कोब पर मक्का खाने के लिए ग्रीष्मकाल से बेहतर समय नहीं है। इन-सीजन सब्जी एक कुरकुरा मिठास लाती है जिसे केवल मक्खन और नमक और काली मिर्च (या मेरा निजी पसंदीदा, चिली मार्गारीटा के साथ छिड़काव) में रखकर मिलान किया जा सकता है। हालांकि, कभी-कभी वही पुरानी पका हुआ मकई का एकान्त उबाऊ हो जाता है। और गर्मियों के अंत तक, शायद आप विचारों से बाहर हो गए हैं। यह ग्रील्ड मक्का सलाद आदर्श है।
एक ग्रील्ड मकई सलाद की विविधता यह है कि यह इतना अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाता है। ग्रिलिंग मकई एक धब्बेदार, कड़वा और धुंधला स्वाद लाता है जो पूरी तरह से मकई कोब की मिठास की प्रशंसा करता है। जैसे कि यह पर्याप्त नहीं है, आप किसी भी मेक्सिकन व्यंजन को प्रेरित स्वाद के बारे में जोड़ सकते हैं जिसे आप इस सलाद को और भी अविश्वसनीय (यदि संभव हो) बनाना चाहते हैं। ताजा धनिया और ताजा टकसाल का उपयोग करना महत्वपूर्ण है क्योंकि ये इस नुस्खा में अपरिवर्तनीय हैं क्योंकि इन जड़ी बूटियों की ताजगी प्रतिस्थापन में नहीं मिल सकती है।
नुस्खा का एक और कदम जो मैं अत्यधिक प्रोत्साहित करता हूं वह मक्का को लगभग पकाए जाने तक पट्टियों के साथ उबालना है। पकाए जाने के बाद आप उन्हें husks के साथ grilling की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं। हालांकि इस चरण को छोड़ना और एक ही स्वाद प्राप्त करना संभव है, मकई के बनावट से समझौता किया जा सकता है। समझौता बनावट धुएं से सूखने वाले मकई कर्नेल से आता है। यदि आप प्री-ब्लैंच / उन्हें पकाते हैं, तो आप सबसे अच्छा परिणाम प्राप्त कर पाएंगे। इस सलाद को एक पॉटलक के लिए एक चालाक पक्ष के रूप में बनाएं या टोर्टिला चिप्स के साथ परोसें और पार्टी में डुबकी के रूप में आनंद लें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 5 मक्का cobs (उपलब्ध होने पर sweetcorn)
- 2 avocados (त्वचा को हटा दिया और कटा हुआ)
- 1 टमाटर (रोमा अगर उपलब्ध हो, धोया और कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा धनिया (ताजा; धोया और बारीक कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा टकसाल (धोया और बारीक कटा हुआ)
- 1 छोटा लाल प्याज (diced)
- 1/4 कप feta पनीर
- 4 चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 नींबू (रसदार)
- 2 चम्मच cilantro (बारीक कटा हुआ)
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
इसे कैसे करे
- एक मध्यम मिश्रण कटोरे में कटा हुआ प्याज, टमाटर, और जड़ी बूटियों डालकर शुरू करें। जैतून का तेल, नींबू का रस, और केयने काली मिर्च जोड़ें, फिर मिलाएं।
- इस बीच, पानी का एक बड़ा बर्तन उबाल लें। उबलते समय, मक्का को लगभग 5 मिनट तक husks के साथ जोड़ें। निकालें और थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें।
- जब संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा, husks हटा दें। लगभग 8 मिनट तक या मक्का पूरी तरह से पकाया जाता है जब तक ग्रिल। मकई को घूमने के लिए सुनिश्चित करें ताकि यह सभी तरफ खींचा जा सके।
- पकाए जाने पर, मकई के बंदरगाहों को काट लें और मिश्रण के कटोरे में जैतून का तेल, नींबू का रस, और केयर्न मिर्च के साथ रखें।
- कटा हुआ जड़ी बूटी मिश्रण कटोरे में जोड़ें और हल्के से मिलाएं।
- अंत में, कटोरे, धनिया, टकसाल, एवोकैडो, और feta पनीर कटोरे में जोड़ें। इसके बाद, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें, फिर एक आखिरी बार मिलाएं।
- रेफ्रिजरेटर में लगभग 2 घंटे तक ठंडा होने दें। निकालें और सेवा करो!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 648 |
| कुल वसा | 22 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 6 मिलीग्राम |
| सोडियम | 126 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 110 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |