एक ताजा मशरूम भरना पोलिश pierogi और naleśniki के लिए सबसे लोकप्रिय सामानों में से एक है, बाद में अंग्रेजी में blintzes या crepes के रूप में जाना जाता है।
चूंकि ये शाकाहारी हैं, वे मांसहीन लेंटन भोजन या विगिलिया के लिए बिल्कुल सही होंगे , जिन्हें क्रिसमस ईव रात्रिभोज भी कहा जाता है।
यहां शामिल है pierogi आटा के लिए एक नुस्खा है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- मशरूम भरना:
- 3 कप मशरूम (ताजा, बारीक कटा हुआ)
- 2 बड़े प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 4 चम्मच मक्खन (या अधिक)
- 4 चम्मच ब्रेडक्रंब (ठीक सूखा, या अधिक)
- वैकल्पिक: स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
- पियोगोगी आटा के लिए:
- 2 बड़े अंडे
- 5 चम्मच खट्टा क्रीम
- 3 चम्मच तेल (सब्जी)
- 1 चम्मच नमक
- 3/4 कप शोरबा (चिकन)
- 4 कप आटा (सभी उद्देश्य)
इसे कैसे करे
भरना
- निविदा तक मक्खन में एक बड़े skillet, sauté मशरूम और प्याज में।
- गर्म और शीतल स्थानों से बाहर निकालें।
- अच्छी तरह से मिश्रण, ब्रेडक्रंब, नमक, और काली मिर्च जोड़ें। तुरंत उपयोग करें।
पियोगोगी आटा बनाओ
- एक बड़े कटोरे में, अंडे, 5 चम्मच खट्टा क्रीम तेल, नमक, और चिकन शोरबा अच्छी तरह मिश्रित होने तक गठबंधन करें।
- आटा जोड़ें और हाथ से या स्टैंड मिक्सर में आटा जोड़ें जब तक आटा चिकनी न हो। प्लास्टिक के साथ लपेटें और कम से कम 10 मिनट आराम करें।
भरें और कुक करें
- 1 1/2-इंच कुकी स्कूप का उपयोग करके, रोलोगी को रोल, कट, भरें और पकाएं, इन चरणों का पालन करें ।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 261 |
| कुल वसा | 16 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 177 मिलीग्राम |
| सोडियम | 638 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |