नारियल चावल कई थाई और भारतीय व्यंजनों के लिए एक भयानक संगत बनाता है, लेकिन यह लगभग किसी भी पश्चिमी शैली के प्रवेश के साथ समान रूप से अद्भुत है। त्वरित और आसान बनाने के लिए, यह नारियल चावल नुस्खा उस समय के लिए आसान होगा जब आप बिना अतिरिक्त काम के रात्रिभोज को अतिरिक्त विशेष बनाना चाहते हैं।
इस नुस्खा में थाई चमेली-सुगंधित सफेद चावल का उपयोग किया जाता है। आप इसे चावल अनुभाग में सबसे किराने की दुकानों में पा सकते हैं। यदि नहीं, तो स्थानीय एशियाई या अंतरराष्ट्रीय बाजार की जांच करें।
यह नुस्खा चावल पकाने के लिए stovetop विधि का उपयोग करता है। चावल कुकर का उपयोग करके इस नुस्खा को बनाना आसान हो सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप थाई चमेली-सुगंधित
- सफ़ेद चावल
- 2 कप अच्छी गुणवत्ता वाले नारियल के दूध
- 1 3/4 कप पानी
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच नारियल का तेल, या वनस्पति तेल
इसे कैसे करे
- एक गहरे पक्ष के बर्तन के नीचे तेल को रगड़ें। आपको एक तंग फिटिंग ढक्कन की भी आवश्यकता होगी।
- चावल, नारियल का दूध, पानी, और नमक को पॉट में रखें और मध्यम-उच्च से उच्च गर्मी पर सेट करें। कभी-कभी चावल को पॉट के नीचे चिपकने और जलने से रोकने के लिए हिलाओ।
- एक बार नारियल के पानी धीरे-धीरे बुलबुला शुरू हो गया है, तो stirring बंद करो और कम या मध्यम कम करने के लिए गर्मी को कम करें ताकि पानी simmers।
- एक ढक्कन के साथ कसकर कवर करें और 15 से 20 मिनट उबाल लें, या जब तक अधिकांश तरल चावल द्वारा अवशोषित नहीं हो जाता है। जांचने के लिए, चावल को एक कांटा से अलग खींचें। यदि अधिकांश नारियल के दूध के पानी चले गए हैं, तो अगले चरण पर जाएं।
- गर्मी बंद करें, लेकिन बर्नर पर ढके हुए बर्तन को पांच से 10 मिनट तक छोड़ दें, या जब तक आप खाने के लिए तैयार न हों।
- जब आप चावल की सेवा करने के लिए तैयार होते हैं, तो ढक्कन और चटनी चावल को कांटा या चॉपस्टिक्स से हटा दें। नमक के लिए चावल का परीक्षण करें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और जोड़ना।
- बर्तन से बाहर की सेवा करें, या एक सेवारत कटोरे में स्थानांतरित करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 631 |
| कुल वसा | 30 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 26 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 23 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 84 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |