मृत खाद्य और व्यंजनों का मैक्सिकन दिवस

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नवंबर 1 और 2 के बारे में सब कुछ स्वादिष्ट

एल डीआ डी लॉस मुर्टोस, या डेड ऑफ डेड, मेक्सिको में सबसे महत्वपूर्ण और रंगीन उत्सवों में से एक है। एक उदास या डरावनी अवसर से बहुत दूर, मुरतोस प्रियजनों की एक उत्सवपूर्ण परिवार की यादें है जो किसी भी पार्टी के साथ-साथ, एक प्रमुख भूमिका निभाता है।

प्रत्येक वर्ष 1 और 2 नवंबर को मनाया जाता है, मृतकों का दिन मेक्सिको के पूर्व-कोलंबियाई निवासियों और स्पेनिश उपनिवेशवादियों के रोमन कैथोलिक मान्यताओं और प्रकृति के रहस्यमय मान्यताओं के साथ एक फसल त्यौहार के तत्वों को जोड़ता है। मौसम के फल और फसलों में अक्सर कई अर्थ होते हैं जब इस समय खाया जाता है और / या प्रत्येक परिवार द्वारा तैयार किए गए वेदियों पर रखा जाता है ताकि वे अपने प्यारे मृतकों की आत्माओं का स्वागत कर सकें।

मृतकों के दिन के बारे में और जानें

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पैन डी मुरतो

सचमुच मृतकों की रोटी के रूप में अनुवादित, यह बेकरी उत्पाद मृत वेदी के दिन रखा जाता है और मृतकों के परिवारों द्वारा इसका आनंद लिया जाता है। रोटी का आकार, टॉपिंग, और नुस्खा क्षेत्र से क्षेत्र में भिन्न होता है। रोटी गोल, आधा चाँद के आकार, धनुष के आकार, या मानव रूप का प्रतिनिधित्व कर सकते हैं, और इसे सफेद या रंगीन चीनी, तिल के बीज, एक शीशा लगाना, या एक टुकड़े के साथ शीर्ष पर रखा जा सकता है। रोटी का प्रकार एक बहुत ही सादे, हवादार सफेद रोटी से भारी, नम, अंडा समृद्ध मिठाई रोटी तक बदलता है। रोटी के शीर्ष को कभी-कभी हड्डियों, आंसू, या फूल पंखुड़ियों के आकार में आटे के छोटे टुकड़ों से सजाया जाता है

पैन डी मुरेटो की विविधता शायद अक्सर अपने मूल देश के बाहर के बारे में सुनाई जाती है, जो कि मध्य मेक्सिको में आम है और इसमें अर्ध-गोलाकार मिठाई रोटी होती है जिसमें आटा के छोटे टुकड़ों के साथ सजे हुए हड्डियों के आकार में सजाया जाता है और हल्की शीशा लगती है और सफ़ेद चीनी। जानें कि इस ठेठ पैन डी मुरेटो को कैसे बनाया जाए ।

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कैंडिड कद्दू या Calabaza एन Tacha

इस मीठे पकवान में एक दालचीनी और पायलोनसिलो (देहाती मैक्सिकन ब्राउन शुगर) शीशा में पके हुए ताजा कद्दू स्लाइस या टुकड़े होते हैं। स्वाद क्लासिक अमेरिकी कैंडीड मीठे आलू की याद दिलाता है। कभी-कभी अतिरिक्त सामग्री कभी-कभी शामिल होती है, जैसे किशमिश, मीठे आलू, फल (अमरूद आम है), या कद्दू के टोस्ट वाले बीज, या तो उनके गोले के साथ या बिना।

कुछ स्थानों पर, कद्दू एन ताचा बनाने से पहले कद्दू काटा नहीं जाता है या यहां तक ​​कि खाली नहीं किया जाता है: सब्जियों में कई जगहों पर छेद ड्रिल किए जाते हैं और यह पूरी तरह से कैंडी हो जाती है। कद्दू को सेवारत से पहले भागों में काट दिया जाता है, फाइबर के अंदर स्ट्रिंग और सब कुछ।

मरे हुए कद्दू को अक्सर मृतक के दिन मृतकों के लिए एक भेंट के रूप में रखा जाता है, जबकि नाश्ते के लिए, मिठाई के लिए, या एक स्नैक्स के रूप में भी आनंद लिया जा रहा है।

