सजाए गए ग्लूटेन-मुक्त चीनी कुकीज़ कुकी आटा मिश्रण करने के लिए एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करने के लिए तेज़ और आसान हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- कुकीज़:
- 1 1/2 कप आटा (लस मुक्त, सभी उद्देश्य, अपने पसंदीदा नुस्खा या उत्पाद का उपयोग करें, मैंने अच्छे उद्देश्यों के साथ सभी प्रयोजनों के बिना जीवित ग्लूटेन-फ्री आटा मिश्रण नुस्खा का उपयोग किया)
- 1/2 कप टैपिओका आटा (या आलू स्टार्च)
- 1 कप चीनी (लस मुक्त, पाउडर)
- 1 चम्मच ग्वार गम (या
- xanthan गम )
- टाटर के 1 चम्मच क्रीम
- 1/8 चम्मच नमक
- 1 कप मक्खन (ठंडा, छोटे टुकड़ों में काटा - 2 छड़ें)
- 1 अंडा
- 1+ चम्मच दूध (या डिब्बाबंद नारियल का दूध)
- 1 चम्मच वेनिला निकालने (या नींबू निकालने, यदि आपको नींबू चीनी कुकीज़ पसंद है)
- 1 बड़ा चमचा नींबू छील (ताजा grated)
- टुकड़े:
- 4 कप चीनी (लस मुक्त, पाउडर)
- 2 चम्मच दूध (या डिब्बाबंद
- नारियल का दूध )
- 1 चम्मच शहद (या मकई सिरप)
- वैकल्पिक: खाद्य रंग
इसे कैसे करे
- पहले से गरम ओवन 350 डिग्री फेरनहाइट / 176 डिग्री सेल्सियस
- चर्मपत्र पेपर, सिलपैट मैट या सब्जी शॉर्टनिंग के साथ हल्के ढंग से तेल के साथ लाइन बेकिंग शीट
- एक खाद्य प्रोसेसर और पल्स में पूरी तरह से मिश्रण करने के लिए लगभग 3 बार सभी सूखी कुकी सामग्री रखो। यदि आप एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग नहीं कर रहे हैं तो सामग्री को एक बड़े मिश्रण कटोरे में रखें और पूरी तरह से संयुक्त होने तक whisk।
- मक्खन और नाड़ी के टुकड़े लगभग 10 बार जोड़ें। यदि लगभग 1 मिनट के लिए उच्च पर इलेक्ट्रिक मिक्सिंग बीट का उपयोग करना है।
- अंडे, 1 बड़ा चमचा दूध, नींबू निकालने और छील और नाड़ी 5 गुना जोड़ें। मिश्रण एक चिपचिपा, कठोर आटा बनाना चाहिए। यदि आटा बहुत सूखा है, धीरे-धीरे धीरे-धीरे अधिक दूध में बूंदा बांदी - धीरे-धीरे। आप आटा बहुत चिपचिपा नहीं चाहते हैं या इसे बाहर करना मुश्किल होगा।
- मोमबंद पेपर में आटा लपेटें और रोलिंग और कुकीज़ काटने से पहले कम से कम 2 घंटे या रात भर ठंडा करें।
- मीठे चावल के आटे के साथ मोमबंद पेपर की एक बड़ी चादर हल्के से आटा और लगभग 1/8-इंच मोटाई में आटा रोल करें। आटे को समान रूप से रोल करने का प्रयास करें ताकि कुकीज़ समान रूप से सेंक लें।
- आसान कटिंग के लिए चावल के आटे में अपने पसंदीदा कुकी कटर का उपयोग करें और डुबकी लें।
- यदि कुकीज़ काटने के दौरान आटा बहुत नरम हो जाता है, तो बेकिंग शीट पर मोम वाले पेपर पर आटा डालें और इसे कई मिनट तक फ्रीज करें और फिर जारी रखें।
- लगभग 12 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना या कुकीज़ के किनारों तक सुनहरा भूरा हो जाता है।
- जबकि कुकी बेकिंग चिकनी होने तक सभी टुकड़े करने वाले अवयवों को घुमाकर चीनी कुकी टुकड़े तैयार कर रही हैं। लक्ष्य एक फैलने योग्य स्थिरता के लिए पर्याप्त दूध जोड़ना है। धीरे-धीरे दूध जोड़ें। यदि टुकड़े बहुत पतले हो जाते हैं, तो एक समय में अधिक पाउडर चीनी, 1 चम्मच जोड़ें। विभिन्न रंगों के साथ सजाने के लिए, कटोरे के बीच टुकड़े टुकड़े को विभाजित करें और भोजन रंग की कुछ बूंदें जोड़ें, एक बार जब तक आप इच्छित रंग प्राप्त न करें। चिकनी तक हिलाओ।
- तैयार टुकड़े के साथ सजाने से पहले पूरी तरह से कूल कुकीज़।
- एक हवा-तंग कंटेनर में स्टोर करें या कसकर लपेटें और एक मेक-अग्रिम अवकाश सुविधा के लिए फ्रीज करें।
उपज: आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले कुकी कटर के आकार के आधार पर लगभग 4 दर्जन 2-इंच कुकीज़ / अधिक या कम।
अनुस्मारक: हमेशा सुनिश्चित करें कि आपके काम की सतह, बर्तन, पैन, और उपकरण लस से मुक्त हैं। हमेशा उत्पाद लेबल पढ़ें। निर्माता बिना किसी सूचना के उत्पाद फार्मूले बदल सकते हैं। संदेह में, निर्माता को संपर्क के लिए निर्माता से संपर्क करने से पहले उत्पाद खरीदना या उपयोग न करें कि उत्पाद ग्लूटेन से मुक्त है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 81 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 90 मिलीग्राम |
| सोडियम | 61 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |