चिकन और करी का संयोजन क्लासिक है और भारत में सबसे अधिक संभावना है। इस व्यंजन का उपयोग करने वाली अन्य व्यंजनों में चिकन बिरयानी, मक्खन चिकन और मुलिगाटावनी स्टू शामिल हैं। करी पाउडर हल्का या मसालेदार हो सकता है, और जब चिकन की मलिनता के साथ जोड़ा जाता है, तो ये व्यंजन शानदार होते हैं।
करी पाउडर का उपयोग अक्सर भारत में किया जाता है, जहां परिवारों के पास अक्सर इस मसाले संयोजन का अपना विशेष मिश्रण होता है। करी पाउडर एक मसाला नहीं है, लेकिन दालचीनी, लौंग, हल्दी, इलायची, चील, जायफल, काली मिर्च, और चिमनी का मिश्रण है। आप अधिक किराने की दुकानों में उत्कृष्ट करी पाउडर मिश्रण खरीद सकते हैं, या यदि आप प्रयोग करना पसंद करते हैं तो अपना खुद का बना सकते हैं। उन मसालों का प्रयोग करें जिन्हें आप अपने मिश्रण में सबसे अच्छा पसंद करते हैं।
यह नुस्खा गर्म पके हुए ब्राउन चावल या पास्ता पर उत्कृष्ट सेवा प्रदान करता है। स्वाद हल्का है, और रंग बहुत खूबसूरत हैं, इसलिए यह मनोरंजन के लिए एक अद्भुत पकवान है। लेकिन सप्ताहांत को भी बनाना आसान है। एक बार सामग्री तैयार हो जाने के बाद, यह पकवान लगभग 20 मिनट में तैयार होता है।
अधिकांश करी व्यंजनों में सम्बन्ध महत्वपूर्ण हैं। टोस्टेड नारियल, टोस्ट कटा हुआ काजू, कटा हुआ हरा प्याज, currants, और चटनी पक्ष में छोटे कटोरे में परोसें और प्रत्येक डाइनर अपनी खुद की प्लेट गार्निश दें।
इस नुस्खा को ठंडा फल या हरा सलाद, कुछ रात्रिभोज रोल या ब्रेडस्टिक्स, और मिठाई के लिए एक मीठे नींबू meringue पाई के साथ परोसें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप आटा
- 1-2 चम्मच करी पाउडर
- 4 चिकन स्तन (बेनालेस, त्वचाहीन, 1 "टुकड़ों में काटा)
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 2 चम्मच मक्खन
- 1 हरी घंटी काली मिर्च (1 "टुकड़ों में काटा)
- 1 पीला घंटी काली मिर्च (1 "टुकड़ों में काटा)
- 1 प्याज (कटा हुआ)
- 2 लहसुन लौंग (छोटा हुआ)
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 कप पानी
- 3/4 कप नारंगी का रस
- 1/2 कप भारी क्रीम (आप वाष्पित दूध या हल्के क्रीम का उपयोग कर सकते हैं)
- वैकल्पिक सम्मेलन:
- चटनी
- पके हुए चावल
- किशमिश
- टोस्ट नारियल
- काजू के टुकड़े
इसे कैसे करे
एक उथले प्लेट में, आटा और करी पाउडर मिलाएं। इस मिश्रण में अच्छी तरह से कोट करने के लिए चिकन के टुकड़े टॉस करें।
मध्यम उच्च गर्मी पर एक भारी भारी skillet गर्मी। तेल और मक्खन जोड़ें और पिघल दें।
धीरे-धीरे हलचल, हल्के भूरे रंग तक इस मिश्रण में Sauté चिकन।
मिर्च, प्याज, लहसुन, नमक, पानी, और नारंगी का रस जोड़ें।
स्किलेट को कवर करें और कम गर्मी पर 10-15 मिनट तक उबाल लें जब तक कि चिकन पूरी तरह से पकाया न जाए।
क्रीम जोड़ें और पकाएं और गर्म होने तक हलचल; फोड़ा नहीं है। वांछित के रूप में सभी संगत के साथ चावल परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 468 |
| कुल वसा | 28 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 103 मिलीग्राम |
| सोडियम | 316 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 28 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 27 ग्राम |