जबकि मूंगफली सॉस के अधिकांश पश्चिमी संस्करण मूंगफली के मक्खन से बने होते हैं, यह प्रामाणिक थाई मूंगफली सॉस असली मूंगफली के साथ शुरू होता है - और आप अंतर का स्वाद लेंगे! साथ ही, यह बहुत आसान और त्वरित बनाने के लिए है - और वास्तव में बहुमुखी है। इस मूंगफली सॉस को विभिन्न उद्देश्यों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, सब्जियों के लिए डुबकी से चिकन या गोमांस के लिए एक सॉस तक। या इसे एक स्वादिष्ट ठंडा नूडल सलाद बनाने के लिए या ग्रील्ड चिकन या टोफू के लिए एक marinade के रूप में उपयोग करें।
यह सॉस एक चिकनी स्थिरता के लिए है, लेकिन यदि आप इसे बनावट के साथ पसंद करते हैं तो आप तब तक संसाधित कर सकते हैं जब तक कि मूंगफली के कुछ छोटे टुकड़े शेष न हों। सूखे भुना हुआ मूंगफली जल्दी तैयारी के लिए बनाते हैं, लेकिन यदि आप चाहें तो आप कच्चे मूंगफली खरीद सकते हैं और उन्हें भुना सकते हैं। ओवन में या सूखे फ्राइंग पैन और टोस्ट में एक कुकी शीट पर सुनहरे और सुगंधित तक नट रखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप ताजा स्वाद सूखा भुना हुआ मूंगफली, अनसाल्टेड
- 1/3 कप पानी
- 2 लौंग लहसुन, minced
- 1/2 छोटा चम्मच
- अंधेरा सोया सॉस
- 2 चम्मच तिल का तेल
- 1 से 2 बड़ा चम्मच। स्वाद के लिए ब्राउन शुगर
- 2 से 2 1/2 बड़ा चम्मच।
- मछली सॉस (शाकाहारियों के लिए: विकल्प 2 1/2 से 3 बड़ा चम्मच। नियमित सोया सॉस)
- 1/2 छोटा चम्मच
- चिमनी पेस्ट , या 2 बड़ा चम्मच। नींबू का रस
- 1/2 छोटा चम्मच
- केयने काली मिर्च , या 1 चम्मच। थाई मिर्च सॉस (स्वाद के लिए अधिक या कम)
- 1/3 कप नारियल का दूध
इसे कैसे करे
- ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में सभी अवयवों को रखें। सॉस चिकनी होने तक मिश्रण या प्रक्रिया करें। यदि आप एक धावक मूंगफली सॉस पसंद करते हैं, तो थोड़ा और पानी या नारियल का दूध जोड़ें।
- स्वाद परीक्षण करें, अगर अधिक नमकीन नहीं है, तो अधिक मछली सॉस (या सोया सॉस ) जोड़ना, या अधिक मसालेदार पर्याप्त नहीं है। यदि बहुत नमकीन है, ताजा नींबू के रस का निचोड़ जोड़ें। यदि आप इसे मीठा पसंद करते हैं, तो थोड़ा और चीनी जोड़ें।
- ताजा वसंत रोल या अन्य एशियाई उंगली खाद्य पदार्थों के साथ ताजा सब्जियों के साथ डुबकी के रूप में, थाई चिकन सैट के साथ गर्म या कमरे के तापमान परोसें। या थाई-शैली नूडल पकवान या ठंडा नूडल सलाद बनाने के लिए नूडल्स के साथ गठबंधन करें।
ध्यान दें
यह सॉस मोटा हो जाता है क्योंकि यह बैठता है - आवश्यकतानुसार इसे पतला करने के लिए थोड़ा पानी या नारियल का दूध जोड़ें। अन्यथा, अगर यह रेफ्रिजरेटर में 2 सप्ताह तक कवर किया जाता है तो यह अच्छी तरह से स्टोर करता है; उसके बाद फ्रीजर में जगह।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 237 |
| कुल वसा | 17 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 50 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |