आर्टिचोक के साथ यह चिकन स्किलेट में पकाने का एक आसान भोजन है, और यह गर्म पके हुए पास्ता या चावल पर शानदार है। हल्की सॉस टमाटर, चिकन शोरबा और कुछ सफेद शराब के साथ बनाई जाती है।
पकवान बहुमुखी है। इसे टमाटर के साथ या उसके बिना बनाया जा सकता है, या एक मलाईदार सॉस के लिए थोड़ा क्रीम जोड़ें। लीक आमतौर पर अन्य देशों की तुलना में अमेरिका में उपयोग नहीं किया जाता है, इसलिए वे मूल्यवान हो सकते हैं। लीक को छोड़ने या उन्हें थोड़ा पतले कटा हुआ मीठा प्याज या shallots के साथ बदलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 बेनालेस चिकन स्तन हिस्सों
- 3 चम्मच मक्खन
- 3 लीक (सफेद भाग, साफ और पतली कटा हुआ)
- 1/2 लाल घंटी काली मिर्च (बारीक कटा हुआ)
- 8 औंस कटा हुआ मशरूम
- 1
- लौंग लहसुन, minced
- 1 कप चिकन स्टॉक (कम सोडियम या अनसाल्टेड)
- 1/2 कप सूखी सफेद शराब
- 1 (14.5-औंस) टमाटर काटा जा सकता है
- 1 (15-औंस) artichokes (quartered, सूखा, मसालेदार नहीं कर सकते हैं)
- 1 (4-औंस) कटा हुआ जैतून काटा जा सकता है (सूखा)
- 1/2 चम्मच सूखे तुलसी
- 1/2 चम्मच कोशेर नमक (या स्वाद के लिए)
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- वैकल्पिक गार्निश: परमेसन पनीर
इसे कैसे करे
- मध्यम-कम गर्मी पर एक बड़े skillet में मक्खन पिघलाओ। लीक जोड़ें; जब तक वे निविदाएं न हों, तब तक पकाएं। चिकन स्तन जोड़ें और लगातार stirring, 5 मिनट के लिए खाना पकाने जारी रखें।
- मशरूम जोड़ें और लगभग 3 मिनट तक पकाएं। घंटी काली मिर्च स्ट्रिप्स और लहसुन जोड़ें और 1 मिनट तक पकाएं।
- चिकन शोरबा और शराब जोड़ें और उबाल लेकर आओ। गर्मी को मध्यम में कम करें और 7 से 10 मिनट तक पकाएं, या लगभग आधा तक कम करें।
- टमाटर, artichokes, जैतून, और तुलसी जोड़ें; एक उबाल लाने के लिए लाओ। स्वाद के लिए कोषेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ स्वाद और मौसम।
- गर्मी कम करें और एक या दो मिनट तक उबाल लें, या गर्म होने तक उबाल लें।
- पास्ता या चावल के साथ परोसें और वांछित अगर परमेसन पनीर के साथ सर्विंग सर्विंग्स।
टिप्स
- रेत की परतें लीक की परतों के बीच छिपाई जा सकती हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से साफ हैं। हरे और जड़ के अंत काट लें। लीक-सफेद और हल्के हरे रंग के हिस्से को आधे लंबाई में स्लाइस करें और परतों को थोड़ा अपनी अंगुलियों से अलग करते हुए ठंडा चलने वाले पानी के नीचे कुल्लाएं।
- यदि चिकन स्तन काफी मोटे होते हैं, तो उन्हें मोटाई तक पाउंड करें या कटलेट बनाने के लिए उन्हें आधा क्षैतिज रूप से टुकड़ा करें।