जब आप गोभी भरते हैं, पत्तियों को हटाने के लिए पूरे गोभी के सिर को उबलने के बजाय, इसे फ्रीज करें!
गोभी को हटाने पुराने तरीके से पत्तियां छोड़ देता है
प्रत्येक व्यंजन में विशेष रूप से मध्य और पूर्वी यूरोप में गोभी रोल मौजूद है।
इस नुस्खा के सबसे कठिन पहलुओं में से एक गोभी के सिर को उबलते पानी के एक बर्तन में ब्लैंचिंग कर रहा है जब तक कि पत्तियों को कोर से अलग नहीं किया जाता है और उन्हें बिना किसी फाड़ दिए एक को हटाया जा सकता है।
एक फ्रीजर की मदद से गोभी पत्तियां हटा रहा है
अब, अपने फ्रीजर की मदद से, आप उबलते बर्तन को दूर रख सकते हैं और जैसे ही आप एक जमे हुए सिर को डिफ्रॉस्ट करते हैं, वैसे ही रोलबल गोभी पत्तियां डाल सकते हैं।
इसे कैसे करना है
- कठिन बाहरी पत्तियों को हटा दें, कुल्ला और कुत्ते को कोर करें।
- इसे सूखा दें और प्रत्येक सिर को एक अलग ज़िप-टॉप प्लास्टिक बैग में रखें और फ्रीज करें।
- उपयोग करने के लिए तैयार होने पर, गोभी को डिफ्रॉस्ट करें और पत्तियां आसानी से छील जाएंगी।
गोभी रोल विकल्प
यहां तक कि इस त्वरित टिप के साथ, अलग-अलग गोभी के पत्तों को भरना और रोल करना समय लेने वाली और थकाऊ परियोजना बन सकता है। यहां एक गोभी रोल विकल्प है:
- गोमांस और चावल अनावृत गोभी पकाने की विधि : यह नुस्खा जमीन के गोमांस, तत्काल चावल, टमाटर का सूप, कटा हुआ टमाटर, और प्याज के साथ जल्दी से आता है।
असामान्य भरवां गोभी भरने
- पोर्क-एंड-काशा भरवां गोभी पकाने की विधि : हाँ, आपको गोभी को क्राको, पोलैंड के शेफ मरेक Widomski से इस नुस्खा के लिए परंपरागत तरीके से रोल करना होगा। लेकिन यहां भरना दिलचस्प है। यह पोर्क और सीजनिंग के साथ चावल की जगह अनाज के रूप में भी जाना जाता है, जिसे अनाज के रूप में भी जाना जाता है। एक टमाटर सॉस नुस्खा शामिल है।
- आलू-काशा भरवां गोभी पकाने की विधि : इस यूक्रेनी शाकाहारी भरवां गोभी भरने नुस्खा बारीक grated आलू, प्याज, अनाज groats, और खट्टा क्रीम के लिए कहते हैं।
- रोटी-भरवां बीट-लीफ रोल्स पकाने की विधि : यहां एक और यूक्रेनी शाकाहारी नुस्खा है जो खमीर वाली बीट पत्तियों की मांग करता है जो खमीर रोटी के आटे के अखरोट के आकार के टुकड़ों के चारों ओर लपेटे जाते हैं। यदि बड़े रोल वांछित होते हैं, तो आटा का एक बड़ा टुकड़ा उपयोग किया जाता है, ध्यान में रखते हुए आटा बढ़ने के साथ ही बढ़ेगा।