पियोगोगी कैसे बनाएं

10 में से 01

पियोगोगी बनाने के लिए इन आसान चरणों का पालन करें

घर का बना पिरोगी बनाना उतना कठिन नहीं है जितना आप सोच सकते हैं। और, यदि आप आटा बनाने, काटने, भरने और खाना पकाने के लिए तीन दिनों में तोड़ते हैं, तो यह वास्तव में एक तस्वीर है। पिरोगिस बनाना बच्चों और दादी के साथ दोपहर बिताने का एक शानदार तरीका है। पियोगोगिस अच्छी तरह से पकाया जाता है, पकाया जाता है या कच्चा होता है, ताकि आप उन्हें एक समय में हफ्तों तक आनंद ले सकें।

10 में से 02

पियोगोगी आटा रोल आउट करें

हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर, 1/8-इंच की मोटाई के लिए अपनी पसंद से बाहर रोल करें।

10 में से 03

रोलिंग पिन या पास्ता मशीन के साथ पियोगोगी आटा रोल करें

यदि रोलिंग आटा पारंपरिक तरीके आपके लिए मुश्किल है, तो पास्ता मशीन का उपयोग करें।

10 में से 04

सर्किलों में पियोगोगी आटा काट लें

3-इंच गोल कटर का उपयोग करके, आटा काट लें। स्क्रैप्स इकट्ठा करें, प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें और एक तरफ सेट करें।

10 में से 05

पियोगोगी आटा मंडल भरें

1 1/2-इंच कुकी स्कूप का उपयोग करके, फोल्डिंग से पहले सभी आटा सर्कल पर पसंद भरने का हिस्सा।

10 में से 06

पियोगोगी आटा सील करें

• आधा चाँद आकार बनाने के लिए भरने पर साफ, सूखे हाथों, गुना आटा के साथ। एक पाई के लिए किनारों को एक साथ दबाएं, अपनी उंगलियों के साथ सीलिंग और crimping (या एक कांटा का उपयोग करें)।
• यदि आटा सूखा है, तो किनारों को एक साथ दबाए जाने से पहले अंडा धोने के साथ किनारों को गीला करें (1 चम्मच पानी से पीटा 1 अंडे)। आरक्षित स्क्रैप को रोल, कट और भरें।

10 में से 07

पियोगोगी कैसे उबालें

• पियोगी ताजा या जमे हुए उबला जा सकता है। नमकीन पानी के एक गहरे बर्तन को एक रोलिंग फोड़ा में लाओ। एक बार उबाल लें और पानी में एक समय में 12 पियोगोगी छोड़ दें। एक बार हिलाओ ताकि वे नीचे तक नहीं रहें। जब वे सतह पर चढ़ते हैं, तो 3 मिनट तक पकाएं या जब तक आपकी पसंद के लिए आटा नहीं किया जाता है (आटा की मोटाई के आधार पर)।
• मक्खन के साथ smeared किया गया है कि एक प्लेटर के लिए एक slotted चम्मच के साथ निकालें। यदि एक कोलंडर में सूखा हो तो पियोगोगी एक साथ रहेंगे, भले ही कोलंडर को खाना पकाने के स्प्रे के साथ लेपित किया गया हो।
• सभी pierogi पकाया जाता है जब तक दोहराएं। पिघला हुआ मक्खन, कन्फेक्शनरों की चीनी (मिठाई भरने के लिए) और खट्टा क्रीम, अगर वांछित है, के साथ परोसें। या सुनहरा मक्खन में सुनहरा तक sauté (अगले चरण देखें)।

10 में से 08

पियोगी फ्राय कैसे करें

• वांछित अगर पिलोगी उबलने के बाद तला हुआ जा सकता है। हल्के भूरे रंग तक दोनों तरफ एक भारी, बड़े skillet, और तलना pierogi में 1 छड़ी मक्खन जोड़ें।
• अगर स्वादिष्ट (गैर-मीठा) pierogi फ्राइंग, आप मक्खन के लिए 1 कप कटा हुआ प्याज जोड़ सकते हैं और पारदर्शी तक sauté। दोनों पक्षों और प्याज पर सुनहरा होने तक पिरोगी और तलना जोड़ें निविदा है। वांछित अगर पक्ष में प्याज, खट्टा क्रीम और बेकन बिट्स के साथ गर्म परोसें।

10 में से 09

पियोगोगी कैसे फ्रीज करें

पियोगी कच्चे या पकाया जा सकता है। एक चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पर, कच्चे या पके हुए, ठंडा पिरोगी की व्यवस्था करें, सुनिश्चित करें कि सिरों को छूना न पड़े। फ्रीजर में रखें।

10 में से 10

किसी भी समय पियोगोगी का आनंद लें

जब वे पूरी तरह से जमे हुए होते हैं, तो इन IQF (व्यक्तिगत रूप से त्वरित जमे हुए) pierogi को 6 महीने तक फ्रीजर स्टोरेज के लिए एक ज़िप-टॉप प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करें। एक आवश्यक आधार पर खाना पकाने के लिए कई या कम व्यक्तिगत pierogi बाहर ले लो।