी ओकोनट चावल या एस चावल चावल के साथ परोसें।
अपने ओवन में यह डिश बनाने के लिए
- Skewering के बाद, वांछित अगर चर्मपत्र कागज के साथ लाइन में एक बेकिंग शीट पर तैयार सैट रखना।
- ओवन को ब्रोइल करने के लिए सेट करें और अपने ओवन के उच्चतम या दूसरे उच्चतम पायदान पर एक रैक रखें। ब्रोइलर के नीचे स्लाइड सैट और मोड़ने से 5 मिनट पहले ब्रोइल। इस तरह से ब्रोइलिंग जारी रखें जब तक कि सभी पक्षों और प्याजों पर अच्छी तरह भूरे रंग तक नहीं, हल्के ढंग से किराए पर लिया जाता है।
- बचे हुए marinade के साथ खाना पकाने के माध्यम से आधा रास्ते, और उपरोक्त निर्देशों का पालन करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 395 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,283 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 46 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 18 जी |