कैंडिड कद्दू बनाने का तरीका जानें

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Atole

इसका एक गर्म कप मोटी और हार्दिक मक्का-आधारित पेय केवल ठंडे नवंबर की शाम को अंदर और बाहर गर्म करने की बात है, इस पर ध्यान दिए बिना कि क्या आप घर पर मजबूती से आ गए हैं या रात के हिस्से (या सभी) को कब्रिस्तान के बगल में कब्रिस्तान में खर्च कर रहे हैं तुम्हारे प्रियजन। हालांकि पूरे वर्ष दौर में उपभोग किया जाता है, लेकिन इस आरामदायक पेय को मृतकों के दिन और दिसंबर की छुट्टियों के दौरान विशेष रूप से सराहना की जाती है।

एटोल बनाने के लिए जानें , मैक्सिकन पेय स्वदेशी जड़ों के साथ जो शरीर और आत्मा दोनों को पोषण देता है। या, यदि आप पसंद करते हैं, तो चंपुरराडो (चॉकलेट एटोले) बनाएं

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चीनी खोपड़ी

आपको इन परिवारों के लगभग सभी परिवारों के लिए या मृतकों की पेशकश पर इन विशिष्ट सजावटी और खाद्य वस्तुओं को मिल जाएगा। खोपड़ी सफेद शक्कर से बने होते हैं जो अंडा सफेद या कुछ अन्य घटक के साथ मिश्रित होते हैं और मोल्डों में दबाए जाते हैं। खोपड़ी को सूखने, कड़ी मेहनत करने और फिर चमकदार रंगीन टुकड़े के साथ-साथ कभी-कभी गैर-खाद्य वस्तुओं जैसे कि रंगीन पन्नी या अनुक्रमों के साथ सजाया जाता है। बड़े और छोटे रंगीन चीनी खोपड़ी के पर्वत म्यूरोस तक पहुंचने वाले हफ्तों के दौरान मेक्सिको में बाजार विक्रेताओं द्वारा बेचे जाते हैं।

जानें कि कैसे अपने कदम-दर-चरण (फोटो के साथ) चीनी खोपड़ी ट्यूटोरियल के साथ अपना खुद का बनाना है ।

प्रेरणा के लिए हमारी चीनी खोपड़ी गैलरी पर जाएं।

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मीठे कंकाल, ताबूत, खोपड़ी, और अधिक

मृत कैंडी का दिन परिवार की वेदियों पर स्थित पारंपरिक चीनी खोपड़ी तक ही सीमित नहीं है। खोपड़ी, हड्डियों, पूर्ण कंकाल (मानव या पशु), ताबूत, मकबरे, और अन्य मौत से संबंधित आकार-लगभग हमेशा हास्य या स्वर में सनकी- सफेद या काले चॉकलेट, अमरैंथ (एक पैतृक अनाज) जैसी सामग्रियों में स्नैक्स में बने होते हैं। , मार्ज़पन, जिलेटिन ("गमी भालू" शैली), या एक शौकीन-जैसे चीनी पेस्ट। ये साधारण फ्लैट मोल्ड किए गए चॉकलेट टुकड़ों से लेकर विभिन्न प्रकार की खाद्य सामग्रियों से बने बहुत विस्तृत विस्तृत हस्तनिर्मित लघु वेदियां हैं।

यदि आपके पास उचित मोल्ड और कुछ पिघलने योग्य कैंडी कोटिंग है तो डाया डी मुरर्टोस चॉकलेट आकार बनाना आसान है। एक साधारण सफेद चॉकलेट दालचीनी के इलाज के लिए अपने मोल्ड के साथ इस नुस्खा को आज़माएं, या घुमावदार काले और सफेद चॉकलेट लॉलीपॉप के लिए यह एक ।

अन्य विकल्प:

• कंकाल ताबूत कैंडी बार्स
• फज कंकाल
• मृत कुकीज़ की इतालवी हड्डियों

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डीआ डी मुर्टोस के लिए अन्य व्यंजन

चूंकि मृतकों का दिन वापस देखने का जश्न है- यानी, अतीत से प्रियजनों को याद रखने का एक ऐसा भोजन जो उस क्षेत्र के लिए पारंपरिक है, जिसमें एक व्यक्ति इस अवसर के लिए उपयुक्त है। तिल व्यंजन, सभी प्रकार के तमाम, विभिन्न भरावों के साथ एम्पाडाड, और सामान्य मिठाई साल के इस समय मैक्सिकन के रसोई और उनकी वेदियों में दोनों को ढूंढना आसान है।

देश के प्रत्येक क्षेत्र में इसकी विशिष्टताएं होती हैं जो विभिन्न त्यौहार अवसरों पर प्यार से और दर्दनाक रूप से तैयार होती हैं। इस तरह, मूल्यवान पाक परंपराओं को संरक्षित और बनाए रखा जाता है। इस कारण और दूसरों के लिए, स्वदेशी उत्सव 2008 में मानवता की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की यूनेस्को की प्रतिनिधि सूची में मृतकों का मैक्सिकन दिवस अंकित किया गया था।